ฉลองวันตรุษจีน เซ็ทดินเนอร์อาหารจีน ที่เดอะคอร์ทยาร์ด

นับเป็นครั้งแรกที่ เดอะคอร์ทยาร์ด (The Courtyard) สวนสวยใจกลางบ้านเดอะเฮ้าส์ออนสาทร (The House on Sathorn) รังสรรค์เมนูอาหารจีนเพื่อร่วมเฉลิมฉลองวันตรุษจีนโดยเฉพาะ ตั้งแต่วันที่ 27 – 31 มกราคม 2560 เชฟฟาติห์ ทูทัค (Chef Fatih Tutak) นำเสนอเซ็ทดินเนอร์อาหารจีนในสไตล์เดอะคอร์ทยาร์ดที่ใช้วัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยมเท่านั้น ให้ครอบครัวชาวไทยและชาวจีนได้เพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารร่วมกันในวันตรุษจีนนี้

 

เซ็ทดินเนอร์วันตรุษจีน ที่เดอะคอร์ทยาร์ด มีทั้งหมด 5 คอร์สด้วยกัน เรียกน้ำย่อยกันด้วย เมนูมงคลตามตำรับชาวจีน หยูซาง(Yu Sheng) สลัดปลาแซลมอนดิบ เสิร์ฟกับหัวผักกาดหั่นฝอย สาหร่าย และน้ำมันทรัฟเฟิลจากนั้นจึงเริ่มต้นมื้ออาหารด้วยสลัดไก่ไห่หนาน พริกแดง และซอสถั่วเหลือง จากนั้นเป็นเกี๊ยวซ่าปักกิ่ง สอดไส้หมูคูโรบูตะและซอสพริกเป็นความเชื่อของชาวจีนว่าวันขึ้นปีใหม่จะต้องรับประทานเกี๊ยวเพื่อความเป็นสิริมงคลให้มั่งคั่ง

 

อาหารจานหลัก มีให้เลือก 3 เมนูด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็น ปลาเก๋าแดงนึ่ง เสิร์ฟพร้อมบร็อคโคลี่จีน เห็ดชิตาเกะ และซอสเอ็กซ์โอ, หมูหัน เสิร์ฟพร้อมแผ่นแป้ง หรือเนื้อวากิวออสเตรเลียผัดน้ำมันหอยเต้าเจี้ยว และพริกหวาน ขาดไม่ได้สำหรับอาหารจีนคือ อาหารประเภทเส้น ผัดหมี่กับเห็ดรวมและต้นหอมจีน ปิดท้ายดินเนอร์ด้วยขนมหวาน สาคูแคนตาลูปแปะก๊วย

 

เซ็ทดินเนอร์ตรุษจีน ที่เดอะคอร์ทยาร์ด ราคา 1,850++ บาท/ท่าน มีบริการตั้งแต่วันที่ 27 – 31 มกราคม 2560 สำหรับมื้อเย็นเวลา 18:00 น. – 21:30 น. ที่เดอะคอร์ทยาร์ด เดอะเฮ้าส์ออนสาทร

 

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง โทร 02 344 4025 หรือ อีเมล [email protected]

ติดตามข่าวสารอัพเดทของเดอะเฮ้าส์ออนสาทรได้ที่ www.facebook.com/thehouseonsathorn อินสตาแกรม @thehouseonsathornหรือ เว็ปไซต์ www.thehouseonsathorn.com

 

ชุบชีวิตใหม่ให้กับแลนด์มาร์คใจกลางกรุงเทพ

                อาคารหลังนี้ถูกสร้างขึ้นในปีพ.ศ. 2432 ในสมัยรัชกาลที่ 5 พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว ซึ่งเป็นบ้านพักของครอบครัว หลวงสาทรราชายุกต์ นักธุรกิจผู้มั่งคั่งและเป็นผู้ริเริ่มขุดคลองสาทร อาคารนี้กลายเป็นมรดกตกทอดสู่รุ่นลูกหลาน จนกระทั่งช่วงปี พ.ศ. 2463 ได้ถูกเปลี่ยนให้เป็นโรงแรมหรู โฮเทล รอยัล จากนั้นระหว่างปี พ.ศ. 2491- 2452 คฤหาสน์นี้ถูกนำไปเช่าต่อเป็นที่ทำการสถานทูตรัสเซียประจำประเทศไทย

