KIWAMIYA ร้านแฮมเบิร์ก ฟูกูโอกะ สาขาแรกในไทย ที่ ‘เซ็นทรัล พาร์ค’
KIWAMIYA (คิวามิยะ) ร้านแฮมเบิร์กและสเต็กเนื้อวากิวต้นตำรับจากญี่ปุ่น จาก ฟูกูโอกะ ที่ลูกค้า ย่าง ปรุง และควบคุมความสุกได้ตามใจ เปิดสาขาแรกในไทย ที่ 'เซ็นทรัล พาร์ค'
KIWAMIYA (คิวามิยะ) ร้านแฮมเบิร์กและสเต็กเนื้อวากิวต้นตำรับจากญี่ปุ่น ยอดนิยมจาก ประเทศญี่ปุ่น งานนี้สายเนื้อ สายมีทเลิฟเวอร์ ได้ฟินแน่ๆ
เพราะเสิร์ฟเนื้อวากิวคุณภาพดี เป็นจุดเด่นของร้าน เน้นทั้ง คุณภาพของวัตถุดิบ และ ความสนุกในการย่างเอง
ถือว่าเป็นการเสิร์ฟ แฮมเบิร์กเนื้อวากิว แบบ Rare Served หรือความสุก ของเนื้อสเต็กในระดับเล็กน้อย เนื้อด้านนอกสุกพอประมาณ ส่วนด้านในยังคงเป็นเนื้อแดงอมชมพู อยู่
หมูหวานชวนชิม นั่งอยู่หน้าเตาเทปปันยากิ สามารถย่างและปรุงอาหารต่อด้วยตัวเอง ต้องการความสุกขนาดไหน ตามใจเราเลยไม่ลอกการบ้านใคร (ฮา)
ไฮไลต์ของ KIWAMIYA ที่มาแล้วต้องไม่พลาดก็คือ ความอร่อย ของ แฮมเบิร์กแบบ Rare Served (Hamburg Steak – Rare Served) เหมือนรับประทานที่ญี่ปุ่น โดยคัดสรรเนื้อคุณภาพสูง นำมาผ่านกรรมวิธีสูตรเฉพาะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น และเนื้อสัมผัสที่นุ่มฉ่ำ
เสิร์ฟบนเตาเทปปัน รับประทานคู่กับซอสของ Kiwamiya ซึ่งมีให้ เลือกหลากหลาย เราสามารถเลือกขนาดของเนื้อได้ถึง 4 ขนาดด้วยกัน ได้แก่ S ปริมาณ 120 กรัม (320 บาท ), M ปริมาณ 160 กรัม (420บาท), L ปริมาณ 200 กรัม(490บาท), และ XL ปริมาณ 320 กรัม (690บาท)
ส่วน สเต็กเนื้อวากิว (Wagyu Steak) ทางร้าน คิวามิยะ คัดสรรเนื้อวากิว ส่วนสตริปลอยด์ (Striploin) หรือสันนอก หั่นแบบสเต็ก มีลายมันละเอียด นุ่ม
เสิร์ฟบนเตาเทปปัน ให้เราย่างเอง เพื่อกำหนดระดับความสุกด้วยตัวเอง เช่นเดียวกัน โดยมีให้เลือก 2 ขนาด ได้แก่ไซส์ S ปริมาณ 120 กรัม(599บาท) และไซส์ M ปริมาณ 180 กรัม (899บาท)
KIWAMIYA (คิวามิยะ) ร้านแฮมเบิร์กและสเต็กเนื้อวากิวต้นตำรับจากญี่ปุ่น เขาใช้ข้าวดี แถมเติมได้ไม่อั้น เป็นข้าวญี่ปุ่นพันธุ์ ฮิโตเมโบเระ (Hitomebore) พันธุ์พิเศษจากจังหวัดมิยางิ โดดเด่นที่เมล็ดข้าวเงาใส เนื้อนุ่ม กำลังดี
เชฟญี่ปุ่นกำลังเตรียมแฮมเบิร์กอยู่หน้าเตา
