'Bread Street Kitchen & Bar' โดย 'กอร์ดอน แรมเซย์' เปิดแล้วที่ 'ดิ เอ็มสเฟียร์'
กรุงเทพ มี 'กอร์ดอน แรมเซย์' แล้ว... ร้านอาหารระดับเวิลด์คลาสจากลอนดอน 'Bread Street Kitchen & Bar' การันตีโดยเชฟมิชลินชื่อดัง 'Gordon Ramsay' ที่ศูนย์การค้า 'ดิ เอ็มสเฟียร์'
กอร์ดอน แรมเซย์ เดินทางมาถึงประเทศไทยแล้ว ต้อนรับนักชิมที่ ดิ เอ็มสเฟียร์ โดยร่วมมือกับ TANACHIRA Group (ธนจิรา กรุ๊ป) เปิด Bread Street Kitchen & Bar Thailand ร้านอาหารแบบ All Day ในคอนเซปต์ Casual Dining นำเอาบรรยากาศของอังกฤษมาไว้ในกรุงเทพฯ ตกแต่งร้านในสไตล์ Industrial Warehouse ตามแบบฉบับร้านต้นตำรับในลอนดอน
บรรยากาศร้านสดใสให้อารมณ์เหมือนนั่งในร้านของ กอร์ดอน แรมเซย์ ที่อังกฤษ พื้นกระเบื้องลายตารางหมากรุก เฟอร์นิเจอร์วินเทจผสมผสานกับของตกแต่งทันสมัยแบบเออร์บัน จัดที่นั่งโซฟาหนัง banquette สีเหลืองดูโดดเด่น ผนังกระจกสูง มองเห็นบรรยากาศภายนอกที่เต็มไปด้วยผู้คนอย่างมีชีวิตชีวา และครัวเปิดที่ออกแบบมาให้ครอบคลุมพื้นที่ส่วนใหญ่ของร้าน ให้ชมการปรุงอาหารอย่างเร้าใจสนุกสนาน
ส่วนอาหารของเชฟกอร์ดอน แรมเซย์ มีความหลากหลายทั้งเมนูคลาสสิกของอังกฤษ และอาหารนานาชาติ รวมถึงมิกโซโลจิสต์ ที่นำวัตถุดิบจากทั่วโลก ปรุงแต่งเป็นเครื่องดื่มที่น่าลิ้มลอง บริเวณเคาน์เตอร์บาร์ยังเป็นที่นั่งจับจองยามดึก เพื่อสังสรรค์กับผองเพื่อน
เมนูซิกเนเจอร์ของเชฟ Gordon Ramsay ที่น่าสนใจใน Bread Street Kitchen & Bar มีอาทิ
Beef Wellington (3,900 บาท) เนื้อสันในออสเตรเลียอบ เมนูซิกเนเจอร์ที่กล่าวขานไปทั่วโลก เห็ดป่าบด (Duxelles) ผัดไวน์แดงและใบไธม์กับน้ำมันทรัฟเฟิล ห่อคลุมรอบเนื้อวากิว แล้วพันทับด้วยแป้งพัฟหอมนุ่มชั้นนอก เสิร์ฟกับซอสไวน์แดง ผักวอเตอร์เครส เบบี้แครอท ที่โรยกลิ่นเครื่องเทศเจือจาง และมันบด อาหารจานใหญ่มาก สามารถแชร์กับเพื่อนได้ 3-4 คน
Beef Wellington เป็นเมนูเก่าแก่ของอังกฤษตั้งแต่ยุค 1700s ได้ชื่อมาจาก ดยุคแห่งเวลลิงตัน สมัยเป็นผู้พัน Arthur Wellsley และรบชนะนโปเลียนในสงครามที่วอเตอร์ลู เมนูนี้ทำเพื่อฉลองชัยชนะและผู้พันได้บรรดาศักดิ์เป็นท่านดยุค
Lobster Moilee (1,900.-) กับบัทเตอร์นัทสควอชพิวเร เนื้อล็อบสเตอร์เด้งนุ่มเกือบจะเหมือนกินแกงปูใบชะพลู
จานเรียกน้ำย่อยได้แก่ ซีซาร์สลัด ใส่ไวท์แอนโชวี รสเค็มกำลังดี โรยกรูตองซาวร์โด โปะแฮมแพนเชตตา
