‘นิวยอร์ก สเต็กเฮ้าส์’ การันตี ด้วยรางวัล ‘มิชลินไกด์ 8 ปี’
‘นิวยอร์ก สเต็กเฮ้าส์’ ชั้น 2 'โรงแรมเจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ' การันตี ความอร่อย ด้วยรางวัล ‘มิชลินไกด์ 8 ปี’ สายเนื้อต้องไม่พลาด
ร้านอาหาร นิวยอร์ก สเต็กเฮ้าส์ (New York Steakhouse) เปิดบริการมานาน 28 ปี ตั้งแต่ปี 1997 ภายใต้บรรยากาศที่ยังคงความคลาสสิค ภายในร้านตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้สีเข้ม เก้าอี้หนังตัวใหญ่ พนักพิงสูง
ที่ฝาผนังมองเห็นภาพถ่ายสีขาวดำ บอกเล่าเรื่องราวของประเทศสหรัฐอเมริกา เสมือนได้เข้าไปนั่งดินเนอร์มื้อพิเศษที่เมืองแมนฮัตตัน ในยุค 70 ก็ไม่ปาน
วันนี้ไหนๆก็มาแล้ว หมูหวานชวนชิม ต้องไม่พลาด New York Steakhouse Signature : Spice Rubbed Wagyu Tomahawk เสิร์ฟทีน้ำหนักไม่ต่ำกว่า 1 กิโลกรัมเลยทีเดียว
ก่อนจะไปเมนูซิกเนเจอร์ Spice Rubbed Wagyu Tomahawk ต้องผ่านเมนูเรียกน้ำย่อยอย่าง Beef Tartare เสียก่อน ถือว่าเป็นเมนูที่น่าตื่นตาตื่นใจ เนื่องจากบริกรสาวสวย
ได้แสดงฝีมือการปรุงที่ข้างโต๊ะของเราเลยทีเดียว เพื่อแสดงถึงความสดใหม่ของอาหาร แถมยังตื่นตาตื่นใจเป็นยิ่งนัก เมนูนี้มีชื่อว่า USDA CAB beef tartare
จากนั้นเราได้ชิมเมนู Grilled Australian Scallops เป็นหอยเชลล์ออสเตรเลียย่าง กับซอสเห็ดทรัฟเฟิล และดอกกะหล่ำบด ต้องบอกว่า ร้านอาหาร นิวยอร์ก สเต็กเฮ้าส์ เขาทำถึงจริงๆ
ก่อนจะพูดถึงอาหารจานถัดไป ต้องขอแวะมาชื่นชมขนมปังของ ห้องอาหาร นิวยอร์ก สเต็กเฮาส์ (New York Steakhouse) ก่อนดีกว่า
ที่นี่เขาเสิร์ฟขนมปังร้อนๆ มาทั้งหมด 4 แบบ อาทิ ขนมปังหัวหอม (Onion) ขนมปังฟอคคาเซีย (Focaccia) ขนมปังโฮลวีท (Whole Wheat) และ ขนมปังโรสแมรี่ (Rosemary Bread) อร่อย ทุกอย่าง
Caesar Salad
ถัดมาสาวสวยเข็นรถมาปรุง Caesar Salad ที่ข้างโต๊ะพวกเราอีกแล้ว รถเข็นน้อยๆนั้น บรรจุวัตถุดิบต่างๆ อาทิ ผักคอส แอนโชวี ไข่แดง พาร์เมซานชีส เบคอน ขนมปังกรอบ (Croutons)
จากนั้นก็ทำการปรุงน้ำสลัด หมูหวานชวนชิม ได้ลองผสมเดรสซิ่งโฮมเมด สนุกไปอีกแบบ บริกรสาวนำผักสลัดคอสลงไปคลุกเคล้าเบาๆกับเดรสซิ่งจนทั่ว แล้วตักใส่จานโรยด้วยเบคอนและขนมปังกรอบ
