'อาหารสเปน' ‘อูโนมาส’ เมนูใหม่และสเต๊กที่ดีที่สุด 'สเต๊กเอล คาปริโช’

เชฟกอนซาเลซ อลอนโซ แห่งห้องอาหารสเปน อูโนมาส นำเสนอเมนูน้องใหม่ และสเต๊กที่ดีที่สุด สเต๊กเอล คาปริโช

เมนูใหม่ได้แก่ กุ้งสีน้ำเงินชุบแป้งทอด สลัดสตรอว์เบอร์รี่ มะเขือเทศ บีทรูทกับชีสนมแพะ, แก้มปลาค็อดย่างกับกระเทียมและไวน์ขาว, เนื้อซี่โครงวากิวอบสไตล์สเปน, ซุปมะเขือเทศเย็นสไตล์แคว้นอันดาลูเซีย และซุปซีฟู้ดสไตล์สเปน

     เมนูใหม่ อูโนมาส

ห้ามพลาดเมนู อาหารสเปน ต้นตำรับ มาแล้วต้องลอง ได้แก่ ข้าวผัดสเปนซีฟู้ด, ข้าวผัดสเปนกับครีมเสิร์ฟกับเห็ดมอเรล หน่อไม้ฝรั่งและตับห่าน, ทาร์ทาร์ปลาทูน่า ราคาเริ่มต้นที่ละ 250++บาท

เชฟกอนซาเลซ อลอนโซ ผ่านประสบการณ์งานครัวหลากหลาย เคยร่วมงานกับร้านอาหารชั้นนำมากมายที่ให้บริการสไตล์อาหารบิสโทร และทาปาส และร้านมิชลินสตาร์ในสเปน รวมถึงสหราชอาณาจักร

    เชฟกอนซาเลซ อลอนโซ

ตอนนี้เชฟแนะนำเมนู สเต๊กเอล คาปริโช (El Capricho) เนื้อวัวสายเลือดสเปนเซซิน่า ที่ขึ้นชื่อว่าเป็น สเต๊กที่ดีที่สุด เชฟนำมาปรุงหลายเมนู เช่น สเต๊กเนื้อดรายเอจ 48 เดือน / ทาร์ทาร์เนื้อวัวไขกระดูกวัวกับคาเวียร์ / ทาร์ทาร์เนื้อวัวกับเห็ดทรัฟเฟิลฤดูร้อน / เนื้อวัวสเปนเอล คาปริโช 1 กก. กับซูเฟล่มันฝรั่งและเห็ดทรัฟเฟิลฤดูร้อน / คาตาลันครีมสไตล์โมเดิร์น จัดชุดใหญ่เนื้อวัวสเปนที่หาทานยาก

    เมนูเนื้อสเปนและสเต๊กเอล คาปริโช

เมื่อมาประจำที่ อูโนมาส เชฟก็ขยันออกเมนูใหม่อย่างสม่ำเสมอ ยังมีเมนูยอดนิยมที่นักชิมติดใจ อาทิ

     ปลาเฮคกับซอสหญ้าฝรั่น

ข้าวผัดสเปนกับกุ้งและขาหมู / Crกeamy rice, scampi and pig trotters

ปลาหิมะย่างเสิร์ฟกับซอสเลมอนและผักชีฝรั่ง / Pan-seared snow fish, lemon and parsley sauce

    Tuna Tartare Ginger mayonnaise, wasabi, soya sauce

หอยเชลล์ย่างเสิร์ฟกับถั่วลันเตาบดและไส้กรอกหมูกรอบ / Pan-seared scallops, mashed peas and crispy chorizo

    Suckling pig Cuchifrito with rocket-orange salad and passion fruit sauce

อาร์ติโช้คและหอยแครงเสิร์ฟกับซอสไวน์ขาว / Artichokes and cockles in a white wine sauce

ปลาเฮคเสิร์ฟกับซอสหญ้าฝรั่น หอยตลับ หน่อไม้ฝรั่งและไข่นกกระทา / Pan Seared Hake, Asparagus, clams, quail egg, saffron sauce

   ข้าวผัดสเปนยอดนิยม

สลัดสตรอว์เบอร์รี มะเขือเทศ และบีทรูท ปลาซาร์ดีนรมควัน / Strawberry, tomato and beetroot salad, smoked sardine tartare

สลัดพริกหวานแดงอบเสิร์ฟกับปลาแองโชวี่เค็มและเปรี้ยว / Salted anchovies and boquerónes on a roasted red capsicum salad

   Octopus Paprika Mousseline

หอยแมลงภู่ในซอสมะเขือเทศ / Mussels in marinara sauce

คางปลาเฮค ไข่ออนเซ็น ไขมันกระดูกเนื้อ และคาเวียร์ / Kokotxa, hake jowls, soft boiled egg, bone marrow, caviar

     Oxtail bocadillo

นอกจากนี้ยังมีเซ็ตมื้อกลางวันสไตล์สเปน ในวันธรรมดา เมนู 3 คอร์ส ราคา 690++บาท ต่อท่าน รวมน้ำดื่มและซอฟต์ดริงค์ 1 แก้ว เฉพาะวันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 12.00 – 15.00 น.

ทุกเมนูชวนนึกถึงสีสันและความสนุกสนานแบบชาวสเปน ในบรรยากาศของห้องอาหาร ที่ได้แรงบันดาลใจจากสเปนและทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ตกแต่งด้วยโทนสีฟ้าและสีน้ำเงิน พร้อมเครื่องดื่มหลากหลาย

    เมนูใหม่ อูโนมาส

ห้อง อาหารสเปน อูโนมาส เปิดบริการทุกวัน เวลา 12.00 - 23.00 น. สอบถามโทร.02 100 6255, อีเมล: [email protected] หรือสำรองที่นั่งผ่านเว็บไซต์ www.unomasbangkok.com FB: UNO MAS