‘Riva del Fiume’ โฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ฤดูกาลใหม่ ‘อาหารอิตาเลียน’
‘อาหารอิตาเลียน’ ที่ Riva del Fiume ริมแม่น้ำเจ้าพระยา โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ โดย เชฟแอนเดรีย แอคคอร์ดิ เริ่ม เปิดฤดูกาลใหม่
ห้องอาหารอิตาเลียน Riva del Fiume โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ตั้งอยู่ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา จึงมีชื่อว่า รีวา เดล ฟีอูเม หลายท่านคุ้นเคยดีกับฝีมือของ เชฟแอนเดรีย แอคคอร์ดิ
ครั้งนี้ หมูหวานชวนชิม ได้ไปทดสอบ ความอร่อย อาหารจานซิกเนเจอร์ ที่เป็น เนื้อวากิว และ ทรัฟเฟิล ถือว่าเป็นประสบการณ์ใหม่ประจำฤดูกาลนี้ก็ว่าได้
ซึ่ง อาหารอิตาเลียน นั้นส่วนใหญ่มีการประกอบวัตถุดิบแบบเรียบง่าย ทว่ามีเสน่ห์ที่เป็นเอกลักษณ์ ด้วยวัตถุดิบที่เฉพาะตัวบ่งบอกถึงความเป็น อิตาลี อย่างชัดเจน
ไม่ว่าจะเป็นเส้นพาสต้า พิซซ่า ข้าวริซอตโต ฯลฯ และที่ รีวา เดล ฟีอูเม ริสตัวรอนเต (Riva del Fiume Ristorante) โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา แห่งนี้ เป็นอีกหนึ่ง
นอกจากเมนูตามสั่ง หรือ À la carte ที่มีการปรับปรุงใหม่แล้วยังมีเมนูพิเศษตามฤดูกาล Un Viaggio โดย เชฟแอนเดรีย แอคคอร์ดิ (Andrea Accordi) ยังได้ร่วมมือ (แบบจำกัดเวลา)
เชฟแอนเดรีย แอคคอร์ดิExecutive Chef ประจำโรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ
ระหว่างเชฟเจค เคลลี (Jake Kellie) และ Riva del Fiume Ristorante นำเสนอวัตถุดิบชั้นเลิศอย่าง เนื้อวากิว Mayura Station และ ทรัฟเฟิลจาก Truffle Hill
เชฟแอนเดรีย Executive Chef ประจำโรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ กล่าวว่า
“เมนูใหม่ทั้งหมดนี้ เรายังให้ความสำคัญกับวัตถุดิบมาเป็นอันดับแรก ไม่ว่าจะเป็นพาสต้าคลาสสิก หรือเมนูพิเศษตามฤดูกาล ทุกจานล้วนมีรากฐานจากอาหารอิตาเลียนแท้ ๆ และปรุงอย่างใส่ใจ จุดมุ่งหมายของเราคือมื้ออาหารที่ดีที่ทำอย่างตั้งใจ และแบ่งปันกันในบรรยากาศอันอบอุ่น”
เมนู À la carte โฉมใหม่ของ Riva del Fiume ได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูกาล และรสชาติของแต่ละภูมิภาคในอิตาลี โดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นที่คัดสรรคุณภาพเทียบเท่ากับที่ใช้ในอิตาลี
เพื่อให้สูตรดั้งเดิมเฉิดฉายได้อย่างเต็มที่ ไม่ว่าจะเป็นอาหารทะเลที่ปรุงอย่างประณีต หรือเนื้อย่างถ่านหอมกรุ่น ทุกจานคือการเฉลิมฉลองให้กับวัตถุดิบและรสชาติที่แท้จริง
ส่วน Un Viaggio คอร์สเมนูพิเศษตามฤดูกาลนั้น ต้องอธิบายคำว่า Un Viaggio แปลว่า การเดินทาง ในที่นี้หมายถึงการเดินทางผ่านรสชาติจากมุมมองของเชฟแอนเดรีย ที่หยั่งรากอยู่ในอาหารอิตาเลียนแท้ ๆ
และเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลที่ดีที่สุด หากต้องการพบกับ ความอร่อย สไตล์ อาหารอิตาเลียน ที่ รีวา เดล ฟีอูเม วันนี้เราสามารถเลือก ความอร่อย ได้ระหว่าง 4 หรือ 7 คอร์ส
หมูหวานชวนชิม ขอเลือกแบบ 7 คอร์ส ราคา 5,400 บาทอร่อย แบบจัดเต็ม (ส่วน 4 คอร์ส ราคา 3,600 บาท)
Gallinella di Mare เป็นอาหารปรับสมดุลก่อนออกเดินทางไปจานที่ 6 Cappello del Prete Mayura M9
เมนูประทับใจเริ่มจาก ทาร์ทาร์ปลาทูน่า อากามิกับคริสตัลคาเวียร์ หอยเชลล์ฮอกไกโดหมักน้ำมันใบมะเดื่อ ฯลฯ เชิญสัมผัส ความอร่อย ของอาหารอิตาเลียน ริมแม่น้ำเจ้าพระยากัน ได้นะคะ
ขนมปังยังอร่อย มีทั้งชีสแผ่นบางกรอบ และขนมปังมะกอกฝรั่ง จิ้มกับน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน ฟินสุด
เครื่องดื่มสำหรับคุณผู้หญิงที่ไม่ต้องการแอลกอฮอล์
มุมนี้มองเห็นแม่น้ำเจ้าพระยา
ที่นั่งโซนเอาท์ดอร์ ริมสระว่ายน้ำ มองเห็นแม่น้ำเจ้าพระยาเช่นกัน