มีความหวานธรรมชาติ เมื่อหุงด้วย หม้อฮากามะ แบบญี่ปุ่นโบราณ ก็จะได้เมล็ดข้าวฟูนุ่มหอมกรุ่น ส่งเสริมการกินของเราให้ อร่อย ยิ่งขึ้น
เครื่องปรุงซิกเนเจอร์ มีทั้งหมด 6 ชนิด สามารถเติมฟรีไม่อั้น ให้เลือกจับคู่ ความอร่อย และสร้างรสชาติในแบบฉบับของตัวเอง ได้แก่
• ซอสหวานคิวะมิยะ - สูตรลับหอมโชยุและปลาย่าง กลมกล่อมละมุนทุกคำ
• ซอสเนื้อคิวะมิยะ - เข้มข้นล้ำลึก ดึงรสแท้ของเนื้อออกมาเต็ม ๆ
• ซอสหัวหอม - หอมสดชื่น กลมกล่อม เรียบง่ายแต่เข้ากับเนื้อที่สุด
• ซอสพอนสึยูสุโคโช - เผ็ดหอมพริกยูสุ ผสานความเปรี้ยวสดชื่นแบบพอนสึ
• ซอสเผ็ดอะคะคาระ - เผ็ดร้อนจัดจ้าน หอมกระเทียมและพริก ตัดกับความหวานของเนื้ออย่างลงตัว
• เกลือหิมาลายัน - เค็มกลมกล่อมจากธรรมชาติ ดึงรสเนื้อให้ชัดขึ้นอีกขั้น
และพิเศษเอาใจคนที่ไม่ทานเนื้อด้วย Tonteki Steak เป็น สเต๊กเนื้อหมู และยังมี ข้าวผัดสูตรต้นตำรับ 2 เมนูให้เลือก อร่อย หมูหวานชวนชิม ขอแอบกระซิบว่า เมนูข้าวผัดดังกล่าวนี้เสิร์ฟเฉพาะที่ประเทศไทยเท่านั้น ได้แก่
ข้าวผัดทรัฟเฟิลท็อปปิ้งไข่สด
• 𝗧𝗿𝘂𝗳𝗳𝗹𝗲 𝗙𝗿𝗶𝗲𝗱 𝗥𝗶𝗰𝗲 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗢𝗿g𝗮𝗻𝗶𝗰 Egg (320 บาท)ข้าวญี่ปุ่นหอมนุ่มคลุกเคล้ากับไข่ออร์แกนิกและเห็ดทรัฟเฟิล กลมกล่อมแบบมีเอกลักษณ์ หรือเรียกว่า ข้าวผัดทรัฟเฟิลท็อปปิ้งไข่สด
ข้าวผัดห่อไข่
• 𝗖𝗿𝗲𝗮𝗺𝘆 𝗢𝗺𝘂𝗿𝗶𝗰e (220 บาท)ข้าวญี่ปุ่นผัดเนยกระเทียม ท็อปด้วยออมเล็ตนุ่มละมุน หอมกลมกล่อมสุดๆ หรือเรียกสั้นๆว่าข้าวผัดห่อไข่
กล่าวถึงประวัติของ KIWAMIYA เริ่มก่อตั้งในปี 2010 โดย คาซูยูกิ มัตสึโอะ (Kazuyuki Matsuo) ดำรงตำแหน่งประธาน กรรมการผู้จัดการของบริษัท Wahaha Co., Ltd.
โดยมีผู้บริหารร่วมอีก 2 ท่านก็คือ โชอิจิ นาคาดะ (Shoichi Nakada) และ เคนโกะ ฟุจิอิ (Kengo Fujii) ปัจจุบันร้าน KIWAMIYA ที่เป็นรูปแบบ แฮมเบิร์กสเต็ก มีทั้งหมด 11 สาขา ใน ประเทศญี่ปุ่น
ลืมบอกไปว่าทางร้านเสิร์ฟ เซตคอมโบ เป็นแฮมเบิร์กเนื้อวากิว เสิร์ฟมากับสเต็กเนื้อวากิวพรีเมียม มีให้เลือกไซส์ S M L ได้เลยตามชอบ
แล้วเลือก Add-On Delight มีข้าวญี่ปุ่น ซุป สลัด เติมได้ไม่อั้น ตบท้ายด้วย ไอศกรีมฮอกไกโดซอฟต์เสิร์ฟ ของกินเล่นก็มี Kani Korokke กับ Ebi Korokke ให้สั่งมา อร่อย ตามใจอีกแล้ว
Kani Korokke
สเต็กเนื้อวากิว
