YogurBara โยเกิร์ตแท้ 100% สูตรลับคุณแม่คนดังเกาหลี ร้านแรกในไทย
YogurBara (โยเกอร์บารา) โยเกิร์ตพรีเมียมเกาหลีปักหมุดร้านแรกในไทย ชิม pure yogurt สูตรลับหมัก 150 ชั่วโมง ของคุณแม่เกาหลีคนดัง พร้อมรสชาติเอ็กซ์คลูซีฟเฉพาะไทย
หลังจากเป็นกระแสติดโซเชียลเทรนด์อยู่นาน ในที่สุด YogurBara (โยเกอร์บารา) โยเกิร์ตพรีเมียมจากเกาหลีใต้ที่มีคนเข้าคิวรอซื้อ ก็กล่าวสวัสดีประเทศไทย เลือกแลนดิ้งที่ศูนย์การค้าสยามพารากอน ลงหลักปักฐานร้านแรกในกรุงเทพฯ
เปิดร้านวันแรกเมื่อ 9 พฤษภาคม 2568 Omma & Appa (ออมม่า แอนด์ แอ็ปป้า) คำเรียกคุณแม่-คุณพ่อในภาษาเกาหลี ซึ่งเป็นชื่อที่ใช้เรียกขานในการเป็นเจ้าของแบรนด์ ‘โยเกอร์บารา’ เดินทางมาเปิดร้านด้วยตนเอง
แฟนคลับยังรู้ด้วยว่าเจ้าของสูตรและเจ้าของร้านโยเกอร์บาราคือคุณแม่ของคนดังคนไหนในเกาหลีใต้ แต่สื่อระบุชื่อคนดังไม่ได้ ด้วยเหตุผลทางลิขสิทธิ์ในเกาหลี แต่แฟนคลับรู้กัน
โยเกอร์บารา เป็นโยเกิร์ตที่หลายคนมักตกหลุมรักในรสชาติและเนื้อสัมผัสตั้งแต่คำแรกที่ได้ชิม ผู้เขียนเองก็ได้แต่นึกในใจ “โยเกิร์ตอะไร..รสชาติเข้มข้นได้ปานนี้”
เรื่องราวของ YogurBara ไม่ได้มีเพียงสูตรลับ แต่อัดแน่นไปด้วยความรักและความตั้งใจจาก Omma Lim (ออมม่า อิม) คุณแม่ชาวเกาหลีที่เริ่มต้นทุกอย่างจากครัวเล็กๆ อันแสนอบอุ่นในบ้านเมื่อ 7 ปีก่อน
ด้วยความรักในการทำอาหารและความปรารถนาที่จะสร้างสรรค์สิ่งที่ดีที่สุดให้ครอบครัว โดยเฉพาะลูกชายซึ่งชอบกินโยเกิร์ตมาก จึงเริ่มคิดค้นสูตรโยเกิร์ตที่สมบูรณ์แบบ ผ่านการทดลองอย่างไม่ย่อท้อ แม้ต้องทิ้งโยเกิร์ตทดลองไปกว่า 500 กิโลกรัม
ในที่สุดก็ค้นพบสูตรลับที่กลายเป็นหัวใจของ YogurBara ที่ไม่ได้เป็นเพียงโยเกิร์ตธรรมดา แต่คือ “รสชาติความอบอุ่นสุดละมุน” ที่กลั่นกรองจากความรักของแม่ ถ่ายทอดทุกความอร่อยด้วยความพิถีพิถันและหัวใจเกาหลีแท้ๆ จนกลายเป็นโยเกิร์ตที่ทั้งอร่อย นุ่ม ละมุน และเต็มไปด้วยเรื่องราว
ออมม่า อิม ให้สัมภาษณ์กับ ‘@taste กรุงเทพธุรกิจ’ ผ่านล่ามว่า แรงบันดาลใจที่คิดทำโยเกิร์ต เนื่องจากตนเองกับลูกชายชอบกินโยเกิร์ตมาก จึงคิดอยากทำโยเกิร์ตที่กินแล้วดีกับสุขภาพจริงๆ หรือ 100% pure yogurt คือไม่ใช้สารหรือผงโยเกิร์ต ไม่ผสมน้ำแข็ง ใช้นมวัวร้อยเปอร์เซ็นต์ ส่วนผสมทุกอย่างมาจากธรรมชาติ หมักธรรมชาตินานกว่า 150 ชั่วโมง จึงรับประทานได้อย่างมีสุขภาพ
ชื่อ YogurBara มาจากคำว่า Yogur ในภาษาเกาหลีหมายถึงโยเกิร์ต รวมกับคำว่า Bara ภาษาเกาหลีแปลว่า ‘มอง’ รวมความหมายคือ ‘มองโยเกิร์ต’
ออมม่า อิม เสิร์ฟโยเกอร์บาราให้คนรักสุขภาพด้วยโยเกิร์ต 2 แบบ คือ
