‘ฤดูกาลข้าวแช่’ เมนูคลายร้อน ประจำปี 2568 ที่ร้าน ‘เอส แอนด์ พี’
‘ฤดูกาลข้าวแช่’ ที่ร้าน ‘เอส แอนด์ พี’ ประจำปี 2568 นอกจาก ‘ข้าวแช่’ ยังมี ‘ปลาแห้งแตงโม’ ของว่างหน้าร้อน เสิร์ฟตลอดฤดูกาล
เรียกว่าปีหนึ่งจะมีครั้งเดียว ฤดูกาลข้าวแช่ คราวนี้ เอส แอนด์ พี นำเสนอ ความอร่อย ประจำหน้าร้อนกันอีกครั้ง ยังคงมีขั้นตอนการทำที่ละเมียดละไม ตั้งแต่กระบวนการหุงข้าว ปรุงน้ำลอยดอกไม้ (ดอกมะลิ)
ตลอดไปจนถึงเครื่องเคียงหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นลูกกะปิทอด พริกหยวกสอดไส้ปูจ๋า หมูฝอยหวาน ไชโป้วหวาน ตลอดจนเตรียมผัดแกล้ม แกะสลักสวยงาม หมูหวานชวนชิม ถือว่าเป็นอีกร้านที่ทำ ข้าวแช่ ออกมาได้ อร่อย ควรค่าแก่การลิ้มลอง ราคาจับต้องได้
หมูหวานชวนชิม นัดเพื่อนพ้องไปฉลอง ฤดูกาลข้าวแช่ ที่ ร้านเอสแอนด์พี สาขาสีลม เพราะเดินทางสะดวก หลายๆคนไม่ชอบขับรถ พวกเราเดินทางไปชิมข้าวแช่หลายร้าน และ ข้าวแช่เอสแอนด์พี ก็เป็นหนึ่งในดวงใจ
ข้าวแช่ สำหรับ 1 ท่าน
ร้านนี้ทำข้าวแช่ออกมาจำหน่ายทุกปี จนกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญไปแล้วอีกหนึ่ง เนื่องจาก ข้าวแช่ เป็นอาหารที่ต้องใช้ความละเมียดละไมในการทำ พิถีพิถันตั้งแต่ การเลือกข้าว หุงข้าว ทำน้ำลอยดอกไม้ไปจนถึงการทำเครื่องเคียงต่างๆ
ครั้นเราจะทำรับประทานเองที่บ้านก็คงไม่ไหว ถึงแม้ว่าจะรู้ว่าทำอย่างไร ถือว่าเป็นเรื่องใหญ่มากๆ ปัจจุบันมีการทำข้าวแช่ขายกันทั่วไป ตระเวนไปชิมสบายๆ ร้านไหนถูกใจก็ไปบ่อยหน่อย จนกว่าจะสิ้นเดือนพฤษภาคม หมดช่วงเวลาของข้าวแช่ เมนูประจำฤดูร้อนพอดี
ข้าวแช่เอสแอนด์พี เลือกได้ว่า ต้องการข้าวอัญชัน สีฟ้า หรือว่าข้าวธรรมดาสีขาว เมื่อมาเสิร์ฟแล้ว อย่าลืมเทน้ำลอยดอกมะลิใส่ลงไปในข้าว แล้วเติมน้ำแข็งลงไปเพิ่มความเย็น
จากนั้น สิ่งที่ หมูหวานชวนชิม ทำเป็นอย่างแรกคือ ชิม ลูกกะปิทอด ที่ปรุงด้วยกะปิเคยตาดำ ที่ทาง ร้านเอสแอนด์พี เขาเลือกมาอย่างดี
เป็นเคยผสมกับกุ้งแห้งและปลาเนื้ออ่อน เป็นอีกสูตรที่ไม่เหมือนใคร หอมกลิ่นกะปิ และเครื่องสมุนไพร ได้คุณประโยชน์ทั้งโปรตีนจากเนื้อปลา แคลเซียมจากกะปิ ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง ที่สำคัญ อร่อย เวลารับประทานลูกกะปิ ต้องแกล้มด้วยกระชาย เข้ากันมากๆ
พริกหยวกสอดไส้ปูจ๋า เป็นสูตรที่แตกต่างจากร้านอื่น บ้างก็จะสอดไส้หมูสับกับกุ้ง แล้วแต่สูตรใครก็สูตรใคร ทาง เอส แอนด์ พี เขาก็ได้คิดค้นโดยมีส่วนผสมของไก่ และเนื้อปูรส ปรุงออกมารสกลมกล่อม
ห่อด้วยไข่ฝอย ทอดกรอบ พูดถึงคุณค่าทางโภชนาการ ก็คือในพริกหยวกมีเบต้าแคโรทีนและวิตามินหลายชนิด ลดโอกาสเกิดโรคมะเร็ง
ไชโป้วหวาน เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ใน สำรับข้าวแช่ เพราะช่วยชูรสให้อร่อยครบครัน อีกทั้ง หัวไชเท้า นั้นมีประโยชน์ให้ฤทธิ์เป็นยาเย็น อุดมด้วยไฟเบอร์ และวิตามินซี ช่วยเสริมการทางานของระบบภูมิคุ้มกันได้อีกด้วย
ผักแนม แกะสลักมาสวยงามประกอบไปด้วย กระชาย ช่วยต้านอักเสบและเพิ่มความสดชื่นให้ร่างกาย พริกชี้ฟ้าแดง ช่วยระบบย่อยอาหาร และช่วยให้เจริญอาหาร มะม่วงเขียวเสวย อร่อย มันๆหวานๆอมเปรี้ยวนิดๆ แถมยัง เพิ่มภูมิต้านทานให้ร่างกาย เสริมการทางานของระบบย่อยอาหาร
นอก ข้าวแช่ แล้ว อย่างที่ หมูหวานชวนชิม บอกไป ที่ร้าน เอส แอนด์ พี ยังมี เมนูคลายร้อน อาทิ ปลาแห้งแตงโม เป็นของว่างโบราณ ชอบปลาแห้งที่นี่ น้ำตาลไม่เยอะ ส่วนเนื้อปลาเยอะมาก ทางร้านบอกว่าเป็นเนื้อปลาทูน่า เข้ากันกับแตงโมสีแดงหวานฉ่ำ หม่ำแล้วชื่นใจจริงๆ
ไอศกรีมข้าวเหนียวมะม่วงซันเดย์
ไอศกรีมปลาแห้งแตงโมซันเดย์
ส่วนข้าวเหนียวมีสีสันสวยงามจาก บีทรูท ใบเตย และยังมี ไอศกรีมข้าวเหนียวมะม่วงซันเดย์ กับ ไอศกรีมปลาแห้งแตงโมซันเดย์ ออกมาช่วยกันเพิ่มสีสัน ให้พวกเราผ่านหน้าร้านนี้ไปได้ด้วยดี
น้ำแตงโมกับน้ำมะม่วง
อ้อลืมบอกไปว่ายังมี น้ำมะม่วงปั่น กับ น้ำแตงโมปั่น มาช่วยเสริมสีสันอีกด้วย นอกจากนั้นก็มี ชาเขียวมัทฉะ ที่ทางร้านนำเข้ามัทฉะแท้จากญี่ปุ่น
อูจิมัทฉะสตรอว์เบอร์รี่ลาเต้
'เมนูข้าวแช่' อาหารคลายร้อน เริ่มขายตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคม 2568 ไปจนถึง 31 พฤษภาคม 2568 ที่ ร้าน เอสแอนด์ พี ทุกสาขา หรือ S&P Delivery 1344