                ด้วยคุณค่าทางประวัติศาสตร์อันสำคัญของตัวอาคาร ทีมงานได้ร่วมมือกับกรมศิลปากรอย่างใกล้ชิด เพื่อบูรณะอาคารหลังนี้ให้กลับมาสวยสง่างามดังเช่นในอดีต และเพื่อรับหน้าที่ใหม่สำหรับ เดอะเฮ้าส์ออนสาทร การปรับปรุงครั้งใหญ่เกิดขึ้นกับตึกหลักทั้งสี่หลังรวมทั้งสนามหญ้าโดยยังรักษาโครงสร้างเดิมของตึกไว้อย่างครบถ้วน เช่นเดียวกับรายละเอียดภายใน แนวทางการใช้สี ราวบันไดไม้ที่สลักลายอย่างวิจิตร และรูปปูนเปียกนูนต่ำลวดลายประจำตระกูลของหลวงสาทรราชายุกต์ก็ได้รับการบูรณะไว้ตามแบบเดิมไม่ผิดเพี้ยนในความดูแลของกรมศิลปากร ในด้านรายละเอียดสมัยใหม่ที่เพิ่มความขัดแย้งอย่างลงตัวให้กับอาคารนี้เป็นผลงานการออกแบบของบริษัทออกแบบตกแต่งภายในชื่อดัง AvroKOจากนิวยอร์ก                      

 

เชฟ ฟาติห์ ทูทัค

                เชฟฟาติห์ ทูทัค ผู้อำนวยการด้านอาหาร (Director - Culinary) ของ เดอะเฮ้าส์ออนสาทร มาจากกรุงอิสตันบูลในประเทศตุรกี เชฟฟาติห์เป็นผู้ควบคุมดูแลทั้งด้านอาหารและเครื่องดื่มทั้งหมด เมนูต่างๆเชฟได้รับแรงบันดาลใจมาจากการเดินทางท่องไปทั่วเอเชียและประเทศอื่นๆ เชฟฟาติห์ไม่หยุดยั้งการค้นหาเมนูและวิธีการปรุงอาหารแบบใหม่ๆ และมักจะสนทนากับแขก ผ่านรสชาติ สัมผัสและสีสันที่นำเสนอพร้อมกับเรื่องราวของเมนูอาหารแต่ละจาน

                “ผมสนใจการทำอาหารมาตั้งแต่ยังเด็กเพราะอาหารฝีมือคุณแม่ ความสนใจนั้นกลายมาเป็นความหลงใหลที่เติมเต็มความฝันของผมในการมาเป็นเชฟ” เชฟฟาติห์อธิบาย “การนำเอาส่วนผสมตามฤดูกาลที่ดีที่สุดจากเอเชียมาใช้ ทำให้ทุกจานที่ผมทำสะท้อนให้เห็นถึงเรื่องราวการเดินทางของผมและความตื่นเต้นเมื่อผมค้นพบสิ่งใหม่ๆ คอนเซ็ปต์ที่ผมเรียกว่า “ฟันไดน์นิ่ง (Fun Dining)” นี้เป็นความลงตัวของเทคนิค ความสามารถในการทำอาหารและอารมณ์ขัน ที่เข้ากันกับเรื่องราวของบ้านหลังนี้เป็นอย่างดี”

