เมนูควรเลี่ยงในหน้าร้อน

อุณหภูมิที่สูงขึ้นในหน้าร้อน คงทำให้อารมณ์ของหลายๆ คนอาจจะสูงขึ้นตามไปด้วย อากาศร้อน อารมณ์ร้อน อารมณ์เหวี่ยง หงุดหงิดง่าย เหงื่อก็ออก รู้สึกไม่สบายเนื้อสบายตัว แต่เจ้าตัวเชื้อโรคกลับชอบอยู่ในที่
อุณหภูมิสูงแบบนี้ เพราะเจริญเติบโตได้ดี จึงทำให้มีโอกาสเสี่ยงเป็นโรคเกี่ยวกับทางเดินอาหาร และอาหารเป็นพิษได้ง่าย
แพทย์แผนไทย รินทร์ธนัน จิตต์จงธรรม กล่าวว่าในภาวะที่อากาศร้อนขึ้นตามฤดูกาลที่เปลี่ยนแปลง อาจทำให้ร่างกายปรับตัวไม่ทันทั้งภาย
ใน และภายนอก

สิ่งสำคัญที่ควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง คือ ภาวะร่างกายขาดน้ำ ร่างกายของคนเรามีน้ำเป็นองค์ประกอบถึง 2 ใน 3 ของร่างกาย และสมองมีน้ำอยู่ 75% หากร่างกายขาดน้ำ จะไปกระตุ้น สมองส่วนกลางให้รู้สึกกระหายน้ำ เราจึงควรดื่มน้ำทันที หากปล่อยไว้อาจเกิดอาการวิงเวียนศีรษะได้ การดื่มน้ำที่เพียงพอจะทำให้ระบบหมุนเวียนโลหิตดีทำให้เลือดไม่ข้น ไม่ร้อนใน ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี ผิวพรรณสดใส เมื่อเรารู้สึกร้อน ต้องการดื่มน้ำที่ชื่นใจ ดีที่สุด คือ น้ำสะอาดที่เป็นน้ำเปล่าในอุณหภูมิห้อง หรือในอากาศปกติไม่แช่เย็น หรือผสมน้ำแข็งให้เย็นมาก เพราะร่างกายต้องทำงานหนักในการปรับ อุณหภูมิน้ำแข็งเป็นอุณหภูมิปกติ ซึ่งเป็นการใช้ระบบเผาผลาญที่สิ้นเปลือง จึงมีข้อแนะนำอาหารที่ควรรับประทาน และไม่ควรรับประทานในหน้าร้อนนี้ คือ

1. เลือกรับประทานอาหารที่ย่อยง่าย ไขมันต่ำ เช่น เนื้อปลา ผัก ผลไม้ เพราะไม่ทำให้ระบบย่อยทำงานหนัก ช่วยให้ระบบย่อยอาหารใช้พลังงานน้อย
2. เลือกอาหารที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบ เพื่อเพิ่มความสมดุลของร่างกาย หรือชดเชยน้ำที่สูญเสียไปกับเหงื่อ เช่น สลัดผัก-ผลไม้ น้ำผลไม้แยกกากไม่ผสมน้ำตาล
3. เลือกรับประทานอาหารเพิ่มความเย็นให้กับร่างกาย เช่น ข้าวแช่ น้ำแตงโม สลัดเห็ด 3 อย่าง สลัดผักเขียว ยำสมุนไพร
4. เลือกรับประทานอาหารที่ปรุงเสร็จใหม่ๆ
5. ดื่มน้ำวันละ 8-12 แก้ว หรือครั้งละ 1 แก้ว ทุกๆ 1 ชั่วโมง เพื่อ ไม่ให้ร่างกายขาดน้ำ และระบบหมุนเวียนโลหิตดี
6. ไม่ควรรับประทานอาหารที่ย่อยยาก หรือใช้พลังงานในการย่อยมาก เช่น เนื้อสัตว์ เนื้อวัว เนื้อหมูส่วนที่เหนียว
7. ไม่ควรทานรับประอาหารที่เพิ่มความร้อนให้แก่ร่างกาย เช่น เนย ชีส เพราะทำให้ร่างกายผลิตความร้อนมากขึ้น
8. ไม่ควรรับประทานของเย็น เช่น น้ำเย็น น้ำแข็ง ไอศกรีม เพราะมีผลกระทบต่อระบบการย่อยอาหาร การหดตัวของหลอดเลือดแดง และต่อผนังกระเพาะอาหาร ทำให้ผนังกระเพาะอาหารคลายตัวช้า ทำ
ให้ระบบย่อยอาหารทำงานช้า นานขึ้น
9. ไม่ควรรับประทานอาหารประเภทกะทิ ยำ ขนมจีน เพราะ
• กะทิ ทำให้ระบบย่อยทำงานหนัก
• ยำ หากมีรสจัดมาก และใส่มะนาวสังเคราะห์ อาจทำให้ปวดท้อง แสบท้อง จนทำให้ท้องเสียได้
• ขนมจีน เป็นอาหารประเภทหมัก หากต้องรับประทานควรนึ่งร้อน เพื่อสุขอนามัยที่ดี
10. หลีกเลี่ยงอาหารสำเร็จรูป.เช่น เครื่องกระป๋องต่างๆ เพราะมีสารปรุงแต่ง และสารกันบูด