โรงแรมวีแกน 100 เปอร์เซ็นต์! “Away Chiang Mai” ที่พักเชียงใหม่สายยั่งยืน

เชียงใหม่เป็นหนึ่งในเมืองท่าของคนรักสุขภาพ ไม่ว่าจะอาหาร อากาศ ธรรมชาติ รวมถึงแหล่งท่องเที่ยว ล้วนเป็นต้นทุนอย่างดีให้สาย Healthy ได้มาใช้ชีวิตอย่างมีคุณภาพ

แน่นอนว่าโรงแรมที่พักในเชียงใหม่เป็นเสมือนหัวใจในการพักผ่อน และที่ Away Chiang Mai (โรงแรมอเวย์เชียงใหม่) ได้ยกระดับคำว่าการพักผ่อนไปสู่ความยั่งยืนแบบเต็มตัว

สิ่งที่ทำให้ Away Chiang Mai แตกต่างจากโรงแรมอื่น คือที่นี่เป็น โรงแรมวีแกน 100 เปอร์เซ็นต์ แห่งเดียวในเชียงใหม่ และด้วยโลเคชันใจกลางเมืองเชียงใหม่ ใกล้ประตูท่าแพ และอยู่ท่ามกลางถนนสายประวัติศาสตร์ และวัดวาอาราม ทำให้ที่นี่ได้ทั้งความสะดวกสบายและความเงียบสงบในคราวเดียว

ความเป็น โรงแรมวีแกน เต็มตัว หมายถึงการที่โรงแรมเน้นเรื่องอาหารการกินที่ไม่เบียดเบียนสัตว์ โดยที่ Away เชียงใหม่ มีห้องอาหาร Moreganic Restaurant ที่จะเสิร์ฟเฉพาะอาหารวีแกนทั้งแนวตะวันตกและอาหารไทยรสเลิศ ที่ได้รับรองโดย Veggiehotels

ทางโรงแรมจะคัดสรรแต่วัตถุดิบชั้นเยี่ยมและสดใหม่สำหรับอาหารทุกจานโดยปราศจากส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ ไข่ นม ชีส น้ำผึ้ง โดยอยู่บนแนวคิดว่า “ทำไมกินวีแกนแล้วจะกินของอร่อยไม่ได้” เพราะที่นี่มีเมนูรังสรรค์รสชาติจนอร่อยและหลากหลายให้เลือก แต่ยังคงคอนเซปต์อาหารแพลนต์เบสอยู่ คนกินมังสวิรัติจึงไม่ต้องกังวลว่าจะได้สารอาหารไม่ครบเพราะที่นี่เน้นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีต่อสุขภาพ รสชาติคล้ายคลึงกับเมนูปกติ สำหรับคนที่ไม่ใช่สายวีแกนก็กินได้ อร่อยด้วย

สำหรับเมนูขึ้นชื่อถือเป็นซิกเนเจอร์ของ โรงแรม Away เชียงใหม่ มีหลายเมนู ส่วนมากเป็นอาหารเหนือแบบฟิวชั่นล้านนา ที่ปรับรสชาติตามวัตถุดิบแพลนต์เบสให้ลงตัวในแบบที่ทุกคนกินได้อย่างมีความสุข เช่น

ข้าวซอยขาเห็ดผัดแห้ง (HEALTHY KHAO SOI) รสชาติกลมกล่อมจากพริกแกงที่เข้มข้น เส้นเหนียวนุ่มจากฟักทอง ท็อปด้วยขาเห็ดปรุงรส กินคู่กับซอสข้าวซอยสูตรเฉพาะทางร้าน เปลี่ยนจากข้าวซอยทั่วไปเป็นข้าวซอยผัดแห้งแบบสุดพิเศษที่เป็นอีกหนึ่งเมนูสุขภาพและยังคงรสชาติของข้าวซอยดั้งเดิมไว้

ส้มตำไก่ย่าง (KHAO NIEW GAI YANG & SOM TUM) ส้มตำรสชาติครบรส แซ่บ นัว กินคู่กับไก่ย่างวีแกนที่เหมือนไก่จริงๆ ทั้งหน้าตา รสชาติ เนื้อสัมผัส จนลืมไปเลยว่านี่คืออาหารวีแกน

