“อาหารจีน” โมเดิร์นไชนีส ที่ร้าน PengYou Cuisine & Specialty Bar

อาหารจีน สไตล์ โมเดิร์นไชนีส ที่ร้าน เผิงโฟ-โหย่ว หรือชื่อเต็ม  PengYou Cuisine & Specialty Bar ภายใต้คอนเซปต์ Creative Modern Chinese - Cantonese Cuisine & Bar ที่ว่านั้น หมูหวานชวนชิม ประทับใจหลายเมนู

ยอมรับว่ารสชาติของ อาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง ฮ่องกง เป็นอะไรที่คุ้นเคย ทว่าคราวนี้ มีจุดประสงค์

จะเปลี่ยนภาพคุ้นชินของร้านอาหารจีนที่คุ้นตา และเมนูอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง ฮ่องกง ที่คุ้นเคย ยกระดับให้กลายเป็นเมนูสุดพิเศษ ด้วยวัตถุดิบพรีเมี่ยมจากทุกมุมโลก ท่ามกลางการตกแต่งร้านในสไตล์ Modern Chinese - Cantonese Cuisine

ที่ตอบโจทย์ทุกกลุ่มวัย โดยเฉพาะคนที่หลงใหลเสน่ห์ของอาหารจีน และไม่หยุดค้นหาประสบการณ์แปลกใหม่ในทุกมื้ออาหาร

PENGYOU (เผิงโหย่ว)ที่มาของชื่อร้าน PengYou Cuisine & Specialty Bar เป็น ภาษาจีน เผิงโหย่ว แปลว่า ‘เพื่อน’ ชื่อร้านที่ตั้งขึ้นมาจากความตั้งใจที่จะสร้างพื้นที่แห่งนี้ให้เป็นตัวแทนของช่วงเวลาของมิตรภาพระหว่างเพื่อน ครอบครัว

หรือคนใกล้ชิด ผ่านมื้ออาหารและการบริการที่คัดสรรพิเศษ จากเชฟผู้มากฝีมือที่มีประสบการณ์ด้านการทำอาหารจีนมากว่า 25 ปี พร้อมตีความบรรยากาศร้านอาหารจีนที่มีคาแรกเตอร์ใหม่ สอดแทรกสไตล์ Modern Chinese - Cantonese Cuisine ลงไปในทุกรายละเอียด

ความร่วมสมัยที่ไปกันได้ดีกับความหรูหราและบรรยากาศแสนผ่อนคลาย ความรู้สึกเหล่านี้เล่าเรื่องผ่านกระจกบานใหญ่รอบตัวร้าน ไม่ว่าจะนั่งมุมไหนก็มองเห็นสวนด้านนอกพร้อมรับแสงธรรมชาติที่สาดส่องเข้ามาทำให้รู้สึกถึงความโปร่งโล่งสบาย

นอกจากนี้ทีมผู้ออกแบบยังได้สอดแทรกสัญลักษณ์ของความเป็นจีนลงไปอย่างซุ้มโค้งประตูที่ได้แรงบันดาลใจมาจากสัญลักษณ์ของ ประตูพระจันทร์ (CHINESE MOON GATE) ซึ่งเป็นการสื่อความหมายที่ดีของชาวจีน

ตามความเชื่อพื้นบ้านของชาวจีนที่มองว่าพระจันทร์เป็นสัญลักษณ์ของความสมบูรณ์แบบ

“พระจันทร์” ยังมีความหมายรวมถึงโชคลาภ และยังสื่อถึงการรับพร การมีความสุขและความสนุกสนาน ด้วยการออกแบบดีไซน์ให้ดูโมเดิร์นก็ทำให้มุมนี้ดูเก๋ขึ้นทันตา พร้อมทั้งลดทอนความเคร่งขรึมด้วยเฟอร์นิเจอร์สไตล์โมเดิร์น อาทิ สตู เก้าอี้บาร์

และโซฟา เลือกโต๊ะขนาดเล็กแทนโต๊ะไม้ขนาดใหญ่ เพิ่มความผ่อนคลายให้กับบรรยกาศร้านที่ดูอบอุ่นมากยิ่งขึ้น ภายในร้านยังมีห้อง Private Room รองรับการจัดเลี้ยงขนาดเล็กและขนาดกลาง สูงสุดได้มากถึง 24 ที่นั่ง

