‘10 อันดับ ไวน์โลกเก่ายอดเยี่ยม’ 2023 ทั้งไวน์แดง ไวน์ขาว และสปาร์คกลิ้ง
‘ไวน์โลกใหม่ 10 อันดับยอดเยี่ยม’ และ ‘10 อันดับ ไวน์ฝรั่งเศส’ รายงานไปแล้ว ตอนนี้เป็นคิวของ ’10 อันดับ ไวน์โลกเก่ายอดเยี่ยม’ แห่งปี 2023 ทั้งไวน์แดง ไวน์ขาว และสปาร์คกลิ้งไวน์ เน้นคุณภาพดี ในราคาที่จับต้องได้
10 อันดับ ไวน์โลกเก่ายอดเยี่ยม แห่งปี 2023
10 โบเดกาส อี วีเยโดส ปินเตีย โตโร สเปน 2016 (Bodegas y Vinedos Pintia Toro Spain 2016) : เรียกย่อ ๆ ว่า Pintia เป็นไวน์ในเครือ เบกา ซิซิเลีย (Vega Sicilia) ไวน์แดงแห่งริเบรา เดล ดูเอโร (Ribera del Duero) ไปลงทุนในเขตโตโร (DO Toro) ที่มีอาณาเขตติดกัน ทำจากองุ่น ตินตา เดอ โตโร (Tinta de Toro) 100 % บ่ม 12 เดือนในโอ๊คฝรั่งเศสและอเมริกันโอ๊ค จากนั้นบ่มอีก 36 เดือนในขวด ผลิตธรรมดา 230,032 ขวด
สีแดงเข้มปึ้กตามสไตล์ไวน์โตโร ที่แปลว่าวัวกระทิง และไวน์แดงเขตนี้ก็หนักแน่นราวกับกระทิงดุ หอมกลิ่นผลไม้สุก เช่น บลูเบอร์รี แบล็คเบอร์รี มัลเบอร์รี และเชอร์รี ดอกลาเวนเดอร์ ซีดาร์ สโมคกี้โอ๊คหอมกรุ่น ใบยาสูบ สไปซีเฮิร์บแห้ง ๆ มินต์ วานิลลา ครีมมี มีเดียมบอดี้ แอสิดปานกลางและกำลังกลมกล่อม แทนนินแน่นแต่นุ่มเนียนพลิ้ว จบยาวด้วยผลไม้สุก วานิลลา เฮิร์บชุ่มคอ สามารถดื่มได้ ณ บัดนี้เป็นต้นไป.......19.5/20 คะแนน
Bodegas y Vinedos Pintia Toro Spain 2016
9 โมนิสตรอล เซเลกซิอง เอสเปเชียล กาบา ออร์แกนิก บรุต เอ็นวี (Monistrol Selección Especial Cava Organic Brut NV) : กาบาฉลากสีสันฉูดฉาดของมวลดอกไม้ เป็น Limited Summer Edition ทำจากองุ่น 3 พันธุ์ที่ปลูกแบบออร์แกนิคคือ ฆาเรโล (Xarel-lo) 40% ที่เหลือเป็นปาเรลลาดา (Parellada) และมากาเบโอ (Macabeo) อย่างละ 30%
Cava Monistrol
สีเหลืองทองอ่อน ๆ สดใส ฟองละเอียด พลิ้วไหว หอมกลิ่นผลไม้ แอปเปิ้ลเขียว แอพริคอท ซีทรัส แพร์ สับปะรด เสาวรส ดอกกล้วยไม้ ดอกพุด เฮิร์บเขียว ๆ มิเนอรัล แอซิดสดชื่น จบยาวด้วยผลไม้ ดอกไม้ และเฮิร์บเขียว ๆ สดชื่น ควรแช่ให้เย็นประมาณ 8-9 องศา เป็นกาบาที่ดื่มง่าย ๆ สบาย ๆ ดื่มเปล่า ๆ หรือดื่มกับอาหารไทยรสจัด.....18.5/20 คะแนน
Domane Wachau Riesling Austria 2019
8 โดเมน วาเคา มาฮราจด์ อาชไลเทน รีสลิ่ง ออสเตรีย 2019 (Domäne Wachau Smaragd Achleiten Riesling Austria 2019) : รีสลิ่งจาก Wachau ซึ่งเป็นเขตที่งดงามแห่งหนึ่งของออสเตรีย Wachau เป็น DAC (Districtus Austriae Controllatus) เขตควบคุมการผลิตไวน์น้องใหม่ล่าสุด เป็นลำดับที่ 15 ของออสเตรีย
