‘ท่งหลี’ ร้านอาหารจีนไหหลำ สไตล์กุ๊กช็อป อร่อยใน ‘ตำนาน 70 ปี’
‘ท่งหลี’ ร้านอาหารจีนไหหลำ สไตล์กุ๊กช็อป ‘ตำนาน 70 ปี’ เมนูแนะนำอาทิ ไก่ทอดไหหลำ , หมูผัดกะปิ , ตับทอดกระเทียมพริกไทย ยำเห็ดสด รสจัดจ้าน และหมี่กรอบทรงเครื่อง
เรื่องของเรื่อง 4 สาวนัดเลี้ยงฉลองวันเกิด เลือกร้านไม่ลงตัว ด้วยเวลาที่จำกัดของแต่ละคน ทำให้เราต้องนัดกันที่ศูนย์การค้าชื่อแห่งหนึ่งจะมาครบแล้วเดินเลือกร้านอาหาร แล้วไปต่อร้านขนม
สุดท้ายพากันไปรับประทานอาหารอีกมื้อที่ ท่งหลี ร้านอาหารจีนไหหลำ สไตล์กุ๊กช็อป ที่มี ตำนาน 70 ปี ตอนที่ร้านจวนจะปิดแล้ว เพราะทางร้านบอกว่า ร้านปิดตรงเวลา ก็คือ 19.00 น. พวกเราไปถึงก็ 18.00 น.แล้ว
จึงรีบสั่งรัวๆ ทั้ง ตับทอดกระเทียมพริกไทย ยำเห็ดสด ไก่ทอดไหหลำ หมูผัดกะปิ ล้วนเป็นอาหารจานแนะนำ ทว่าเว้น หมี่กรอบทรงเครื่อง ไปก่อน เพราะกลัวรับผิดชอบกันไม่ไหว
ดำริหม่ำอาหารที่ ‘ท่งหลี’ ร้านอาหารจีนไหหลำ สไตล์กุ๊กช็อป ‘ตำนาน 70 ปี’ เกิดขึ้นในช่วงท้ายๆของการนั่งดื่ม ช็อกโกแลตร้อน แสน อร่อย แถวๆซอยสุขุมวิท 31
ชื่อร้าน Duc de Praslin ร้านนี้ขายช็อกโกแลตร้อนอร่อยมาก กาละ 180 บาทไม่แพง ช็อกโกแลตทั้งหมดนำเข้าจากเบลเยียม อยู่ชั้นล่างของอาคาร RSU Building
ไก่ทอดไหหลำ
ในที่สุดพวกเราทั้ง 4 ก็พากันเดินข้ามถนนไปยังฝั่งสุขุมวิท 20 เป็นการย่อยอาหารที่ยังอิ่มอยู่ให้ทุเลาลงไปบ้าง(ฮา) เดินประมาณ 500 เมตรจากปากซอยไปยังร้านท่งหลี
เดินไปคุยกันไปแบบชิลๆ ณ ร้านท่งหลี เหลือเวลาอีกประมาณ 1 ชั่วโมงร้านก็จะปิดแล้วนะ ให้รีบสั่ง เพราะร้านนี้เปิด 09.00-19.00 น.ตรงเป๊ะ
ท่งหลี เป็น ร้านอาหารจีนไหหลำ ใน สไตล์กุ๊กช็อป ที่เหลืออยู่ไม่กี่ร้าน ร้านสไตล์ Cook Shop คือร้านอาหารที่มีรากฐานมาจากการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมการทำอาหารแบบตะวันตก และแบบจีน
ในสมัยก่อนเชฟชาวจีนไหหลำ ได้นำสูตรอาหารของตะวันตก มาปรุงใหม่ในสไตล์จีน โดยผสมผสานเครื่องปรุงแบบจีน และรสชาติถูกปากคนจีน จนเกิดเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ได้รับความนิยมแพร่หลายในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2
หมูหวานชวนชิม ดีใจที่ยังมีร้านกุ๊กช็อปใน ตำนาน 70 ปี หลงเหลือให้เราได้เข้าไปสัมผัสรสชาติ ความอร่อย ถ้าจะกล่าวถึงเมนูลูกครึ่งฝรั่ง-จีนไหหลำ อาทิ สตูลิ้นวัว ไก่ทอดสิงคโปร ข้าวผัดอเมริกัน ก็ใช่นะจ๊ะ
