‘ข้าวมันไก่’ อร่อย ถูกใจถูกราคา ต้อง ‘กานดาข้าวมันไก่’
‘ข้าวมันไก่’ อร่อย ต้องประกอบไปด้วย ข้าวนุ่มๆ หอมยั่วยวนใจเมื่อไปถึงร้าน ‘ไก่ต้ม’ เนื้อขาวอวบ ‘ไก่ทอด’ กรอบนอกนุ่มในไม่อมน้ำมัน ‘น้ำจิ้มรสเด็ด’ โดนใจ ‘น้ำซุป’ คล่องคอ เห็นถึงความตั้งใจ พิถีพิถัน ที่สำคัญ ราคามิตรภาพ
ความอร่อย ของ กานดาข้าวมันไก่ ทำให้มีความสุขทุกครั้งที่ได้ไปเยือน ซอยนวมินทร์24 ก่อนอื่นต้องวางแผนไปหม่ำ ข้าวมันไก่ ที่ อร่อย ถูกใจถูกราคา ครั้งแรกที่ได้ชิมไม่ได้คาดหวังเท่าใดนัก พอไปถึงหน้าร้านแม่ค้าเปิดฝากระติกน้ำแข็งที่บรรจุ ข้าวมันไก่ ร้อนๆ พร้อมใช้ถ้วยใบเล็กตักข้าว กลิ่นหอมนั้นโชยมาแตะจมูกชวนน้ำลายสอ
หมูหวานชวนชิม เลือกไม่ได้ว่าระหว่าง ไก่ต้ม และ ไก่ทอด จึงสั่งทั้งคู่มารวมกันในจานเดียว แถมยังมีเครื่องในไก่อีกด้วย จานนี้ 55 บาท ความประทับใจในร้านนี้ก็คือ แม่ค้าจะให้ข้าวเยอะมาก
ไปทีแรกสั่งไม่ทันหม่ำข้าวไม่หมด ครั้งต่อๆไปต้องสั่งว่าขอข้าวน้อยๆ แม่ค้าตักข้าว 1 ถ้วยโปะลงบนจาน ทำหน้าประมาณกลัวลูกค้าไม่อิ่ม หันมาถามว่าแค่นี้พอไหม? ดิฉันรีบบอกไปว่า พอแล้วค่ะ เน้นกับข้าวค่ะ ขอไก่เยอะๆ (ฮา)
อย่างที่บอก ข้าวมันไก่ อร่อย ๆสำหรับ หมูหวานชวนชิม ต้องประกอบไปด้วย ข้าวนุ่มๆ หอมกรุ่น ร้านนี้ข้าวเม็ดใหญ่อวบอ้วน ส่วน ไก่ทอด นั้น เนื้อไก่ด้านในนุ่ม มีรสชาติไม่ใช่จืดๆ แป้งด้านนอกเหลืองกรอบเบาๆไม่หนาเตอะ ไม่อมน้ำมัน ไม่ต้องง้อน้ำจิ้มยังได้ มองเห็นถึงความใส่ใจในการปรุงอาหาร ของแม่ค้า
สั่งเจ้าประจำแถมยังล้างหลายน้ำจนแน่ใจแล้วว่าสะอาด แถมโรยผักชีให้มีกลิ่นหอมๆ ใครเป็นพ่อค้าแม่ขายต้องรู้ดีว่า ‘ผักชี’ นั้นก็คือต้นทุนที่มีราคา หลายๆร้านแทบจะไม่นำมาใช้ แต่เธอคนนี้โรยผักชีจนฉ่ำ ราวกับปลูกเองหลังบ้าน (ฮา)
ส่วน น้ำจิ้มรสเด็ด นั้นวางรอยู่บนโต๊ะ ให้ลูกค้าตักเองจะราดบน ข้าวมันไก่ เลย หรือจะตักใส่ถ้วยน้ำจิ้มเล็กๆ แล้วปรุงเพิ่ม โดยโรยขิงหั่นเต๋า พริกขี้หนูซอย ที่วางไว้ให้พร้อม
ไก่ทอดใหม่ๆร้อนๆกรอบนอกนุ่มใน
ไม่ว่าจะเป็นการปรุงข้าวให้มีรสชาติอร่อย กลมกล่อม การทอดไก่ให้ไม่อมน้ำมัน การทำน้ำซุปที่ใส่ผักกาดดองแสนอร่อย ฯลฯ นับว่ามีฝีมือจริงๆ
