สโลว์ไลฟ์ริมทะเลในเรือนไทย กับ 'Ayara Kamala Resort & Spa' จ.ภูเก็ต

การเดินทางไปพักร้อนช่วงปลายปี ที่ ไอยรา กมลา รีสอร์ท แอนด์ สปา (Ayara Kamala Resort & Spa) ตั้งอยู่บริเวณอ่าวกมลา ชายฝั่งตะวันตก จุดที่เงียบสงบของเกาะภูเก็ต หันหน้าออกสู่ทะเลอันดามัน เพื่อสัมผัสสายลมและความงดงามของทะเลได้อย่างเต็มที่

จากสนามบิน ใช้เวลา 45 นาที จากที่พัก ใช้เวลา 5 นาทีถึงหาดกมลา ใช้เวลา 15 นาทีถึงป่าตอง ใช้เวลา 30 นาทีถึงตัวเมืองภูเก็ต

บรรยากาศรายล้อมไปด้วยสถาปัตยกรรมไทย ตั้งแต่ห้องดีลักซ์ (Deluxe Rooms) ที่เน้นความเรียบง่าย สะดวกสบาย และห้องแกรนด์และวิลล่า (Grand Rooms & Villas) บ้านทรงไทยคลาสสิก ห้องและห้องน้ำกว้างมาก มีอ่างจากุซซี่ พร้อมระเบียง/เฉลียงส่วนตัว

มาถึงล็อบบี้ ได้รับเวลคัมดริ๊งค์ ผ้าเย็น และการเลือกกลิ่นเทียนหอมสำหรับห้องพัก (Room scent selection) ที่มีให้เลือกถึง 3 กลิ่น

Cr. Kanok Shokjaratkul

ล็อบบี้ อยู่ชั้นบน เดินลงมาหนึ่งชั้นเป็นห้องอาหาร The Cradle Restaurant ที่มีสระว่ายน้ำ มีเก้าอี้อาบแดด ที่มีวิวทะเลสวยงามมาก

ชั้นดาดฟ้าเป็น The Ayara Parlour กรุกระจกและไม้รอบทิศทาง 360 องศา ชมวิวทะเลอันดามันที่กว้างไกลสุดลูกหูลูกตา เหมาะสำหรับการจิบเครื่องดื่มยามเย็น, ชายามบ่าย, ดินเนอร์ใต้แสงเทียน และชมพระอาทิตย์ตกในช่วงก่อนค่ำ

หากเมื่อยล้า ต้องการคลายเส้น ต้องเดินลงไปชั้นล่างที่ Ratana Spa นอกจากนวดแล้วยังมีบริการทรีตเมนต์ นวดหน้า พอกผิว สครับผิว มีห้องซาวน่า ห้องสตรีม ให้ใช้บริการ

แต่ถ้ามีแรงเยอะ อยากออกกำลังกาย ไม่อยากว่ายน้ำหรือเข้าฟิตเนส ก็ไปเล่น Pickleball ที่ Pickleball Court ได้เลย มีถึง 3 สนาม

ถ้ายังไม่จุใจ มีกิจกรรม ทำขนมไทย, ทำค็อกเทล และเดินเที่ยวตลาดท้องถิ่น อีกด้วย

Cr. Kanok Shokjaratkul

ลักชัวรีสไตล์ไทยที่อบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน

"โรงแรมไอยรา กมลา รีสอร์ท แอนด์ สปา เป็นเหมือนธุรกิจครอบครัว ผมกับครอบครัวตั้งใจทำขึ้นมาให้บริการลักชัวรีแบบบ้าน ๆ พยายามทำให้แขกที่มาพักเข้าถึงเราได้ตลอดเวลา เหมือนมาอยู่บ้านพักตากอากาศ เป็นบ้านหลังที่ 2 บ้านหลังที่ 3 ปฏิบัติต่อลูกค้าให้เหมือนบ้าน เหมือนคนไทยที่ชอบเรียกแต่ละคนว่าพี่ ๆ ลุง ป้า ย่า ยาย