Spicy Tuna Tartare (400.-) เนื้อแดงอกามิจากปลา Ahi tuna ของญี่ปุ่นหั่นเต๋า ปรุงรสเค็มเผ็ดเปรี้ยวหอมน้ำมันงาและโชยุ วางบนอโวคาโดบด โรยเส้นเกี๊ยวกรอบทอด
Seared Scallops หอยเชลล์ฮอกไกโดจี่ในกระทะ กินคู่กับทับทิม ขิง แอปเปิ้ลเขียว ผักชี แครอทพิวเร
เมนูอื่น ๆ ล้วนน่ากิน เช่น Fish & Chips (750.-), ปลาหมึกวงทอด (Salt & Pepper), ซุปมะเขือเทศ, ปลาค็อดอบ, แซลมอนอบ, แกงไก่แบบอินเดียกับข้าวบาสมาติและโรตี, พอร์คช็อปไอเบอริโก, สลัดเนื้ออบ, สเต๊กริบอายดรายเอจ, เบอร์เกอร์เนื้อ, ปีกไก่ทอดซอสมะขาม ฯลฯ
ของหวานชื่อดัง Sticky Toffee Pudding (350.-) ซอสทอฟฟี่คาราเมลหอม ๆ เนื้อพุดดิ้งนุ่มหนึบหอมอินทผลัม กินกับไอศกรีมนม
แม้จะอิ่มมาจากอาหาร (จานใหญ่) ก่อนหน้านี้ แต่พอถึงของหวานหลายคนบอกสู้ตาย เพราะอร่อยหยุดไม่ได้ ลงตัวกับเอสเพรสโซ่เข้มข้นสักแก้ว
สำหรับเครื่องดื่มนำเสนอคอนเซปต์ The Finest Craft Drinks เหมาะกับการ Hang out หลังเลิกงานหรือวันหยุดสุดสัปดาห์ แนะนำ Ramsay's G&T (390.-), Bangkok by the River (390.-) ค็อกเทลอีกหลากหลาย และไวน์ระดับโลกที่เข้ากันได้ดีกับของว่างสูตรของกอร์ดอน แรมเซย์
แซลมอนอบ
ร้านอาหาร Gordon Ramsay ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 1997 โดยเชฟกอร์ดอน แรมเซย์ เป็นเซเลบริตี้และนักเขียน และเป็นหนึ่งในร้านอาหาร (ที่เป็นของเจ้าของคนเดียว) ที่ใหญ่ที่สุดในสหราชอาณาจักร โดยมีถึง 37 แห่ง ในสหราชอาณาจักร และอีก 35 แห่งทั่วโลก ทั้งในอเมริกา เกาหลีใต้ มาเลเซีย ฝรั่งเศส ดูไบ สิงคโปร์ และล่าสุดที่ประเทศไทย นอกจากนี้ยังมีแผนจะเปิดสาขาอย่างต่อเนื่องในที่อื่น ๆ ด้วย
Bread Street Kitchen & Bar สาขาแรกอยู่ที่ Bread Street ใกล้มหาวิหาร St. Paul’s กรุงลอนดอน รูปแบบร้านเป็น All day dining เปิดตลอดทั้งวัน 11.30 - 22.00 น. ลูกค้าแต่งตัวเก๋ ๆ ตามสบาย ไม่จำเป็นต้องใส่สูทผูกไท
ร้านอาหารของ Gordon Ramsay ทั่วโลก ได้รับดาวมิชลิน (รวมหลายร้าน) ถึง 7 ดวง หนึ่งในนั้นคือร้านอาหารเรือธงของ Gordon Ramsay ในลอนดอน ที่ครองมิชลิน 3 ดาวมายาวนานกว่า 20 ปี โดยได้ขยายธุรกิจจากร้านไฟน์ไดนิ่ง เป็นร้านอาหารที่มีสไตล์แคช่วลมากขึ้น
Bread Street Kitchen & Bar Thailand เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00 - 22.00 น. ที่ ชั้น G ศูนย์การค้า ดิ เอ็มสเฟียร์ โทร.063 268 9991 ข้อมูลเพิ่มเติมที่ FB, IG : breadstreetkitchenthailand, เว็บไซต์ www.gordonramsayrestaurants.com/bread-street-kitchen
