เตือนอันตรายกินหมูแผ่น เสี่ยงก่อมะเร็ง

น.ส.สารี อ๋องสมหวัง เลขาธิการมูลนิธิเพื่อผู้บริโภค พร้อมด้วย น.ส.มลฤดี โพธิ์อินทร์ นักวิชาการด้านวิทยาศาสตร์ ศูนย์ทดสอบฉลาดซื้อ มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค แถลงผลการตรวจสอบ หมูแผ่นกรอบ หมูหวาน เนื้อเค็ม หมูสวรรค์ เนื้อสวรรค์ จาก 14 ยี่ห้อตัวอย่างทั้งที่มาจากโรงงานใหญ่ และผู้ขายทำเอง

ผลการทดสอบ พบสารเจือปน คือ ไนเตรท ไนไตรท์ทุกยี่ห้อ  และไม่มีการระบุในฉลาก  ซึ่งสำนักงานอาหารและยา (อย.)  ซึ่งในกรณีอาหารที่อย.ไม่ได้กำหนดมาตรฐาน หมายถึงไม่ให้ใส่สารทั้งสองชนิด  ยกเว้นมีการขออนุญาต โดยมีวัตถุประสงค์ในการใช้  อย่างไส้กรอกกำหนดให้มี 500 มิลลิกรัม  ไนไตรท์ 125 มิลลิกรัม ต่อกิโลกรม ซึ่งกลุ่มอาหารหมูแผ่น มีการใช้วัตถุดิมยืดอายุอาหารอยู่แล้ว  เช่น เกลือ น้ำตาล มีการปิ้ง ย่าง ซึ่งหากจะใช้สารทั้งสอง ต้องขออนุญาต และตรวจสอบพบคือ ไม่มีการแจ้งในฉลากว่ามีการใช้ดังกล่าว 

น.ส.มลฤดี กล่าววว่าเก็บตัวอย่างสินค้าจากห้างสรรพสินค้า ตลาดใหญ่ในกทม. นอกจากพบสารทั้ง 2 ชนิดแล้ว เฉลี่ย 10-100 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ที่อันตราย สินค้าโอท็อปร้านหนึ่ง พบไนเตรทสูงถึง 2,033.16 มิลลิกรัม ต่อกิโลกรัม ยังไม่ระบุวันหมดอายุ ซึ่งถือว่าอันตรายมาก  การรับประทานอาหารเหล่านี้เป็นเวลานาน  อาจทำให้เกิดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งตับ ไต กระเพาะปัสสาวะ กระเพาะอาหาร ลำไส้ ตับอ่อน และทางเดินหายใจ กรณีผู้แพ้อย่างรุนแรงอาจทำให้เสียชีวิตได้