เราเน้นความเป็นไทย building ของเราเป็นไทยประยุกต์ให้ใช้สะดวก โรงแรมเรามีแค่ 43 ห้อง แต่หลากหลาย เป็น Pool Villa 14 ห้อง อีก 2 ห้องเป็น Luxury Grand Deluxe ที่ห้องใหญ่โตมาก เน้นห้องน้ำใหญ่ ให้มีความสะดวก ออกมาจากระเบียงได้สูดโอโซน ได้พักผ่อนเต็มที่"

วีระศักดิ์ ศิริหวังสันติ กรรมการผู้จัดการ ไอยรา กมลา รีสอร์ท แอนด์ สปา เล่าถึงความเป็นมา

Cr. Kanok Shokjaratkul

"ในปี ค.ศ. 1989 ผมมาภูเก็ต มาสร้างงานทรงไทยให้กับโรงแรมอมันปุรี (Amanpuri) ผมเป็นกลุ่มผู้รับเหมาก่อสร้างในกรุงเทพฯ โดยเฉพาะกองโบราณคดีที่มีวัดวาอารามที่ผุพังและจดทะเบียน เราจะเข้าไปประมูลงาน การทำงานกับกองศิลปากร ค่อนข้าง specialized ทำให้มี skill ทางด้านไทย ๆ เยอะมาก ตั้งแต่วัสดุที่ใช้ในการทำก่อฉาบปูน เรื่องงานโบราณเราทำเป็นหมด

ในปี ค.ศ.2008 ก็เริ่มทำของตัวเอง ที่มาของชื่อไอยรา ช้างเป็นสัญลักษณ์ที่ดี มีความหมาย สื่อถึงผู้รับใช้ของกษัตริย์ไทย ผู้รับใช้ลักชัวรีที่มารับบริการ แบบเดียวกับช้างที่มีความซื่อสัตย์ต่อกษัตริย์

เรามีเป้าหมายว่าความสุขสำคัญกว่ากำไร พนักงานส่วนใหญ่เป็นคนท้องถิ่นและคนภาคใต้ ทุก ๆ 6 เดือน เราจะมีการ refresh ให้สดใหม่ ปรับปรุงไปเรื่อย ๆ โรงแรมของเรามีบรรยากาศที่เงียบสงบ ไม่มีมลภาวะและฝุ่น ต่างจากโซนบางเทาที่มีการก่อสร้างตลอดเวลา"

Cr. Kanok Shokjaratkul

โยคะ ริมทะเล

เช้าวันที่สอง หลังอาหารเช้า เรามาออกกำลังกายแบบโยคะ บนดาดฟ้า ที่มีฉากหลังเป็นทะเลอันดามัน

"โยคะ คือการผ่อนคลาย โดยการหายใจเข้า-ออกทางจมูก ในการฝึก ใช้ลมหายใจเป็นตัว guide movement 1 ลมหายใจ 1 ท่วงท่า ถ้าเราหายใจได้ ทุกคนก็ทำโยคะได้ หายใจอย่างมีสติ รู้ทุกลมเข้าจมูก ออกจมูก

อย่างเวลาเราคุยกัน การหายใจมันเป็นออโตเมติก ไม่ต้องไปเอาจิตไปไว้ที่ลมหายใจ เพราะเราหายใจอยู่แล้ว แต่การฝึกโยคะเราแค่ดึงจิตไปอยู่ที่ลมหายใจว่าเรากำลังจะหายใจเข้าและเรากำลังจะหายใจออก ทำให้เราใช้ประสิทธิภาพของปอดได้มากขึ้น

ปกติเวลาคุยกัน ปอดเราจะใช้งานแค่ 10-20% แต่พอเราฝึกโยคะไปเรื่อย ๆ เราฝึกให้ลมเรายาวขึ้นเรื่อย ๆ pressure ความดันเลือดเราก็จะช้าลง ในศาสตร์โยคะมีความเชื่อว่าอายุเราก็จะยืนยาวมากขึ้นพอเราหายใจช้าลง"

