ห้องอาหารไทยในบรรยากาศสายน้ำ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา
ร้านอาหารไทยระดับไฟน์ไดนิ่งที่ควรค่าแก่การบอกต่อ หนึ่งในนั้นคือห้องอาหาร ศาลาริมน้ำ (Sala Rim Naam) โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ
หัวหน้าเชฟไทยประจำห้องอาหาร เชฟประเสริฐ สัสดีวงศ์ รับหน้าที่ดูแลอาหารคาวหวาน ที่เพิ่งปรับโฉมบุฟเฟ่ต์เมนูอาหารกลางวัน เพิ่มเมนูหลากหลายหมุนเวียนกันไม่ซ้ำ ตั้งแต่อาหารว่างอย่างไทย เช่น ยำและพล่า น้ำพริกชนิดต่าง ๆ และกับข้าวในรถเข็นย้อนยุค จำลองบรรยากาศตลาดสดจากพ่อค้าแม่ขายสมัยก่อน เดินชมและเลือกตามต้องการ อีกทั้งมีมุมปรุงสดร้อน ๆ จากเตา เช่น ต้มยำกุ้ง แกงจืดลูกรอก ที่เชฟพร้อมปรุงใหม่จานต่อจาน อิ่มแล้วก็ไปต่อ
ช่วงกลางวันให้บริการเวลา 12.00 – 14.30 น.จัดเป็นบุฟเฟ่ต์ (ยกเว้นวันพุธ) ราคา 950++บาท ส่วนวันจันทร์ - ศุกร์ ราคา 1,150++ บาท (ราคา 1,354 บาทสุทธิ) เริ่มต้นที่อาหารทานเล่น ข้าวตังหน้าตั้ง กระทงทอง ไส้กรอกข้าว หมี่กรอบ ส้มตำ ยำผลไม้สด ลาบไก่ เนื้อย่างน้ำตก พล่าปลาทอด น้ำตกเห็ด ฯ มุมน้ำพริกมีหลนปูทะเลและน้ำพริกลงเรือ บางวันเป็นกะปิคั่ว น้ำพริกกุ้งสด รับประทานกับผักสด ผักลวก มีกะทิให้ราดเพิ่มความหอมมัน ขนมจีนน้ำยา น้ำพริก ก็มี มุมนี้มีน้ำสมุนไพร เช่น น้ำกระเจี๊ยบ ตะไคร้ใบเตย น้ำอัญชัน เป็นต้น ถัดจากมุมนี้เดินชมรถเข็น มีกับข้าวจานหลัก เช่น แกงเขียวหวาน พะแนง มัสมั่นเนื้อ แกงคั่วสับปะรดกุ้ง เนื้อผัดพริกไทยดำ ปลานึ่งมะนาว ซี่โครงหมูอบน้ำมะขาม ฯลฯ เลือกรับประทานกับข้าวหอมมะลิหรือข้าวกล้องลูกเดือยและสั่งซุปร้อน ๆ มีแกงจืดลูกรอก ต้มยำหรือต้มโคล้ง
ของหวานที่นี่ทำเอง ชิันจิ๋วน่ารัก เชฟบอกว่าดูในไลน์บุฟเฟ่ต์เหมือนไม่เยอะเพราะจะไม่วางอาหารทิ้งไว้ให้ชืด แต่จะคอยเติมตลอดให้อาหารสดใหม่น่ารับประทาน ขนมไทยพอคำน่ารักน่าหม่ำเช่น ขนมหยกมณี ขนมต้ม หม้อแกงเผือก ขนมมัน ขนมฟักทอง ข้าวตู ถั่วกวน วุ้นกาแฟ วุ้นใบเตย ข้าวเหนียวดำสังขยา ขนมเบื้องทำสด ๆ จากเตา ขนมครกร้อน ๆ พลอยกรอบ ไอศกรีมกะทิ หวานเย็นเสาวรส ฯลฯ มุมขนมนี้คนรักขนมต้องตกหลุมรัก…
ถ้ามามื้อค่ำจัดเป็นเซตเมนูสำรับใหญ่เลือกได้ อาทิ เซต “คลาสสิกไทยดินเนอร์” (1,800++บาท) มีเมนูเรียกน้ำย่อยอย่างไทย เช่น ม้าห้อ ขนมจีบไทย กุ้งทอดน้ำปลาหวานกับสมุนไพร ยำมะม่วงกับปลากะพงฟู จานหลักมีต้มข่าไก่ แกงเขียวหวานหมูย่าง เป็ดอบซอสมะขามกับผัดผักตามฤดูกาล ข้าวหอมมะลิ ของหวานมีผลไม้สด แกงบวดมะม่วงกับข้าวเหนียวมูน ขนมกับกาแฟ เซต “รอยัลไทย” (2,450++บาท) เริ่มต้นที่พริกขิงกรอบ กระทงทองผัก ช่อม่วง ยำส้มโอ ต้มยำกุ้ง แกงกะหรี่ไก่ กุ้งแม่น้ำผัดพริกเผา ปลากะพงขาวอบสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิ ของหวานได้แก่ ไอศกรีมกะทิรวมมิตรกับกล้วยเชื่อม ผลไม้สด และขนมกับกาแฟ พร้อมเสิร์ฟเวลา 19.00 – 23.00 น. พร้อมโชว์นาฏศิลป์ไทย
หรือจะนั่งดื่มด่ำบรรยากาศริมน้ำ จิบค็อกเทลต้มยำกุ้งหรืออื่น ๆ ที่บริเวณระเบียงริมน้ำ ให้บริการแบบอาหารจานเดียวตามสั่ง เลือกตามต้องการเลย สำรองที่นั่งโทร.0 2659 9000, อีเมล: [email protected], FB:/MandarinOrientalBangkok
