หนีค่าแรงต่ำ ทำชิฟฟ่อนเค้กขายส่งรายได้งาม

(7 ก.ย.60) นางจินดา จันทวี อายุ 38 ปี อดีตลูกจ้างร้านเบเกอรี่แห่งหนึ่งในอำเภอเมือง จังหวัดบุรีรัมย์ ที่เคยได้ค่าแรงเพียงวันละ 180 บาท แต่ด้วยภาวะวิกฤตเศรษฐกิจค่าครองชีพที่เพิ่มสูงขึ้นเป็นเงาตามตัว ทำให้ค่าแรงที่ได้ไม่เพียงพอกับค่าใช้จ่ายในครอบครัว จึงนำความรู้ประสบการณ์ที่เคยเป็นลูกจ้างร้านเบเกอรี่มากว่า 1 ปี ทดลองทำชิฟฟ่อนเค้กขายเอง โดยช่วงแรกก็ลองผิดลองถูกอยู่นานหลายเดือน กว่าจะได้ชิฟฟ่อนเค้กรูปสามเหลี่ยมที่มีความหอมนุ่ม หวาน มัน อร่อยถูกปากลูกค้า

ปัจจุบันชิฟฟ่อนเค้กที่ทำมีทั้งรสใบเตย , รสส้ม , ช็อกโกแลต และวนิลา และนอกจากชิฟฟ่อนเค้กแล้ว ยังมีเค้กฟอยทอง ขนมปังโลไส้ลูกเกด หมูหยอง และขนมฟังโลผลไม้อีกด้วย โดยขนมที่ทำจะมีลูกค้าขาประจำมารับซื้อถึงบ้าน ทั้งยังโพส์ตขายผ่านเฟสบุ๊กชื่อเฟส “จินดา เบเกอรี่” แต่จะไม่มีวางขายหน้าร้าน หากลูกค้าอยากรับประทานต้องสั่งล่วงหน้า ปัจจุบันมีออเดอร์ทั้งจากส่วนราชการ ร้านค้าทั่วไป และแหล่งท่องเที่ยว สั่งทำวันละ 200 – 300 ชิ้น โดยจะขายส่งชิ้นละ 8 บาท ทำให้มีรายได้จากการทำชิฟฟ่อนเค้ก และขนมปังไส้ต่างๆ ขายวันละไม่ต่ำกว่า 2,000 บาท หักต้นทุนแล้วก็จะเหลือกำไรวันละ 500 – 800 บาท หรือเฉลี่ยมีกำไรเดือนละ 15,000 – 24,000 บาท

นางจินดา จันทวี บอกว่า เดิมก็เป็นแม่บ้านธรรมดาสามีทำงานคนเดียว จึงไปสมัครเป็นลูกจ้างร้านเบเกอรี่ทำอยู่ประมาณ 1 ปีได้ค่าแรงวันละ 180 บาท แต่ก็ยังไม่เพียงพอกับค่าใช้จ่ายในครอบครัว จึงนำประสบการณ์ที่เคยอยู่ร้านเบเกอรี่ มาทดลองทำชิฟฟ่อนเค้กขายเอง แต่ยอมรับว่าช่วงแรกต้องลองผิดลองถูกอยู่หลายเดือนกว่าจะรสชาติ และความหอมนุ่มของชิฟฟ่อนเค้ก จนมีลูกค้าขาประจำมาสั่งทำทุกวันเฉลี่ยวันละ 200 – 300 ชิ้น ทำให้มีรายได้วันละกว่า 2,000 บาท หักต้นทุนแล้วก็จะเหลือกำไรวันละ 500 – 800 บาท ซึ่งถือเป็นรายได้ที่สามารถเลี้ยงครอบครัวได้เป็นอย่างดี จึงอยากฝากถึงคนที่อยากจะทำขนมขาย หรืออะไรก็แล้วแต่ ต้องมีความอดทน มุ่งมั่น ตั้งใจ เพราะช่วงแรกอาจจะต้องเจอปัญหาอุปสรรคบ้าง แต่ถ้ามีความพยายามก็จะประสบความสำเร็จ