“ปั้นน้ำเป็นตัว” คือแนวคิดทางธุรกิจที่ คุณบี๊ ลักษณ์ชฎา หวังพนาวงศ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท NT Icepro กล่าวถึงเมื่อพูดถึงธุรกิจน้ำแข็ง ซึ่งเธอมองว่าเป็นธุรกิจที่มีขนาดใหญ่และเต็มไปด้วยความท้าทายในเวลาเดียวกัน
เนื่องจากน้ำแข็งเป็นสิ่งที่อยู่ใกล้ตัวจนหลายคนมองข้าม
เธอให้นิยามว่าน้ำแข็งมีบทบาทไม่ต่างจาก “อากาศ” ที่แม้มองไม่เห็นความสำคัญในทุกขณะ แต่เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ และเป็นส่วนสำคัญที่สนับสนุนธุรกิจหลากหลายอุตสาหกรรม ตั้งแต่เครื่องดื่ม อาหารสดไปจนถึงกิจกรรมต่าง ๆ ในชีวิตประจำวันของทุกคน
จุดเริ่มต้นของ NT Icepro เกิดจากคำถามหนึ่งที่ค่อย ๆ ชัดขึ้นในใจว่า “ทำอย่างไรให้คนไทยได้บริโภคน้ำแข็งที่สะอาด” สิ่งที่จุดประกายสำคัญเกิดขึ้นจากประสบการณ์ของคุณบี๊ เมื่อเพื่อนชาวต่างชาติมาเที่ยวประเทศไทย แล้วไม่กล้ารับประทานน้ำแข็ง ทั้งที่ประเทศไทยเป็น Food Destination และมีชื่อเสียงเรื่องอาหาร
ประสบการณ์เล็ก ๆ นั้นกลับทำให้เกิดคำถามที่ใหญ่ขึ้นว่า ทำไมสิ่งที่คนไทยคุ้นเคยและบริโภคกันอยู่ทุกวัน จึงยังเป็นสิ่งที่ชาวต่างชาติบางคนรู้สึกไม่มั่นใจ และเมื่อลองย้อนกลับไปมองภาพที่คุ้นตาในอดีต จะเห็นรถส่งน้ำแข็งที่มีคนอยู่บนก้อนน้ำแข็ง การขนส่งบรรจุในถุงกระสอบไปตามร้านค้าและครัวเรือนต่าง ๆ ประกอบกับพื้นฐานของครอบครัวที่คุณพ่อเคยทำธุรกิจเกี่ยวกับเครื่องทำน้ำแข็ง
สิ่งเหล่านี้จึงทำให้เห็นโอกาสว่าน่าจะมีวิธีทำให้ผู้คนเข้าถึง “น้ำแข็งที่สะอาด” ได้มากขึ้น เป็นเป้าหมายในใจในวันแรกของ NT Icepro และนำไปสู่การสร้างธุรกิจ “มืออาชีพเรื่องน้ำแข็ง” ที่เข้าไปทำความเข้าใจตั้งแต่ต้นทางของการผลิต ไปจนถึงการใช้งานของผู้ประกอบการ และจะทำอย่างไรให้น้ำแข็งที่สะอาดเข้าถึงผู้คนได้มากที่สุด
ผู้เปลี่ยนวงการน้ำแข็ง “ICE AS A SERVICE , CUSTOMER AS A MEMBER”
สำหรับ NT Icepro Game Changer อย่างแรกคือการเปลี่ยน “ความคุ้นชิน” ของผู้ประกอบการ จากเดิมที่น้ำแข็งเป็นสิ่งที่ต้องสั่งซื้อและขนส่งจากภายนอก
สู่แนวคิดที่ทำให้ธุรกิจเสมือนมี “โรงผลิตน้ำแข็งขนาดเล็ก” เป็นของตัวเองผ่านเครื่องทำน้ำแข็งที่ NT Icepro เข้าไปดูแลตั้งแต่ต้น ทั้งการออกแบบ การติดตั้ง การจัดพื้นที่ ระบบกรองน้ำ ตลอดจนการเลือกประเภทและรูปทรงของน้ำแข็งให้เหมาะกับการใช้งาน
เพราะในความเป็นจริงแล้ว ร้านอาหาร ร้านเครื่องดื่ม หรือธุรกิจแต่ละประเภทไม่ได้ต้องการน้ำแข็งเหมือนกันทั้งหมด สิ่งที่ NT Icepro ทำคือ การออกแบบ Solution ให้เหมาะกับแต่ละธุรกิจ พร้อมดูแลต่อเนื่องหลังการติดตั้ง ทั้งการบำรุงรักษา การฆ่าเชื้อ และบริการสำรองน้ำแข็ง
เพื่อให้ผู้ประกอบการไม่ต้องกังวลว่า หากเครื่องมีปัญหาแล้วธุรกิจจะต้องหยุดชะงัก หัวใจของโมเดลธุรกิจคือ สร้างความเชื่อมั่นให้กับลูกค้าที่จะยอมเปลี่ยนแปลงวิถีเดิม
Game Changer อย่างที่ 2 คือ “เปลี่ยนความกลัวของลูกค้า” ที่เกิดขึ้นในช่วงโควิด-19 เมื่อผู้ประกอบการต้องเผชิญกับความไม่แน่นอน หลายธุรกิจไม่รู้ว่าจะต้องหยุดดำเนินกิจการนานแค่ไหน ขณะที่ความกังวลเรื่องเชื้อโรคและสุขอนามัย ทำให้ “ความสะอาด” กลายเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ผู้คนให้ความสำคัญมากขึ้น