ซัลซ่า มะม่วง (Mango Salsa Sourdough) อาหารว่างกึ่งสลัดที่มีส่วนประกอบหลักคือมะม่วง ความอร่อยอยู่ที่ความสดใหม่ของเนื้อมะม่วงชั้นดีให้ความรู้สึกสดชื่น กินคู่กับขนมปังซาวโดวจ์รสชาติเหนียวนุ่ม

สลัดมอร์แกนิค (Moreganic Salad) ผักสลัดที่สดสะอาดจากฟาร์มออแกนิคจากชุมชน เพื่อส่งเสริมรายได้ธุรกิจหมุนเวียน อุดมไปด้วยไฟเบอร์และคุณประโยชน์จากคีนัว เสริฟพร้อมกับน้ำสลัดงาผสมเนื้อส้มสูตรเฉพาะของทางร้านที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์

สะเต๊ะเต้าหู้ (Power Up Tofu) เต้าหู้ย่างที่หมักกับซอสสะเต๊ะที่หอมหวน เสริมพร้อมกับน้ำจิ้มและอาจาดครบเครื่อง

บราวนี่ กลูเตนฟรี (Gluten-Free Brownie) บราวนี่สูตรกลูเตนฟรีสำหรับสายคลีนและผู้ที่แพ้แป้งสาลี มาในรสช็อกโกแลตเข้มข้น เนื้อหนึบ เสริฟพร้อมไอศครีมมะพร้าวโฮมเมดของร้าน

ซันเซท คูเลอร์ (Sunset Cooler) ปิดท้ายด้วยเครื่องดื่มที่ไร้แอลกอฮอล์ ที่มีสีสัน สดใส และกลิ่นหอมของชาไทยผสมน้ำส้มสดทำให้รู้สึกสดชื่นสุดๆ

นอกจากความเป็นโรงแรมสายสุขภาพ ที่ "Away Chiang Mai" ยังเป็นโรงแรมที่เน้นเรื่องความยั่งยืน เป็นหนึ่งในโรงแรมบนแพลตฟอร์ม CF Hotels ที่รับรองโดยการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.)

สำหรับ แพลตฟอร์ม CF Hotels เกิดขึ้นจากความตระหนักถึงภาวะเรือนกระจกซึ่งกำลังเป็นปัญหาระดับโลกที่ส่งผลต่อคุณภาพชีวิตและสิ่งแวดล้อม ทำให้หลายประเทศมีการผลักดันธุรกิจและอุตสาหกรรมให้ดำเนินกิจกรรมที่ปล่อยก๊าซเรือนกระจกให้ลดน้อยลง การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ในฐานะที่เป็นผู้ขับเคลื่อนยุทธศาสตร์การท่องเที่ยว ภายใต้โมเดลเศรษฐกิจ BCG จึงได้จัดทำโครงการส่งเสริมศักยภาพผู้ประกอบการโรงแรมที่พักที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม หรือ CF Hotels นั่นเอง

โดยที่โรงแรมในแพลตฟอร์ม "CF Hotels" อย่าง "Away Chiang Mai " ต้องมีการจัดการเรื่องสิ่งแวดล้อมทั้งระบบตั้งแต่การประหยัดพลังงานต่างๆ การประหยัดทรัพยากรน้ำ รวมถึงการจัดการขยะ ทั้งแยกขยะและนำขยะไปแปรรูปแบบต่างๆ เป็นต้น แล้ว CF Hotels จะคำนวณปริมาณคาร์บอนฟุตพริ้นท์จากกิจกรรมของโรงแรม

จึงไม่ผิดนักถ้าจะบอกว่า "โรงแรม Away เชียงใหม่" คือหมุดหมายของคนรักสุขภาพและสิ่งแวดล้อมตัวจริงเสียงจริง แต่ไม่ใช่ความสุดโต่งที่ไม่มีความสุขเพราะโรงแรมนี้มีครบทุกอย่างตั้งแต่ห้องพักดีงาม อาหารอร่อย สิ่งแวดล้อมคุณภาพ ใกล้แหล่งท่องเที่ยว ที่สำคัญคือมีการจัดการดีมีมาตรฐานทั้งระบบ

 

ติดต่อ : โทร 0 5390 4974 อีเมล [email protected] เว็บไซต์awaychiangmai.com หรือเฟซบุ๊ก www.facebook.com/awaychiangmai