ขณะที่ Domäne Wachau ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1714 ปัจจุบันหนึ่งในหุ้นส่วนเป็นมาสเตอร์ ออฟ ไวน์ (Master of Wine =MW)
สีเหลืองทองสดใส หอมกลิ่นผลไม้ เช่น แพร์ ซีทรัส แอปเปิ้ลเขียว แอพริคอท เลมอน น้ำผึ้ง พริกไทยสด มัสตาร์ด ยางพารา มิเนอรัล ที่สำคัญมีกลิ่นน้ำมันปิโตรเลียมกรุ่น ๆ พองามและมีเสน่ห์ ไม่จัดจ้านเหมือนโลกใหม่ เป็นรีสลิ่งจากออสเตรียที่ควรชิมสักครั้ง ส่วนใหญ่จะคุ้นกับรีสลิ่งเยอรมนี ลองของออสเตรียบ้าง แนะนำให้แช่เย็นประมาณ 10-11 องศาเซนเชียส.....19/20 คะแนน
Forthof Ried Steiner Gruner 2021
7 เฟือร์ธอฟ รีด สไตเนอร์ ไกส์แบร์ก เครมส์ตัล ดีเอซี รีเซิร์ฟ กรือเนอร์ เวลต์ลีเนอร์ 2021 (Förthof Ried Steiner Gaisberg Kremstal DAC Reserve Grüner Veltliner 2021) : ทำจากองุ่นกรือเนอร์ เวลต์ลีเนอร์ องุ่นเขียวประจำชาติออสเตรีย เป็นองุ่นอายุกว่า 30 ปี จากไร่ Gaisberg เป็นซิงเกิ้ล วินยาร์ด เก็บด้วยมือแล้วหมักพร้อมกากยีสต์ในถังสแตนเลส ก่อนบรรจุขวดโดยไม่กรอง
สีเหลืองทองอร่าม สดใส และมีสารแขวนลอยอยู่ด้วย เพราะไม่มีการกรองก่อนบรรจุขวด ทำให้ได้รสชาติของไวน์อย่างแท้จริง หอมกลิ่นผลไม้ เช่น เกรพฟรุต พีช แอพริคอท เลมอน ไลม์ มิเนอรัล ยีสต์ หินเปียก ๆ น้ำ สไปซี่ไวท์ เปปเปอร์กรุ่น ๆ แอสิดสดชื่น จบยาวด้วยผลไม้ มิเนอรัล เฮิร์บสดเขียว ๆ แนะนำให้แช่เย็น 11-12 องศา ดื่มกับอาหารไทยได้หลากหลาย.....19/20 คะแนน
Massolino Serralunga Barolo 2016
6 มาสโซลิโน แซร์ราลุงกา ดัลบา บาโรโล ดีโอซีจี 2016 (Massolino Serralunga d’Alba Barolo DOCG 2016) หนึ่งในผู้ผลิตไวน์บาโรโลคุณภาพคับแก้ว
ทำจากองุ่นเนบบิโอโล (Nebboilo) อายุ 10-55 ปี จากไร่ในแซร์ราลุงกาผสมผสานกับอีกหลายไร่ เป็นบาโรโลสไตล์ดั้งเดิม หรือ Traditionalists เดิมหมักในถังคอนกรีต วินเทจ 2016 นี้เป็นวินเทจที่เปลี่ยนมาหมักในถังไม้ขนาดใหญ่ (Tini) แล้วบ่ม 30 เดือนในถังโอ๊คสลาโวเนียน
สีแดงอิฐ สดใส หอมกลิ่นผลไม้สุก เชอร์รี ราสพ์เบอร์รี แบล็คเคอร์แรนท์ พลัม กลีบดอกกุหลาบแห้ง ๆ มิเนอรัล ยาสูบ ใบชาแห้ง สไปซีเฮิร์บซ่า ๆ หวาน ๆ ชะเอมเทศ ขิง โป๊ยกั๊ก เมนธอล แอสิดสดชื่น แทนนินนุ่มเนียน จบยาวด้วยผลไม้สุกฉ่ำ มิเนอรัล สไปซีเฮิร์บชุ่มคอ กำลังสุกพร้อมดื่ม เปิดล่วงหน้าประมาณ 40 นาที และแช่เย็นประมาณ 14 องศา เป็นบาโรโลที่คุณภาพเหนือราคาเจ้าหนึ่งในตลาดเมืองไทย…..19.5/20 คะแนน