ทว่าวันนี้พวกเราสั่ง ไก่ทอดไหหลำ กรอบนอกนุ่มใน มาพร้อมกับน้ำจิ้มที่ราออกเปรี้ยวๆ หวานๆ ไม่เหมือนน้ำจิ้มไก่ไทยที่มีรสหวานอย่างเดียว
ตับทอดกระเทียมพริกไทย เมนูนี้ อร่อย ถูกใจคนทั้งโต๊ะ เนื่องจากทางร้านหั่นตับหมูมาแบบชิ้นหนาๆ ทอดแล้วยังมีเนื้อนุ่มๆ เคี้ยวสบายฟัน ยิ่งเคี้ยวยิ่งมัน รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ที่หุงมาดีใช้ข้าวหอมมะลิอย่างดี แค่นี้ก็ฟินแล้ว
แต่ ความอร่อย ยังมี หมูผัดกะปิ สไตล์ไหหลำ ทางร้านหั่นหมูขนาดคำโต ผัดคลุกเคล้าซอสกะปิหอมกรุ่น เสิร์ฟบนแตงกวา โชคดีที่แตงกวาปอกเปลือกแล้ว หมูหวานชวนชิม หม่ำได้ไม่แพ้ เพราะแพ้เฉพาะเปลือกแตงกว่าเท่านั้น จึงรอดตัวไป
ขอบอกว่า ต้มโคล้งปลากรอบ อร่อยเข้มข้นมากๆ มีเปรี้ยวนำหอมกลิ่นน้ำมะขามอ่อนๆมีรส เค็ม เผ็ด ตามมาสรุปแล้ว รสกลมกล่อมจนทุกคนต้องยกนิ้วให้
ดังนั้นไม่แปลกใจเลยว่า ยำเห็ดสด จึงมีรสจัดจ้านกลมกล่อมชนะเลิศไปด้วย ท่งหลี ทำอาหารไทยได้ดีต้องยกนิ้วให้ เนื่องจากพวกเราช่วยกันสั่งอาหารแบบด่วนๆ ลืมไปว่ายังไม่มีเมนูผัดผัก ลงความเห็นกันว่า ไหนๆ มาชิม ร้านอาหารจีนไหหลำ ลอง ผัดจับฉ่ายไหหลำ กันไหม ?
ปกติเคยหม่ำแต่ ต้มจับฉ่าย ยังไม่เคยหม่ำ ผัดจับฉ่าย พอสั่งมาจึงรู้ว่า ก็คล้ายๆ ผัดโป๊ยเซียน ก็คือผัดผักหลายๆชนิด แล้วใส่วุ้นเส้นถือว่าเป็นจานที่ อร่อย ถูกใจอีกแล้วค่ะคุณผู้ชม (ฮา)
ไปคราวหน้า หมูหวานเล็งไว้แล้วว่าจะต้องสั่ง หมี่กรอบทรงเครื่อง และเมนูอื่นๆ อย่างเช่น ต้มส้มปลาช่อน สเต็กสไตล์ไหหลำ ราคาเบาๆ 120 บาท มีให้เลือกทั้ง หมู ทูน่า เนื้อ ราดน้ำเกรวี่ สไตล์กุ๊กช็อป และเมนู ไข่ยัดไส้ ที่ไม่ได้หม่ำมานานแล้ว
ยำเห็ดสด รสจัดจ้านใส่กุ้งสด
ผัดจับฉ่ายไหหลำ
อ้อยังมี ซี่โครงหมูอบซอส อีกหนึ่งอย่าง ถ้าจะว่าไปแล้วยร้านท่งหลี น่าจะมีอายุเกิน 70 ปี เพราะไปดูในบางข้อมูล เขียนไว้ว่าเปิดครั้งแรกเมื่อปี 2490 ถ้าเป็นอย่างนั้นปีนี้ 2568 ก็น่าจะมีอายุ 78 ปีแล้ว
โอ้โหถือว่าเป็น ร้านอร่อยในตำนาน ที่ไม่ควรพลาดเป็นอย่างยิ่ง เพราะดูอายุคนในร้านปัจจุบันก็น่าจะเลยวันกลางคนไปแล้ว ดูขลังและคลาสสิคไม่เบา
เปิดบริการเวลา 09.00-19.00 น. (หยุดเสาร์-อาทิตย์ ที่ 3 ของเดือน) หากขับรถไปวันคู่-จอดฝั่งตรงข้าม วันคี่-จอดฝั่งเดียวกับร้าน โทร. 02 258 1983 และ 02 259 4649