'กรีนสวีท'มองข้ามช็อต

โอกาสตกเป็นของน้ำตาลเพื่อสุขภาพ “Green Sweet” และกาแฟแคลอรีต่ำ "กรีนสวีทคอฟฟี่" ทันทีที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) อนุญาตให้ใช้น้ำตาลจากหญ้าหวานใน อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเมื่อปลายปีที่ผ่านมา

"กรีนฟูดส์เอเชียส์" ต่อยอดจุดแข็งในฐานะผู้บุกเบิกตลาดสมุนไพรหญ้าหวาน นำเสนอกรีนสวีทคอฟฟี่ ผสมใยอาหารจากแก่นตะวัน มีรสหวานจากหญ้าหวาน และใช้ครีมเทียมจากถั่ว เหลือง ไม่มีคอเลสเตอรอล เพื่อสร้างความได้เปรียบการแข่งขันรองรับโอกาสธุรกิจในอนาคต

ตลาดอนาคตต้องใช้เวลา

หญ้าหวานคือสมุนไพรชนิดหนึ่งเป็นพืชล้มลุกมีลักษณะคล้ายต้นใบกะเพรา ใบสมุนไพรหญ้าหวานมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระเฉกเช่นเดียวกับในใบชาเขียวแต่ มีมากกว่าคือรสหวานจัดราว 6 ปีก่อน สุรวุฒิ วิทยาปัญญานนท์ ประธานกรรมการ บริษัท กรีนฟู้ดส์ เอเชีย จำกัด ได้บุกเบิกธุรกิจสารสกัดหญ้าหวาน เริ่มต้นจากชาสมุนไพรหญ้าหวาน สารสกัดจากหญ้าหวาน ตามด้วยผลิตภัณฑ์ในรูปแบบต่างๆ รวมถึงการขยายผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ เช่น ข้างกล้องงอกชนิดชงดื่ม ผลไม้กรอบฟรีซดราย ปรากฏว่า ได้รับการตอบรับเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ แต่ไม่ได้หวือหวา เพราะ ต้องอาศัยเวลาในการให้ความรู้วามเข้าใจกับผู้บริโภค รวมทั้งหน่วยงานภาครัฐที่เกี่ยวข้อง แต่สำหรับระยะยาว เชื่อว่าจะเป็นธุรกิจสุขภาพมาแรงในกระแสโลก

"ที่ผ่านมา เราต้องทำให้เกิดดีมานด์ก่อนด้วยการให้ความรู้แก่ผู้บริโภค หลังจากนั้นรอเวลาให้ผู้ประกอบการทั้งในส่วนของร้านอาหารรวมทั้งอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มมองเห็นถึง ความสำคัญจากแรงกระตุ้นของผู้บริโภคบวกกระแส ก็จะทำให้ยอดขายตามมา เหมือนดังเช่นในตลาดในต่างประเทศ อาทิ เกาหลี ญี่ปุ่น และประเทศในแถบยุโรป อเมริกา ที่ผู้บริโภคนิยมสารสกัด จากหญ้าหวานเพื่อใช้เป็นสารทดแทนน้ำตาลและสารสังเคราะห์ที่ให้ความหวาน เนื่องจากกังวลเรื่องสารเคมีที่ตกค้างเพราะเป็นน้ำตาลสังเคราะห์"

ฉะนั้น ทันทีที่เงื่อนไขทางด้านกฎระเบียบเริ่มคลี่คลาย เปิดโอกาสให้ธุรกิจของหญ้าหวานสดใสขึ้น อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มรายใหญ่หันมาให้ความสำคัญกับส่วนผสมที่มาจาก ธรรมชาติ ซึ่งสารสกัดจากหญ้าหวาน กลายเป็นวัตถุดิบสำคัญที่ตอบโจทย์ทั้งเรื่องของกระแสสุขภาพและภาพลักษณ์ของแบรนด์ที่ใส่ใจสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็น โค้ก เป๊ปซี่ ล่าสุด ชาลิปตันพร้อมดื่มที่ ใส่สารสกัดจากหญ้าหวานออกมานำเสนอเพื่อเป็นทางเลือกใหม่กับลูกค้า

ขณะที่ไทยเริ่มมีพัฒนาการที่ดีขึ้น เมื่อผู้ประกอบการรายใหญ่ที่เป็นเจ้าของแบรนด์อาหาร เครื่องดื่ม เปลี่ยนมาใช้สารสกัดจากหญ้าหวาน พร้อมการทำการโฆษณา เพื่อสร้างการรับรู้ ทำ ให้การตอบรับจากผู้บริโภคมากขึ้น

บูมตามเทรนด์สุขภาพ

ในฐานะผู้ผลิตสารสกัดจึงได้ต่อยอดธุรกิจด้วยการนำเสนอกรีนสวีทคอฟฟี่และน้ำตาลหญ้าหวาน ตรากรีนสวีท เป็นน้ำตาลแคลอรี่ต่ำมีส่วนผสมสารสกัดจากหญ้าหวาน สามารถใช้แทน น้ำตาลทั่วไปได้ทั้งในอาหาร เครื่องดื่ม หรือการทำขนมเบเกอรี่เพื่อสุขภาพต่างๆ

สุรวุฒิ เชื่อมั่นว่า ผลิตภัณฑ์ทั้งสองรายการนี้จะช่วยขยายฐานลูกค้าใหม่เพิ่มขึ้น โดยตั้งเป้ายอดขายปีนี้ 80 ล้านบาท ไม่รวมยอดขายสารสกัดหญ้าหวานให้ป้อนให้กับอุตสาหกรรมเครื่อง ดื่มและอาหาร ที่มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ขณะเดียวกัน เขาได้เตรียมความพร้อมรับการเติบโตของตลาด ด้วยการขยายพื้นที่ปลูกหญ้าหวานแบบปลอดสารพิษ ที่จังหวัดเชียงใหม่ทั้งในส่วนที่เป็นพื้นที่ของบริษัทและพื้นที่ของ เกษตรกรในเครือข่าย ในลักษณะของคอนแทรคฟาร์มมิ่งอีกด้วย

สารสกัดจากใบหญ้าหวานได้แก่ Stevioside ให้รสหวานกว่าน้ำตาลถึง 250 เท่า และมีข้อดีเหนือกว่าน้ำตาลหลายอย่าง เช่น ไม่ทำให้ฟันผุ ทนต่อความร้อนและกรด ไม่ถูกย่อยสลายโดย จุลินทรีย์ ฉะนั้นเมื่อใช้กับอาหารจึงไม่ทำให้เกิดการบูดเน่า และประการสำคัญที่สุด คือไม่ถูกดูดซึมในระบบการย่อย จึงไม่ให้พลังงาน ทานเท่าไรก็ไม่ทำให้อ้วน

“ผลสำรวจบ้านเรามีความต้องการบริโภคน้ำตาล 2.5 ล้านตันต่อปี มองง่ายๆ ผมต้องการยอดขายเพียง 1 เปอร์เซ็นต์ก็พอใจแล้ว" สุรวุฒิตั้งความหวังไว้กับน้ำตาลหญ้าหวาน