NT Icepro จึงริเริ่มนำเสนอ “น้ำแข็งออนไลน์” หรือ “ซื้อน้ำแข็ง แถมเครื่อง” และเกิดเป็น ICEPRO MEMBER ซึ่งเปลี่ยนรูปแบบธุรกิจจากเดิมที่ลูกค้าต้องลงทุนซื้อเครื่องทำน้ำแข็ง มาเป็นการให้บริการที่ลูกค้าสามารถเลือกรูปแบบน้ำแข็งและขนาดให้เหมาะกับการใช้งาน โดยมี NT Icepro เป็นผู้ดูแลเครื่องตลอดอายุการใช้งาน
หากธุรกิจของลูกค้าเติบโตขึ้นและต้องการใช้น้ำแข็งในปริมาณมากขึ้น สามารถเปลี่ยนเป็นเครื่องที่มีขนาดใหญ่ขึ้นได้ หากมีการย้ายสถานประกอบการ NT Icepro ก็สามารถช่วยดำเนินการย้ายเครื่องให้ รวมถึงสามารถปรับรูปแบบน้ำแข็งให้สอดคล้องกับรูปแบบธุรกิจที่เปลี่ยนแปลงไป
เช่น ในช่วงที่ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มต้องปรับตัวไปสู่ Delivery มากขึ้น ก็สามารถเลือกใช้น้ำแข็ง Cube ที่มีขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อช่วยลดการละลาย ให้กับผู้ประกอบการ โดยมีทีมงานดูแลเรื่องการ Maintenance และการบำรุงรักษาเครื่องอย่างต่อเนื่อง ทำให้ลูกค้าไม่ต้องกังวลกับการดูแลเครื่องเอง แนวคิดนี้เป็นการสร้างความรู้สึกว่า “สะดวก สะอาด สบายใจ”
ถอดรหัส Family Business ฉบับ NT Icepro บนพื้นฐานความเป็นมืออาชีพ
อีกหนึ่งเรื่องที่น่าสนใจของ NT Icepro คือความหมายของคำว่า “ธุรกิจครอบครัว” ในมุมมองของคุณบี๊ เพราะแม้จุดเริ่มต้นจะมาจากพื้นฐานที่คุณพ่อเคยทำธุรกิจเครื่องทำน้ำแข็ง แต่ไม่ได้เป็นธุรกิจที่เข้ามารับช่วงต่อจากธุรกิจเดิมโดยตรง เพราะธุรกิจของคุณพ่อได้ปิดไปก่อนแล้ว การเติบโตของ NT Icepro จึงเริ่มจากธุรกิจขนาดเล็ก อยู่กันอย่างใกล้ชิดเหมือนครอบครัว ซึ่งต้องอาศัยความเข้าอกเข้าใจกัน
ขณะเดียวกันการเติบโตของธุรกิจก็ต้องอาศัยการสื่อสาร ระบบ และความรับผิดชอบในแบบมืออาชีพควบคู่กันไป นอกจากนี้ความหมายของ Family Business ขยายไปถึง “ลูกค้า” ที่เปรียบเสมือนคนในครอบครัว จึงต้องดูแลให้ดีที่สุด เมื่อมองลูกค้าแบบนี้ สิ่งที่บริษัททำจึงไม่ใช่เพียงขายเครื่องแล้วจบ แต่ต้องรู้จักธุรกิจของลูกค้า เข้าใจปัญหา คิดหาวิธีที่เหมาะสม และพร้อมดูแลเมื่อเกิดปัญหา
นี่คือ สิ่งที่สร้างความเชื่อมั่นและความไว้วางใจ จนสามารถให้บริการลูกค้าได้ตั้งแต่ผู้ประกอบการรายย่อยไปจนถึงระดับ Global Brand
สิ่งที่ NT Icepro เป็น SME Game Changer อาจไม่ใช่เพียง “วิธีผลิตน้ำแข็ง” แต่คือ การเปลี่ยนมุมมองที่มีต่อสิ่งธรรมดาอย่างน้ำแข็ง จากสิ่งที่เคยถูกมองเป็นเพียงหนึ่งในต้นทุนของร้านอาหาร ให้กลายเป็นเรื่องของความสะอาด คุณภาพ ความสะดวก และความสบายใจของผู้ประกอบการและผู้บริโภค
ขณะเดียวกัน ความตั้งใจไม่ได้หยุดอยู่เพียงการทำให้ธุรกิจของตัวเองเติบโต แต่มีความหวังว่า จุดเริ่มต้นจากความอยากให้คนไทยได้บริโภคน้ำแข็งที่สะอาด จะสามารถต่อยอดแรงบันดาลใจไปสู่ธุรกิจอื่น ๆ
เพราะบางครั้งการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ของประเทศ อาจไม่ได้เริ่มจากเรื่องที่ยิ่งใหญ่เสมอไป แต่อาจเริ่มจากคำถามเล็ก ๆ และเมื่อคำถามนั้นถูกลงมือทำอย่างจริงจัง วันหนึ่งสิ่งธรรมดาที่อยู่ในแก้วของเรา ก็อาจกลายเป็นจุดเริ่มต้นของการเปลี่ยนแปลงที่ใหญ่กว่าที่คิด