1. Drinking Yogurt โยเกิร์ตพร้อมดื่ม อัดแน่นด้วยเนื้อผลไม้ สดชื่น ดื่มง่าย ได้ประโยชน์เต็มๆ เป็นทางเลือกที่ดีกว่าน้ำหวานทั่วไป จัดมาในรูปแบบ ถุงดูดพร้อมดื่ม (Pouch) รสชาติแปลกใหม่และหลากหลายทั้งหมด 12 รสชาติ
อาทิ สตรอว์เบอร์รี, มะเขือเทศ, ลูกพลัม(Plum), บลูเบอร์รี, แอปเปิ้ล พาย (Apple Pie), สับปะรด, Tropical Fruit ฯลฯ ราคาเริ่มต้น 140 บาท
2. Greek Yogurt สำหรับคนชอบโยเกิร์ตเนื้อครีมมี่ เนียนนุ่ม เข้มข้น ออมม่าเสิร์ฟมาในกระปุก เปิดฝาออกมาทีแรกนึกว่าไอศกรีม ซึ่งจริงๆ ก็กินง่ายเหมือนไอศกรีม มีทั้งหมด 10 รสชาติ ราคาเริ่มต้น 150 บาท
มีทั้งรสชาติคลาสสิก คือ Plain Greek Yogurt, รสชาติยอดนิยม อาทิ แอปเปิ้ลเขียว, บลูโซดา, บลูเลมอน, กาแฟ, ชาดำ, Tropical Fruit, รสชาติสไตล์เกาหลีแท้ๆ และรสชาติที่ออมม่าสร้างสรรค์ขึ้นเป็นซิกเนเจอร์ เช่น ‘หอมใหญ่กับเบคอน’ นำไปทาขนมปังทำเป็นอาหารเช้าได้เลย
สำหรับร้านที่ไทย มีจำหน่ายด้วยกัน 20 รสชาติ โดยมีรสชาติที่ ‘ออมม่า อิม’ คิดสูตรขึ้นมาใหม่เป็นพิเศษมีจำหน่ายเฉพาะประเทศไทยเพื่อต้อนรับแฟนโยเกอร์บาราในไทย ได้แก่
- โยเกิร์ตพร้อมดื่มมะเขือเทศ หวานกลมกล่อม เปิดใจลองแล้วจะติดใจ
- โยเกิร์ตพร้อมดื่มไรซ์เบอร์รี ผสานสุดยอดซูเปอร์ฟู้ดของไทยกับโยเกิร์ตพรีเมียมจากเกาหลี
- กรีกโยเกิร์ตทุเรียน นำรสชาติราชาผลไม้ไทยมาสร้างประสบการณ์ใหม่ในรูปแบบกรีกโยเกิร์ต
- กรีกโยเกิร์ตโอมิจา (Omija Greek Yogurt) นำรสชาติของ ‘โอมิจา’ ผลไม้พื้นเมืองของเกาหลีที่มีความพิเศษคือมี 5 รสชาติในผลเดียว คือ เปรี้ยว เค็ม หวาน ขม และเผ็ด มาผสมในกรีกโยเกิร์ต ซึ่งผลไม้ชนิดนี้มีสรรพคุณเป็นสมุนไพรของชาวเกาหลี
- กรีกโยเกิร์ตช็อกโกแลตชวา รสชาติช็อกโกแลตสุดเข้มข้น
- กรีกโยเกิร์ตมัทฉะ ความลงตัวของมัทฉะคุณภาพดีกับกรีกโยเกิร์ตเนื้อเนียน
ออมม่า อิม กล่าวด้วยว่า ต่อไปจะมีโยเกิร์ตรสชาติใหม่ๆ ออกมาให้ได้ชิมแน่นอน สำหรับผู้ไม่เคยกินโยเกิร์ตมาก่อน แนะนำให้เริ่มชิมโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รีเนื่องจากกินง่าย และเป็นหนึ่งในรสชาติโปรดของออมม่า
สำหรับภาพโลโก้ เด็กผู้ชายสวมหมวกแก๊ปสีฟ้า ออมม่า อิม ยังเป็นผู้วาดด้วยตนเอง ภาพนี้ออมม่าอธิบายว่า
“เป็นภาพใบหน้าของผู้คนทั่วไป อาจเป็นคุณก็ได้ เป็นฉันก็ได้ ถ้าใส่แว่นตาก็อาจเป็นอาปา (ผายมือไปทางสามี) เป็นใครก็ได้ ทำไมหลับตา ก็เพราะคนเราเมื่อได้ลิ้มรสชาติของอร่อย มักหลับตาด้วยความสุข”
การเดินทางมาไทยของ YogurBara เกิดจากการจับมือสุดพิเศษกับระหว่างทีม FireFly โดย มอส - จรรยธร บิลพัฒน์ และ จูเนียร์ - ทัพไทย ฤทธาพรม ผู้อยู่เบื้องหลังความอร่อยติดเทรนด์มาแล้วมากมาย ไม่ว่าจะเป็นแบรนด์ HAAB ขนมไข่สงขลา, ไก่ทอดเจ้าดัง ฮาโร่ย จากหาดใหญ่
YogurBara Flagship Store ปักหมุดอยู่ที่สยามพารากอน ชั้น G โซน Gourmet Eats