                เชฟฟาติห์ เข้ามาร่วมงานกับ เดอะเฮ้าส์ออนสาทร หลังจากร่วมงานกับ ร้านอาหาร เดอะ เบลบรู๊ค ฮ่องกง (The Bellbrook Hong Kong) ที่ได้รับการยอมรับใน ฮ่องกง – มาเก๊า มิชลิน ไกด์ 2015 (Hong Kong-Macau Michelin Guide 2015) ประสบการณ์การทำงานอื่นๆ ของเชฟ ได้แก่ ห้องอาหารโนม่า (NOMA) ที่มีชื่อเสียงระดับโลกในโคเปนเฮเกนและเป็นห้องอาหาร มิชลินสตาร์สองดาว และ นิฮอนเรียวริ ริวกิง (NihonryoriRyugin) ในโตเกียว ที่เป็นห้องอาหารมิชลินสตาร์สามดาว เชฟฟาติห์ ยังเคยได้รับตำแหน่งซูส์เชฟที่ มารีน่า เบย์ แซนด์ส (Marina Bay Sands) ในประเทศสิงคโปร์ด้วย

 

ดื่มด่ำไปกับรสชาติของอาหาร

                ด้วยความรักในการเดินทางของเชฟฟาติห์เป็นทุนเดิม แขกที่มารับประทานอาหารจะอิ่มเอมไปกับประสบการณ์ที่ยากจะลืมที่ เดอะ ไดน์นิ่งรูม อย่างซาซิมิสดๆ จากตลาดปลาซึกิจิในโตเกียว (Tsukiji Market) กลายมาเป็นแรงบันดาลใจของเมนูปลา

ทูน่าครีบน้ำเงินที่ชื่อ “Early Morning at Tsukiji Market” ในขณะที่กล้วยปิ้งแบบไทยกลายมาเป็นของหวานแสนปราณีตเมื่อจับคู่กับน้ำตาลโอกินาว่าและไนโตรเจนเหลว ที่ชื่อว่า ‘‘On My Way Home to Silom’’ อาหารจานเด่นเหล่านี้รวมอยู่ในเมนูอาหารสไตล์เอเชียสมัยใหม่ หรือ New Asian Cuisine ที่เน้นความคิดสร้างสรรค์และแรงบันดาลใจจากประเทศต่างๆในทวีปเอเชีย

                ก้าวออกไปด้านนอก เดอะ คอร์ทยาร์ด คือที่พักผ่อนหลีกหนีจากความวุ่นวายของเมืองหลวง นำเสนอที่รับประทานอาหารกลางแจ้ง และเมนูอาหารง่ายๆ แขกยังสามารถพักผ่อนจิบชากลางสวยสวนในยามบ่าย พร้อมชุดน้ำชาและขนมหวานโดยฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส เชฟนิโคลัส เดสคลิโอ

                วิสัยทัศน์ด้านอาหารของเชฟฟาติห์ ยังครอบคลุมไปถึงคราฟท์ค็อกเทล ที่ เดอะ บาร์ บริเวณชั้นหนึ่งที่ซึ่งจะเสิร์ฟค็อกเทลที่มีกลิ่นอายความเป็นเอเชีย รวมไปถึงแชมเปญ สาเก ไวน์และกับแกล้มที่น่าลิ้มลองเพื่ออุ่นเครื่องสำหรับปาร์ตี้ในตอนดึก อัพสแตร์ส เปิดประตูต้อนรับเหล่าเทรนเซ็ทเตอร์ทั้งหลายให้มาร่วมสังสรรค์ในบรรยากาศปาร์ตี้ที่คึกครื้นตามจังหวะเพลงของดีเจและวงดนตรีสด

 

รายละเอียดเพิ่มเติมสำหรับ เดอะเฮ้าส์ออนสาทร สามารถดูได้ที่ www.thehouseonsathorn.com

 

************************************

สื่อมวลชนติดต่อ

คุณ วราลักษณ์ ว่องวิทย์เดชา (รุ้ง)                                                                                                      คุณ ณัชชา สุพิชญางกูร (ฟ้า)

Assistant Director - Marketing Communications – โรงแรม ดับเบิ้ลยู กรุงเทพ             Marketing Communications Manager – โรงแรม ดับเบิ้ลยู กรุงเทพ

อีเมล            [email protected]                                                                  อีเมล            [email protected]

โทร             02 344 4311                                                                                                                       โทร             02 344 4312

มือถือ            090 987 4619                                                                                                                    มือถือ            081 567 6565