ใบตอง-ฐิตาภา คาเตอร์ คุณครูผู้สอนโยคะ (FB: Bai-tong titapa) อธิบายเรื่องของโยคะให้ฟัง

Cr. Kanok Shokjaratkul

"วันนี้ที่เตรียมมาเป็นท่าพื้นฐานสบาย ๆ เน้นเหยียดยืด แพลนมาประมาณ 25 ท่า ใน flow จะมี Mountain Pose ตาดาสนะ ยืนให้เหมือนภูเขา เราก้มตัว อุทธิตา ปัศจิโมตตานาสนะ ท่านั่งเหยียดขา 2 ข้างและพับตัว

ระยะเวลาในการฝึกแต่ละครั้งของโยคะ ถ้าฝึกเองที่บ้านควรจะมากกว่า 20 นาที ตามคลาสที่โรงเรียนต่าง ๆ จะ 1 ชั่วโมง หรือ 75 นาที หรือ 90 นาที ไม่มีต่ำกว่า 60 นาที แนะนำว่าขอสัก 20 นาที ให้ร่างกายได้ warm up ก่อน

โยคะตอนนี้มีหลายสไตล์ เช่น หัตถโยคะ เป็นการเข้าท่าเป็นท่า ๆ ไป วินยาสะเป็น flow วินยาสะ แปลว่าเชื่อมท่า อัษฎางคโยคะ เป็น fixed flow คล้าย ๆ เทควันโด จะมี 7 ซีรีส์ ถ้าคุณผ่านซีรีส์แรก คุณจะไปผ่านซีรีส์ 2 ได้ ไปเรื่อย ๆ แล้วก็ไอเยนก้าร์ ที่จะมีเชือกอยู่ที่ผนัง ใช้เก้าอี้ จะเป็นเหมือน recovery แล้วก็มีหยินโยคะที่มีหมอนซัพพอร์ต อยู่ท่านึงเป็น 1 นาที 2 นาที เดี๋ยวนี้มีซาวด์ฮีลลิงพ่วงด้วย ช่วยในการพักผ่อน มีหลากหลายมากขึ้น ให้เลือกสไตล์การฝึกได้"

Cr. Kanok Shokjaratkul

เวิร์กชอป ค็อกเทล

ช่วงเย็น ก่อนดินเนอร์ มีกิจกรรมเวิร์กชอปค็อกเทล ลองทำดูสักหน่อย

"กมลา โมจิโต้ เป็นการใช้วัตถุดิบพื้นบ้านภาคใต้ โดยใช้น้ำส้มแขก ภาษาถิ่นเรียกว่า น้ำส้มควาย มีส่วนผสมของเสาวรส เพื่อให้ได้รสเปรี้ยว, ใส่เหล้าไทย พระยารัม (PHAYA RUM) 40 ดีกรี สามารถใช้เหล้ารัมตัวอื่นได้ แต่ที่นี่ใช้ตัวนี้เพราะเราอยากเสนอความเป็นไทย ใส่ไป 60 ml หรือ 2 ออนซ์

ขั้นตอนการทำ เริ่มจากหยิบแก้วมา ใส่ใบมิ้นท์บ้าน ที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ลงไป 5 ใบ ต่อด้วย เสาวรส ครึ่งลูก 10 - 20 กรัม (ตักแต่เนื้อ) ต่อด้วย น้ำส้มควาย, ฟาร์มเฮ้าส์ ไซรัป น้ำตาลมะพร้าว 15 ml หรือครึ่งออนซ์, น้ำมะนาวคั้นสด 10-15 ml, น้ำตาลทรายแดง ที่มีกลิ่นหอม เติมน้ำแข็ง ท็อปด้วย Sparkling water เพื่อให้มีความซ่า ตกแต่งด้วยส้มแขกแห้ง"

