“TOKYO MAKI SEASON”จาก ZEN SUSHI & SAKE

 

เมื่อแหล่งท่องเที่ยวสุดฮิปอย่างโตเกียว คือ จุดเริ่มต้นของแรงบันดาลใจในการหลอมรวมไว้กับเมนูอาหาร ZEN SUSHI & SAKEภูมิใจเสนอแคมเปญ“TOKYO MAKI SEASON”มากิโดนใจสไตล์โตเกียว โดยเมนูต่างๆได้แรงบันดาลใจมาจากขนบธรรมเนียม แหล่งท่องเที่ยว สถานที่ที่มีชื่อเสียง รวมถึงฤดูกาลต่างๆ ของโตเกียวจึงเกิดเป็นความคิดสร้างสรรค์ที่บรรจุอยู่ในเมนูอาหารทุกรายการของแคมเปญนี้

มาเริ่มกันที่ เรนโบว์ด้ง (RAINBOW DON) ราคา 390 บาท ข้าวหน้าปลาดิบรวมหลากชนิดทั้งแซลมอนฮามาจิทูน่าและทาโกะคลุกเคล้าด้วยซอส “ยูเกะ” เค็มๆ หวานๆ หอมอร่อย กลมกล่อมแบบญี่ปุ่นแท้ๆเรารังสรรค์เมนูนี้จากสะพานสายรุ้ง ( rainbow bridge ) ที่ตั้งอยู่บนเกาะ Odaibaในอ่าวโตเกียว ในเวลากลางคืนเมื่อไฟถูกเปิดขึ้น ไฟที่หลากสีจะยิ่งทำให้สะพานแห่งนี้มีสีสันสวยงามตระการตา เหมือนกับด้งจานนี้ที่มีสีสันจัดจ้านสวยงาม นั่นเอง

ถัดมายังเมนู โฟร์ซีซั่นแซลมอนด้ง (4SEASONS SALMON DON) ราคา 450 บาทข้าวหน้าแซลมอนหลากสไตล์ประกอบด้วยท้องแซลมอนชิ้นโตแซลมอนซาชิมิเต็มคำ ท้องแซลมอนทอดราดซอสไข่กุ้งแซลมอนลูกเต๋าเนื้อปลาสดเด้งหวานแต่งหน้าด้วยไข่ปลาแซลมอนและไข่กุ้ง คนรักแซลมอนห้ามพลาด แรงบันดาลใจของเมนูนี้เกิดจากเชฟที่ได้ไปอาศัยอยู่ในญี่ปุ่นหลายปี และมองว่าแต่ละช่วงเวลาหรือฤดูกาลที่ผ่านไปนั้น มีความงามและอารมณ์ที่ต่างกันออกไปไม่ว่าจะเป็น ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน ใบไม้ร่วง หรือฤดูหนาว จึงนำความคิดนี้มารังสรรค์ปลาแซลมอนสด ออกเป็น 4 สไลต์ในด้งจานเดียวและนอกจากนี้ ปลาแซลมอนยังเป็นปลาที่สามารถรับประทานได้อร่อยทั้ง4ฤดู

เมนูชิบุย่าด้ง(SHIBUYA DON) ราคา 450 บาทจาน highlight อร่อย หนักเครื่อง ทั้ง แซลมอน เอ็นกาวะ อะโวคาโด ราดด้วยซอสครีมสไปซี่เยิ้มๆ ท็อปปิ้งด้วยไข่แซลมอนและไข่ปูเม็ดกลมโต เนื้อปลาสดชิ้นโตคลุกเคล้าครีมซอสทานคู่ข้าวซูชิ

เมนูนี้ ได้ไอเดียมาจากสีสันแสงไฟในยามค่ำคืนของป้ายโฆษณาขนาดต่างๆบริเวณห้าแยกหน้าสถานี Shibuya สถานที่ที่ดูวุ่นวายสับสนแต่แฝงด้วยเสน่ห์ที่ใครๆต้องไปเยือนเหมือนกับส่วนประกอบในอาหารจานนี้ที่อร่อยน่าลิ้มลอง และเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เมนูซึกิจิด้ง (TSUKIJI DON) ราคา 650 บาทข้าวหน้าซาชิมิรวมที่เปรียบเหมือนการยกอาหารทะเลทั้งตลาดซึคิจิไว้ในถ้วยด้ง เต็มอิ่มกับ แซลมอน ทูน่า ฮามาจิ หอยเชลล์ หอยปีกนก กุ้งหวาน ปลาหมึกยักษ์ และไข่แซลมอน ไข่กุ้ง ปลาสด เนื้อเด้ง หวาน อร่อย

