“ความจริงเกี่ยวกับปุ๋ย ในเกษตรอินทรีย์และสิ่งแวดล้อม”

“ความจริงเกี่ยวกับปุ๋ย ในเกษตรอินทรีย์และสิ่งแวดล้อม” เป็นหนังสือที่เขียนโดยศาสตราจารย์ ดร. อำนาจ สุวรรณฤทธิ์ ที่มีความกังวลเกี่ยวกับความเชื่อผิดๆ ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตพืชอินทรีย์ ซึ่งไม่ใช้สารเคมีโดยครอบคลุมไปถึงปุ๋ยเคมี เพราะว่าความเชื่อดังกล่าวเกิดขึ้นในทุกวงการและอาจก่อให้เกิดผลเสียต่อการผลิตพืชทั้งระบบในอนาคตได้

สิ่งที่เป็นห่วงก็คือ ความเชื่อที่ว่าการผลิตพืชอินทรีย์โดยไม่ใช้ปุ๋ยเคมีนั้น ทำให้ต้นทุนการผลิตต่ำลง ก่อให้เกิดมลพิษน้อยกว่า หรือเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่า และให้ผลผลิตที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า เมื่อเทียบกับการผลิตพืชที่มีการใช้ปุ๋ยเคมีร่วมกับปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยชีวภาพ เพราะว่าการห้ามใช้ปุ๋ยเคมีนั้น ขัดกับหลักวิชาการด้านความสัมพันธ์ระหว่างดิน ปุ๋ย และพืชเป็นอย่างยิ่ง

ซึ่งทางอาจารย์ได้ไปหาข้อมูลงานวิจัยที่ทำอย่างถูกต้องตามหลักวิชาการมายืนยันว่า ความคิดหรือความเชื่อดังกล่าวข้างต้นไม่ถูกต้อง และเป็นห่วงว่าถ้าคนไทยยังเข้าใจผิดอยู่เช่นนี้อาจทำให้การเกษตรของประเทศหลงทาง ไม่เจริญก้าวหน้าเท่าที่ควร และที่สำคัญที่สุดคือเกษตรกรจะถูกใช้เป็นหนูตะเภา ทดลองแนวคิดของผู้มีวิชาทั้งหลาย อาจทำให้เสียโอกาสในการพัฒนา และแทนที่จะมีกำไรตามที่ควรเป็น กลับต้องขาดทุนด้วยความไม่รู้ดังกล่าว

ปุ๋ยที่ใช้ทางการเกษตรความจริงมีความหมายครอบคลุมไปถึงสารอินทรีย์หรือไม่ใช่สารอินทรีย์ ไม่ว่าจะเกิดตามธรรมชาติหรือไม่ก็ตาม แต่ว่ามีผลในการเพิ่มธาตุอาหารให้แก่พืชได้ ซึ่งพืชจะนำธาตุอาหารเหล่านั้นไปใช้ในการเติบโตและเปลี่ยนแปลงต่างๆ ภายในต้นพืชเอง ซึ่งเราสามารถแบ่งปุ๋ยได้เป็น 3 แบบ คือ ปุ๋ยแร่ธาตุ ปุ๋ยอินทรีย์ และปุ๋ยชีวภาพ

ปุ๋ยทั้งสามชนิดนี้มีความแตกต่างกัน และความจริงแล้วมีจุดประสงค์หลักในการใช้ที่แตกต่างกันมาก การเลือกใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง โดยคิดว่าเป็นการใช้ปุ๋ยเหมือนกัน กลับกลายเป็นว่าเรากำลังเข้าใจผิด เหมือนกับเราเข้าใจว่าข้าวก็เป็นอาหาร เนื้อสัตว์ก็เป็นอาหาร ผักก็เป็นอาหาร ดังนั้นถ้ากินข้าวอย่างเดียวก็น่าจะพอเพราะว่าเป็นอาหารเหมือนกัน แต่ความจริงแล้วข้าว เนื้อ หรือผัก ถึงแม้จะเป็นอาหารเหมือนกัน แต่ว่ามีบทบาทหน้าที่ไม่เหมือนกัน และถ้าจะให้ดีก็ต้องกินทั้งสามอย่างเพื่อให้เกิดความสมดุลกัน การใช้ปุ๋ยก็เช่นกัน หากเลือกใช้เพียงอย่างใดอย่างหนึ่ง

ก็ย่อมขาดส่วนที่เหลือซึ่งไม่สามารถทำหน้าที่แทนกันได้ ผลที่ตามมาคือเกิดผลเสียมากกว่าผลดี หากมีแต่การใช้ปุ๋ยเคมีเพียงอย่างเดียวโดยไม่ใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ก็ย่อมเกิดผลเสีย และในทางกลับกัน หากใช้แต่ปุ๋ยอินทรีย์เพียงอย่างเดียวโดยไม่ใช้ปุ๋ยเคมี แล้วทำไมจะไม่เกิดผลเสียบ้าง !!!!!!

ผู้สนใจสามารถขอได้ที่สมาคมดินและปุ๋ยแห่งประเทศไทย ตึกภาควิชาปฐพีวิทยา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กรุงเทพ 10900