"น้ำมันปาล์ม" แพงหูฉี่! แม่ค้าของทอดอ่วมจ่อขึ้นราคาอาหารตาม

วันที่ 24 พฤษภาคม 2565 สถานการณ์ราคา "น้ำมันปาล์ม" วัตถุดิบที่ใช้เป็นของร้านทอดได้ปรับตัวขึ้นอย่างต่อเนื่อง ส่งผลกระทบกับผู้ประกอบการจำนวนมาก โดยบางร้านสู้ราคาไม่ไหวต้องหยุดกิจการชั่วคราว

 

 

ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่สอบถาม นางบูชา ตังศรีวงษ์ อายุ 71 ปี หรือ ป้าแจ๋ว เจ้าของร้าน ป้าแจ๋วกล้วยทอดดับเพลิง ถนนบึงพระจันทร์ อ.เมืองพิษณุโลก ร้านเก่าแก่ขายกล้วยทอด สันทัด ไข่นกกระทา ไข่หงส์ ขนมอีตุย ข้าวเม่าพอก ที่ยังคงเปิดขายตามปกติ กล่าวว่า ราคาน้ำมันปาล์มปรับตัวสูงขึ้นเป็นรายวัน วันละ 20-50 บาทต่อลัง ในทุกวันจะใช้น้ำมันประมาณ 1 ลัง มีน้ำมันปาล์ม 12 ลิตร หรือ 12 ถุง ปัจจุบันราคาลังละ 800 บาท ปรับขึ้นจากปี 2564 ที่เคยซื้อลังละ 400 บาท และยังมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอีก ราคายังไม่นิ่ง

 

"ราคาน้ำมันปาล์มที่ปรับตัวขึ้นส่งผลกระทบต่อกำไรที่ร้านได้รับมาก บางวันแทบจะไม่ได้กำไรเลย แต่โชคดีที่ร้านไม่ได้เช่าร้านขาย เป็นบ้านของตัวเอง และเป็นร้านที่ขายมานานกว่า 40 ปีแล้ว จึงมีลูกค้าประจำมาก ประกอบกับลูกจ้างที่ใช้ในร้านก็เป็นญาติกันทำให้ราคาไม่แพงมากนัก ราคาขายตนจึงยังคงขายราคาเดิมต่อไป โดยขายข้าวเม่าขายแพละ 35 บาท ส่วนขนมอื่นๆ ก็ยังขายราคาเดิม อาทิ ขนมอีตุย ขนมไข่หงส์ ขาย 3 ลูก 10 บาท กล้วยทอด และ มันทอด 4 ชิ้น 10 บาท ซึ่งก็คงต้องรอดูสถานการณ์อีกระยะหนึ่งก่อนถ้าไม่ไหวจริงๆ จะขอปรับขึ้นราคา"

 

 

 

ขณะที่ น.ส.นาฑิตา ขายไก่ทอดหาดใหญ่ บริเวณถนนประชาอุทิศ อำเภอเมืองพิษณุโลก ก็เป็นอีกร้านที่ได้รับผลกระทบจากราคาน้ำมันปาล์มปรับตัวขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งตอนนี้ราคาน้ำมันปาล์มปรับขึ้นอยู่ที่ราคาปี๊บละ 800 บาท

 

น.ส.นาฑิตา เผยต่อว่า ตนจึงต้องปรับวิธีหาน้ำมันชนิดอื่นมาใช้แทน โดยหันมาใช้น้ำมันไก่เป็นวัตถุดิบในการทอดแทนน้ำมันปาล์ม โดยซื้อมันไก่หนังไก่ถุงละ 5 กิโลกรัม ราคา 125 บาท มาเจียวเป็นน้ำมัน คล้ายๆ กับการใช้น้ำมันจากเปลวมันหมู แต่ละวันใช้ประมาณ 20 กิโลกรัม รสชาติในการทอดก็ไม่ต่างจากการใช้น้ำมันปาล์ม แต่ต้นทุนต่ำกว่าใช้น้ำมันปาล์มหลายเท่าตัว ส่วนน้ำมันที่เหลือใช้ทุกๆ วันก็จะไม่ทิ้ง โดยจะเก็บไว้ขายเป็นน้ำมันใช้แล้วได้ราคาปี๊บละ 700 บาท

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ข่าวโดย มงคลเชาวราช ทั่งมั่งมี จ.พิษณุโลก

พิสูจน์อักษร โดย....สุรีย์  ศิลาวงษ์