พร้อมโซนเอาท์ดอร์เปิดให้นั่งรับลมสบายๆในวันที่อากาศเป็นใจ เพิ่มความสนุกด้วยการตกแต่งที่ล้อไปกับปราสาทกลางน้ำของประเทศจีน ตัวแทนของความร่วมสมัยอย่างแท้จริง ยกระดับเมนู อาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง ที่คุ้นเคย

ให้กลายเป็นเมนูสุดพิเศษ ผ่านวัตถุดิบพรีเมี่ยมจากทุกมุมโลก และการนำเสนอที่เต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์ โดยยังคงจุดเด่นของมื้ออาหาร

ภาพเซตเมนูอาหารสุดพิเศษรับวันตรุษจีน

ได้ใช้ช่วงเวลาแห่งมิตรภาพไปด้วยกัน Signature Menu ที่แนะนำคือ พระกระโดดกำแพง ในอดีตถือเป็นอาหารที่มีที่มาจากราชสำนักจีน เมนูนี้ได้รวมเอาวัตถุดิบชั้นยอดอย่าง หูฉลาม กังป๋วย ปลิงทะเล เห็ดหอม หอยเป๋าฮื้อ ขาแฮม ไก่ดำ

และกระเพาะปลา ไว้ในน้ำซุปที่ปรุงจากสมุนไพรจีน โสม เก๋ากี้ เง็กเต็ก ตังเซียม และฮ่วยซัว ทำให้เมนูนี้อุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียมบำรุงร่างกาย ปรุงแต่งโดยการนำวัตถุดิบทั้งหมดมาตุ๋นในโถโดยใช้เวลาเคี่ยวนานเกิน 10 ชั่วโมง

หมูแดงฮ่องกง,หมูกรอบฮ่องกง และเป็ดย่าง "อร่อย" มาก 

เพื่อให้ได้น้ำซุปที่กลมกล่อม เกี๊ยวไข่กุ้งซุปหมูแฮมฮ่องกง เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ต้องลิ้มลองที่ตัวเกี๊ยวใช้แป้งแผ่นบาง ไส้กุ้งทะเลปรุงรสเข้มข้นหอมเครื่องเทศเบาๆ น้ำซุปตุ๋นแฮมยูนนานกับเล้งนาน 6 ชั่วโมง เมนูนี้รสชาติเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร 

และที่ไม่ควรพลาดเมนู หมูแดงฮ่องกง ที่ใช้หมูสันคอจากหมูคุโรบุตะมันน้อย หมักกับเครื่องเทศสูตรลับและข้าวแดงเพิ่มกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ก่อนจะนำไปรมควันด้วยไม้ลิ้นจี่ เช่นเดียวกับ หมูกรอบฮ่องกง นำเนื้อส่วนท้องไปทอดให้ฟูกรอบ

‘Dim Sum Platter’ ซิกเนเจอร์ติมซำที่เสิร์ฟมาในแพลตเตอร์ขนาดใหญ่

และรมควันอีกครั้งด้วยไม้ลิ้นจี่ เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดสด ห้ามพลาด เป็ดปักกิ่ง เมนูที่ยังคงใช้กรรมวิธีการรมควันจากไม้ลิ้นจี่ เสิร์ฟคู่มากับซอสลิ้นจี่อบแห้งและซอสกระเทียมสับสูตรพิเศษของ “เผิงโหย่ว” PENGYOU

และอีกหลากหลายเมนูที่ไม่ควรพลาด อาทิ Dim Sum Platter ซิกเนเจอร์ติมซำที่เสิร์ฟมาในแพลตเตอร์ขนาดใหญ่ รวมสารพัดติ่มซำหลากเมนูไว้ในเข่งเดียว ให้คุณและเพื่อนได้แชร์ความอร่อยร่วมกัน

ขนมจีบฟัวกราส์กำแพงหมื่นลี้ ส่งตรงฟัวกราส์จากฝรั่งเศสท็อปลงบนขนมจีบกุ้งไซส์บิ๊ก หรือ ขนมจีบกุ้งซอสหล่อฮังก๊วยอินฟิ้ว ห้ามพลาดลิ้มลองซอสซีอิ๊วฮ่องกงสูตรพิเศษที่นำมาอินฟิ้วด้วยผลหล่อฮังก๊วย เพิ่มความหอม กลมกล่อม