แน่นอนแรงบันดาลใจของเมนูนี้คือ ตลาดปลาที่ใหญ่ที่สุดในเมืองโตเกียว ตลาดปลาซึคิจิ เพราะเรานำเข้าปลาสด หลากหลายชนิดมาจากตลาดปลาแห่งนี้ข้าวด้งปลาล้นจานนี้จึงถูกเรียกว่า ซึคิจิด้ง นั้นเอง

เมนูแซลมอนปาปริก้ามากิ (SALMON PAPRIKA MAKI)ราคา 250 บาทโรลกรอบแต่งหน้าด้วยแซลมอนหั่นเต๋าคลุกซอสสไปซี่เพิ่มรสชาติซี๊ดซ๊าดแบบญี่ปุ่นด้วยผงพริกShichimiอร่อยถึงใจ

เรารังสรรค์เมนูนี้มาจาก ย่านฮาราจูกุ (Harajuku) เมืองแห่งสีสันแฟชั่น ซึ่งเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวาง ถึงความล้ำสมัย แปลกใหม่ แหวกแนว ไม่เหมือนใคร และไม่มีใครเหมือน ของคนที่รักแฟชั่น และการแต่งตัวแบบเป็นตัวของตัวเอง ไม่มีกฎและกติกาใดๆ สำหรับความคิดสร้างสรรค์ ณ สถานที่แห่งนี้ ส่งผ่านแรงบันดาลใจถึงเมนูนี้ ที่แปลก ทันสมัย สีสันแซ่บถึงใจ

เมนูปอมปอมมากิ (POM POM MAKI) ราคา 250 บาทโรลกรอบ ไส้ปลาดิบรวมหลากชนิด ทั้งแซลมอน ฮามาจิ ทูน่า ราดซอสไปซี่เทริยากิ แต่งหน้าด้วยไข่กุ้ง และไควาเระหรือต้นอ่อนหัวไชเท้าจัดเรียงแปลกตา รสชาติหวาน เค็ม อร่อยกลมกล่อม เมนูนี้เป็นเมนูMUST TRY ของแคมเปญนี้ โดยรสชาติที่โดดเด่นและการจัดวางนั้นได้แรงบันดาลใจมากจาก Tokyo Tower ซึ่งเป็นหอคอยหนึ่งในสัญลักษณ์ที่สำคัญของกรุงโตเกียว

เมนูทูโทน มากิ (2-TONE MAKI) ราคา 320 บาทโรลหน้าแซลมอนและทูน่า สอดไส้กุ้งเทมปุระ อะโวคาโด จัดวางบนสาหร่ายโนริทอดกรอบ แต่งหน้าด้วยไข่กุ้งดำและไข่ปูเม็ดโตเพิ่มรสชาติด้วยซอสสไปซี่ทานโรลเคียงคู่สาหร่ายทอด อร่อยกรุบกรอบ หวาน เค็ม เผ็ด นิดๆ รสเข้มข้น

เมนูนี้ได้ไอเดียจาก สวนโคอิชิกาว่า โคระคุเอน ซึ่งเป็นสวนสไตล์ญี่ปุ่น มีสระน้ำตั้งอยู่ใจกลางพื้นที่ล้อมรอบด้วยต้นเมเปิ้ลที่เปลี่ยนสีแดงส้มสลับกันในช่วงปลายเดือนพฤศจิกายน เปรียนเสมือนสีปลาแซลมอน และทูน่า ในเมนูนี้

เมนูคิซามิ แซลมอน มากิ (KISAMI SALMON MAKI)ราคา 320 บาทแซลมอนอะบุริโรล (แซลมอนเผาไฟเพื่อเพิ่มความหอมหวานของเนื้อปลา)ไส้ไข่หวาน ปูอัดและหน่อไม้ฝรั่ง แต่งหน้าเพิ่มความกรุบด้วยไข่กุ้งดำและไข่ปูเม็ดโต เพิ่มความอร่อยขึ้นอีกด้วยคิซามิวาซาบิ ช่วยชูรสชาติให้โรลแต่ละคำสมบูรณ์แบบและไม่เหมือนใคร  