วันนี้ต้องบอกว่ารักพี่เสียดายน้องจริงๆ จานหลักของเราก็เลยมาทั้งเมนูปลา และเนื้อ เลือกไม่ได้อยากเก็บเธอไว้ทั้งสองคน
เมนคอร์สจานแรกเป็น Romesco Crusted Snow Fish เนื้อปลาหิมะขาวๆ วางบนซอสมะเขือเทศที่มีต้นกำเนิดจากภูมิภาคกัมดาตาราโกนา ในแคว้นกาตาลุญญา ประเทศสเปน
ความเป็นมาก็คือชาวประมงในพื้นที่เขาทำซอสดังกล่าวนี้เพื่อกินกับอาหารประเภทปลา โดยนำมะเขือเทศและกระเทียมไปอบหรือย่างก่อน แล้วเอามาปั่นกับถั่วอัลมอนด์คั่ว หรือถั่วเฮเซลนัท หรือเมล็ดสนคั่วก็ได้ จากนั้นใส่น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันดอกทานตะวัน ลงไปด้วย
ส่วนเมนคอร์สจานเนื้อ New York Steakhouse Signature : Spice Rubbed Wagyu Tomahawk เชฟลงมือปิ้งย่างอย่างพิถีพิถัน พอสุกได้ที่แล้วก็นำมาหั่นสดๆร้อนๆ ถึงโต๊ะเลยทีเดียว
พร้อมเสิร์ฟ Spice Rubbed Wagyu Tomahawk
หมูหวานชวนชิม เลือกความสุก Medium Rare ก็คือสุกปานกลางค่อนข้างไปทางดิบหน่อย ด้านในยังคงมีสีแดงอมชมพู เนื้ออุ่นๆ ควันฉุย ด้านนอกสุกเกรียมนิดๆ ด้านในยังคงความชุ่มฉ่ำ ไม่ต้องอะไรมากแค่โรยเกลือ พริกไทย นิดหน่อยก็อร่อยแล้ว
อย่าลืมเผื่อท้องให้กับ ขนมหวาน อย่าง New York Steakhouse Cheesecake ไหนๆมาร้าน New York ทั้งทีก็ต้องชิม ชีสเค้กสไตล์นิวยอร์ค ราดด้วยไซรัปมะนาว เคียงด้วยเบอร์รี่ต่างๆ จะผิดหวังได้ไง
ส่วนขนมหวานอีกจานมีชื่อว่า Warm Banana Cobbler Crumble เป็นครัมเบิ้ลกล้วยอุ่นๆ เสิร์ฟมากับเจลาโตเบอร์บอน ถั่ววอลนัท และข้าวโอ๊ตครัมเบิ้ล เพื่อนร่วมโต๊ะรับประทานไปชมไป ทุกท่านคงต้องลองแล้วล่ะ
ถือว่าเป็น ร้านสเต็กเฮาส์ ที่น่าสนใจอีกแห่งในกรุงเทพมหานคร แถม การันตีด้วยรางวัลมิชลินไกด์ ตั้งแต่ปี 2018 จนถึงปัจจุบัน ทางห้องอาหารยังคงเลือกใช้เนื้อคุณภาพดี จากหลายประเทศ อาทิ ออสเตรเลีย ญี่ปุ่น นิวซีแลนด์ และสหรัฐอเมริกา
และยังมีเมนูอาหารทะเลที่สดใหม่คัดสรรเฉพาะเกรดพรีเมียมเท่านั้น ห้องอาหารนิวยอร์ก สเต็กเฮาส์ แห่งนี้เหมาะเป็นที่สังสรรค์เนื่องในโอกาสพิเศษ
หรือสร้างประสบการณ์อันน่าจดจำ นิวยอร์ก สเต็กเฮ้าส์ ได้รางวัล มิชลินไกด์ 8 ปี เริ่มจากปี 2018-2025