สิริภาส เผ่าจำรูญ บาร์เทนเดอร์ ผู้แนะนำการทำเวิร์คชอป เล่าต่อว่า

Cr. Kanok Shokjaratkul

"เครื่องดื่มแก้วนี้เป็น Signature ค็อกเทล ของโรงแรม ที่แขกสั่งเยอะ เพราะมีความแปลกใหม่ อีกทั้งหลาย ๆ คนไม่รู้จัก น้ำส้มควาย ทำให้อยากลอง"

เราถือค็อกเทลมาที่โต๊ะอาหารเพื่อรับประทานดินเนอร์ เริ่มต้นจาก ยำมะม่วงปลาฉิ้งฉ้างกุ้งย่าง, แกงเลียงปลาโอ, ยานัด พริกเกลือภูเก็ต, กุ้งคั่วกลิ้งยัดไส้ปลาหมึก เสิร์ฟพร้อมปลามงย่างขมิ้นห่อใบตอง และข้าวอัญชันไรซ์เบอรี่ ปิดท้ายด้วยของหวาน

ที่น่าสนใจคือ ยานัด พริกเกลือภูเก็ต เป็น

เมนูที่เราชอบ คือ ยานัด พริกเกลือภูเก็ต เป็นเมนูที่เพิ่งครีเอทขึ้นมาใหม่โดย  ลลิตา งานแข็ง Ass. Restaurant Manager ทดลองนำมาเสิร์ฟให้ชิม ซึ่งรสชาติอร่อยและสดชื่นมาก

Cr. Kanok Shokjaratkul

"เราใช้สับปะรดภูเก็ต พรุสมภาร, น้ำตาลมะพร้าวเกาะยาว, พริกเกลือสวนไอยรา โดยนำสับปะรดมาสกัดแยกน้ำ ใส่น้ำตาลมะพร้าวและเกลือ ปั่นรวมกัน เทใส่สับปะรดลูกเล็ก ตกแต่งด้านบนด้วยสับปะรดภูเก็ตเสียบไม้ โรยหน้าด้วยพริกเกลือสูตรเฉพาะจากสวนไอยรา เติมสัมผัสรสเค็ม ตัดกับความหวานฉ่ำของสับปะรด เพื่อถ่ายทอดเสน่ห์วัตถุดิบท้องถิ่นที่เรียบง่ายและประณีต"

กิจกรรมของที่นี่ยังมีให้ทำอีกมากมายหลายอย่าง

• วันจันทร์ Market Story เวลา 17.00 น. ที่กมลา มาร์เก็ต มีชัตเติลบัสพาไป-กลับ
• วันอังคาร workshop  ขนมครก เวลา 15.00 น.
• วันพุธ workshop ไทยค็อกเทล ภูเก็ต พาราไดซ์ เวลา 14.00 น.
• วันพฤหัสบดี Pickleball เวลา 17.00 น. มีสตาฟสอนตี พร้อมอุปกรณ์ เครื่องดื่ม ผ้าเย็น
• วันศุกร์ Market Story เวลา 17.00 น. ที่กมลา มาร์เก็ต มีชัตเติลบัสพาไป-กลับ
• วันเสาร์ workshop ปลาตะเพียนสาน ด้วยใบตอง
• วันอาทิตย์  neck and shoulder สปา มาบริการนวดให้ลูกค้า ฟรี  

นอกจากนี้ยังมี โพลแดนซ์ (Pole Dance) ให้เล่นด้วย โดยเฉพาะช่วงปลายเดือนพฤศจิกายนถึงต้นเดือนธันวาคม ที่นี่จะมีลูกค้าที่มาประจำ

Cr. Kanok Shokjaratkul

Cr. Kanok Shokjaratkul

Cr. Kanok Shokjaratkul

Cr. Kanok Shokjaratkul

Cr. Kanok Shokjaratkul

Cr. Kanok Shokjaratkul

Cr. Kanok Shokjaratkul

Cr. Kanok Shokjaratkul