Tenuta Luce La Vite Toscana 2019
5 เตนูตา ลูเซ “ลา วิเต ลูเซนเต” ทอสคานา ไอจีที 2019 (Tenuta Luce “La Vite Lucente” Toscana IGT 2019) : La Vite Lucente เป็นไวน์ฉลากสองของ Luce ซึ่งมีเจ้าของคือบริษัท มาร์เคซี เดอ เฟรสโคบัลดี” (Marchesi De Frescobaldi) ผู้ผลิตไวน์มากว่า 700 ปีแห่งทัสคานี ทำจากแมร์โลต์ (Merlot) 75% และซานโจเวเซ (Sangiovese) 25% บ่ม 12 เดือนในถังโอ๊คฝรั่งเศส เป็นสูตรเดียวกับ Luce ตัวแม่ ซึ่งได้ชื่อว่าเป็นซูเปอร์ ทัสคัน ตัวแรกที่เบลนด์ด้วยแมร์โลต์และซานโจเวเซ
สีแดงเลือดหมู สดใส หอมกลิ่นผลไม้สุก เช่น พลัม แบล็คเบอร์รี แบล็คเชอร์รี ราสพ์เบอร์รี แบล็คเคอร์แรนท์ พรุน ดอกลาเวนเดอร์ มิเนอรัล กาแฟม็อคคา ช็อกโกแลต สไปซีเฮิร์บ แบล็คเปปเปอร์ อบเชย วานิลลากรุ่น ๆ ซีดาร์ สโมคกี้โอ๊ค ไส้ดินสอดำ เมนธอล แอสิดสดชื่น แทนนินค่อนข้างหนักแน่นและเริ่มจะนุ่ม จบยาวด้วยผลไม้สุก สไปซีเฮิร์บแห้ง ๆ อาจเปิดตัวไม่เต็มที่นักแต่ก็สามารถดื่มได้ ณ เวลานี้ เปิดล่วงหน้าสัก 40 นาที........19/20 คะแนน
Ornellaia Tuscany Italy 2012
4 ออร์เนลลายา โบลเกรี ซูเปริออเร ทัสคานี อิตาลี 2012 (Ornellaia, Bolgheri Superiore, Tuscany, Italy 2012) : ไวน์ซูเปอร์ ทัสคัน ของบริษัท เตนูตา เดล ลอร์เนลลายา (Tenuta dell'Ornellaia) ที่มีเพื่อนร่วมชายคาเดียวกันอย่าง "มาสเซโต" (Masseto) ทำจากกาแบร์เนต์ โซวีญยอง 56% แมร์โลต์ 27% กาแบร์เนต์ ฟรองซ์ 10% และเปตีต์ แวร์กโดต์ 7 %
สีแดงเข้ม หอมกลิ่นผลไม้สุก เช่น แบล็คเคอร์แรนท์ แบล็คเบอร์รี พลัม บลูเบอร์รี และแบล็คเชอร์รี มิเนอรัล สไปซีเฮิร์บ กรีน เปปเปอร์ จันทน์เทศ และกานพลู ดอกไวโอเลต กาแฟคั่ว ช็อกโกแลต โอ๊คหอมกรุ่น มินต์ หนังสัตว์ ใบยาสูบ แทนนินนุ่มเนียน จบยาวด้วยผลไม้ มิเนอรัล โอ๊คและสไปซีเฮิร์บ กำลังสุก !!....19.5/20 คะแนน
Boa Noite Lisboa Portugal 2018
3 วิดีกัล ไวน์ “บัว นอยเตอะ ลิสบัว" วีโญ ตินโต วีโญ เรเจียนาล ลิสบัว โปรตุเกส 2018 (Vidigal Wines “Boa Noite Lisboa” Vinho Tinto, Vinho Regional Lisboa Portugal 2018) : ไวน์แดง (Vinho Tinto) ที่เบลนด์จากองุ่นนานาชาติกับองุ่นพื้นเมืองคือซีราห์ 70% และทูริกา นาซินาล (Touriga Nacional) 30% บ่ม 4 เดือนในโอ๊คฝรั่งเศส