ไอเดียนี้มาจาก รูปทรงของโรลนั้นเหมือน ตึก Roppongi Hills แห่งย่าน Roppongiที่ว่ากันว่าเป็นจุดชมวิวในมุมสูงที่สวยที่สุดแห่งหนึ่งของโตเกียว

เมนูโอ้มายแครบมากิ (OH MY CRAB MAKI) ราคา 250 บาทโรลปูนิ่มทอดกรอบ แต่งด้วยไข่ปูเม็ดโต เพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้นด้วยซอสสไปซี่และซอสเทริยากิ เผ็ด-หวานลงตัว

จุดเด่นของเมนูนี้คือ ปูนิ่มเทมปุระ ”เทมปุระ” เป็นอาหารที่คนญี่ปุ่นได้รับอิทธิพลมาจากอาหารของชาวโปรตุเกสตั้งแต่สมัยเอโดะ (ประมาณคริสต์ศตวรรษที่ 16) แต่พ่อครัวญี่ปุ่นก็ได้ทำการปรับเปลี่ยน “เทมปุระ” จนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งในเรื่องความบางฟูของตัวแป้ง เทคนิคการทอดที่ต้องทอดออกมาแล้วอาหารจะต้องไม่อมน้ำมัน

เมนูซัมเมอร์ อุนางิ มากิ(SUMMER UNAGI MAKI) ราคา 450 บาทปลาไหลญี่ปุ่นวางบนโรลอะโวคาโด โรยหน้าด้วยไข่ปลาแซลมอนและไข่ปู สอดไส้ด้วยกุ้งเทมปุระทอดกรอบ อร่อยกลอมกล่อมสไตล์ญี่ปุ่น เพิ่มความฟิวชั่นของหน้าร้อนด้วยกลิ่นหอมจากพริกคาเยน

เมนูนี้ครีเอทมาจากขนมธรรมเนียมของชาวญี่ปุ่นของการรับประทานปลาไหล เพราะทานแล้วช่วยให้สุขภาพแข็งแรง ปลาไหลเป็นอาหารยอดนิยมที่สุดในช่วงฤดูร้อน เพราะทานปลาไหลแล้วจะช่วยทำให้ความร้อนในร่างกายเบาลง

เมนูทูดายฟอร์แพลทเตอร์(TO DIE FOR PLATTER) ราคา 590 บาทอร่อยหลากหลายคุ้มค่ากับซูชิฟิวชั่น8 คำซูชิคำใหญ่อร่อยเต็มคำ เรียกว่าคุ้มสุดๆกับเมนูนี้ ทั้งแซลมอน คิซามิ, ทูน่า อโวคาโด, ทูน่า มิโสะ, ทูน่า อุนางิ เอ็นกาวะ, เอ็นกาวะแซลมอน, แซลมอนโทบิโกะ, โฮตาเตะ ทามาโกะ, อุนางิชีส

เมนูแพลทเตอร์เนเวอร์ดาย (PLATTER NEVER DIE)ราคา 490 บาทซูชิฟิวชั่น5 คำใหญ่สุดพรีเมี่ยม อร่อยกับปลาหลากชนิดคุณภาพดีเยี่ยม สด ใหม่ ทั้ง อุนางิชีส, เอ็นกาวะแซลมอน ,แซลมอน อูนางิ, ทูน่า มิโสะ และ กุ้งหวาน เอ็นกาวะ 5 คำ 5 รสชาติ อร่อย จนคุณต้องติดใจ

ละเลียดความอร่อยกับทุกเมนูแห่งแรงบันดาลใจในแคมเปญ“TOKYO MAKI SEASON” ได้แล้ววันนี้ถึง31สิงหาคม2560ที่ร้านZEN SUSHI & SAKEทุกสาขาหรือติดตามข่าวสารของเราได้ที่Facebook:

www.facebook.com/zensushisake

 

#TokyoMakiSeason #ZENSushiSake

 

(หมายเหตุ :ราคานี้ เฉพาะสาขาในกรุงเทพฯเท่านั้น)