'ยิ่งลักษณ์' สอน6ขั้นตอนนึ่งข้าวเหนียว สูตรไม่แฉะและหอม

น.ส.ยิ่งลักษณ์ ชินวัตร อดีตนายกฯ โพสต์เฟซบุ๊ค ระบุว่า เมื่อวานได้มีโอกาสไปที่บ้านดอนมูล ต.ป่าคา อ.ท่าวังผา จ.น่าน เพื่อเยี่ยมชมวิธีการนึ่งข้าวเหนียวให้นุ่มอร่อยและขอนำเอาวิธีที่ชาวบ้านแนะนำมาเล่าให้แฟนเพจฟังเผื่อใครสนใจจะนำเอาไปทำบ้างนะคะ
1. แช่ข้าวก่อนนึ่ง ข้าวใหม่แช่ 4 ช.ม. ส่วนข้าวเก่าแช่ข้าวไว้ 1 คืน
2.นำข้าวที่แช่แล้วมาใส่ภาชนะเพื่อให้สะเด็ดน้ำก่อน
3.หากต้องการให้ข้าวเหนียวที่นึ่งมีสีสันสวยงามอาจนำน้ำดอกอัญชัน หรือ น้ำใบเตย หรือเพื่อเพิ่มคุณค่าก็อาจใส่จมูกข้าวลงไปในขั้นตอนนี้ค่ะ
4. นำข้าวที่สะเด็ดน้ำแล้ว ลงหวด ด้วยการพรมน้ำในภาชนะที่ใช้ในการนึ่งก่อนแล้วค่อยๆ ใส่ข้าว อย่ากดข้าวจนแน่น
5. หากนำใบเตยมาขยำและขมวดเป็นปมใส่ไว้ที่ก้นหม้อนึ่งหรือหม้อต้ม จะเพิ่มความหอม และเวลานึ่งข้าวให้ปิดฝาด้วยการใช้ใบตองปิดข้างบนอีกทีค่ะ
6.นึ่งข้าวประมาณ15 นาที ข้าวเหนียวจะสุกพอดีหากนานเกินไปข้าวอาจจะแฉะได้
นอกจากนี้เมื่อหุงข้าวเสร็จแล้วอาจนำไปคลุกงาม้อนตำกับเกลือ ก็อร่อยอีกแบบนะคะ