Boa Noite Lisboa แปลว่า ราตรีสวัสดิ์ ลิสบอน ฉลากออกแบบโดยศิลปินชาวเยอรมัน เป็นบรรยากาศยามค่ำคืนของกรุงลิสบอน ซึ่งสะท้อนวัฒนธรรมการดื่มกินของคนโปรตุเกสในยามราตรี
สีแดงทับทิม สดใส หอมกลิ่นผลไม้สุก เช่น แบล็คเบอร์รี บลูเบอร์รี แบล็คเชอร์รี ราสพ์เบอร์รี ดอกไม้ มิเนอรัล ช็อกโกแลต เมล็ดกาแฟคั่ว สไปซี่เฮิร์บ เปปเปอร์ อบเชย โอ๊คหอมกรุ่น แอสิดสดชื่น แทนนินนุ่มเนียน จบยาวด้วยผลไม้ มิเนอรัล และสไปซี่ สามารถดื่มได้ในตอนนี้ ควรแช่เย็นประมาณ 14-15 องศา......18.5/20 คะแนน
Finca Fell El Maso 2018
2 ฟินกา เฟลลา เอล มาโซ ดี.โอ.อัลเมนซา สเปน 2018 (Finca Fella El Maso D.O. Almansa 2018) : ไวน์จากเขต Almansa ซึ่งไม่ค่อยเจอในบ้านเรา อยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศสเปน ทำไวน์แดงเป็นหลัก Finca Fella เป็นท็อป 5 ของผู้ผลิตไวน์ใน Almansa ทำจากองุ่นการ์นาชา ตินโตเรรา (Garnacha Tintorera) 100% บ่ม 12 เดือนในโอ๊คอเมริกันและฝรั่งเศส
สีแดงโกเมนเข้ม สดใส หอมกลิ่นผลไม้สุก แบล็คเคอร์แรนท์ เชอร์รี ราสพ์เบอร์รี พุทราจีนแห้ง สไปซี่ เฮิร์บ อบเชย จันทน์เทศ กานพลู มิเนอรัล โกโก้ กาแฟคั่ว สโมคกี้โอ๊ค ดอกไม้แห้ง ๆ ใบชา ไอโอดีนกรุ่น ๆ แอสิดสดชื่น แทนนินนุ่มเนียน ฟูลบอดี้ จบยาวด้วยผลไม้ สไปซี่ เฮิร์บ มิเนอรัล เป็นอีกหนึ่งไวน์สเปนที่ควรชิม.....19/20 คะแนน
Vesztergombi Kekfrankos Hungary 2017
1 เวสตซ์แตร์กอมบี, เกตวอลญี, เกกฟรานกอส, เซคซร์าด, ฮังการี 2017 (Vesztergombi, Kétvölgy, Kekfrankos, Szekszárd, Hungary, 2017) : ผลผลิตของ Vesztergombi ผู้ผลิตไวน์มีชื่อของฮังการี ทำจากองุ่น Kekfrankos องุ่นแดงที่ปลูกมากในเซ็นทรัล ยุโรป ซึ่งก็คือองุ่นเบลาฟรานกิสช์ (Blaufränkisch) ที่ปลูกในออสเตรีย โดยเป็นองุ่น Kekfrankos จากไร่เดียว (Kétvölgy) จากเขต Szekszárd ที่อยู่ทางใต้ของฮังการี หมักในถังสแตนเลส และบ่มในถังบาร์ริก 18 เดือน
สีแดงสดใส หอมกลิ่นผลไม้ ราสพ์เบอร์รี เชอร์รี สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี ดอกไม้ อัลมอนด์ ยูคาลิปตัส มิเนอรัล เอิร์ธตี้ กาแฟคั่ว สโมคกี้ สไปซี่เฮิร์บ กานพลู อบเชย ใบไม้แห้ง ๆ แอสิดสดชื่น แทนนินปานกลางและนุ่ม ๆ มีเดียมบอดี้ จบยาวด้วยผลไม้ มิเนอรัล เฮิร์บแห้ง ๆ ชุ่มคอ......18.5/20 คะแนน
ทั้งหมดทั้งมวลนั้นเป็นข้อมูลสำหรับการตัดสินใจของท่าน มิได้มีเจตนาชักชวนให้ดื่ม แต่ถ้าจะดื่มขอให้ดื่มด้วยความรับผิดชอบต่อทั้งตัวเองและสังคม