ใครที่ชอบฮะเก๋าขอแนะนำ แบล็คโกลเด้นฮะเก๋าหอยเป๋าฮื้อเป๋าฮื้อจากแม็กซิโก วางลงบนแบล็กโกลเด้นฮะเก๋าแป้งบางนุ่ม หรือจะเป็น ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้งกรอบแม่น้ำฮวงโห การผสมผสานระหว่างซอสซีอิ๊วสูตรพิเศษกับซอสวาซาบิสดมายองเนส

เพื่อให้ได้สองรสชาติความต่างแต่กลมกล่อมในคำเดียว

"ปอเปี๊ยะสองสหาย"

ทีเด็ดยังอยู่ที่เมนูของหวาน รับรองว่าชื่อที่คุ้นหูจะสร้างความประหลาดใจอย่างแน่นอน ไม่ว่าจะเป็น ปอเปี๊ยะสองสหาย การผสมผสานระหว่างกล้วยหอมและมะม่วงน้ำดอกไม้สด ห่อด้วยแป้งปอเปี๊ยะนำไปทอดจนกรอบนอกนุ่มใน

เสิร์ฟคู่กับแปะก๊วยซอสส้มสไตล์ฝรั่งเศส เปลี่ยนภาพจำปอเปี๊ยะสไตล์จีนได้หมดสิ้น หรือเมนู เผือกหิมะ คัดเผือกแห้งเนื้อแน่นไม่อมน้ำทอดจนเหลืองกรอบและเคลือบด้วนน้ำตาลทรายออแกนิค

ปิดท้ายด้วยเมนูเครื่องดื่มเรียกความสดชื่น ไม่ว่าจะเป็น บ๊วยมะนาวโซดา อัญชันมะนาวโซดา มะม่วงมะนาวโซดา ชาหอมหมื่นลี้มะนาว และน้ำผึ้งมะนาวโซดา ที่ผสมผสานกลิ่นอายของความเป็นโมเดิร์นไชนีสได้อย่างลงตัวที่สุด

Single Malt Bar บาร์เรียบหรูที่พร้อมเสิร์ฟ Single Malt จากทั่วทุกมุมโลกที่ใหญ่ที่สุดในเมืองไทย ที่คัดสรรซิงเกิ้ลมอลล์จากทุกมุมโลกมาให้คุณได้ลิ้มลอง พร้อมตกแต่งในสไตล์สไตล์แกสบี้ได้อย่างโดดเด่น ที่ไม่จำกัดแต่เฉพาะนักดื่ม

"เคาหยก" กับหมั่นโถว จานอร่อย 

ซิงเกิ้ลมอลล์เท่านั้น ยังมีไวน์คุณภาพที่บรรจงเลือกสรรมาแล้วสำหรับคอไวน์ตัวจริง และ Café Hopping ที่เสาะหาค็อกเทลและม็อคเมลเก๋ๆ ที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศจีนแบบลงตัว หรือเครื่องดื่มเรียกความสดชื่นสุดครีเอทที่บรรจงมิกซ์และ

ออกแบบมาเป็นอย่างดี ให้เครื่องดื่มมีความสนุก ที่มาพร้อมกับกิมมิกเก๋ Handcraft Ice น้ำแข็งสกัดเป็นรูปร่างแปลกตาที่คุณไม่มีทางคาดเดาได้ว่าจะได้รูปอะไร รวมถึงเหล้าจีนหาดื่มยากอีกด้วย

 

ที่ตั้ง : ร้าน “เผิงโหย่ว”  PengYou Cuisine & Specialty Bar (เผิงโหย่ว)  99 ซ.พระรามเก้า 41 ตั้งอยู่บนถนน พระราม 9 (ตัดใหม่)

เปิดให้บริการ : ทุกวัน (ยกเว้นวันจันทร์ ตั้งแต่วันนี้ จนถึงสิ้นเดือน ม.ค.2566) ตั้งแต่เวลา 11.00 - 23.00 น.

สำรองที่นั่ง : โทร 061-161-1682

Line OA : @pengyou

FB : https://www.facebook.com/pengyou.bkk

IG : https://www.instagram.com/pengyoubkk/

ชุดอาหารสำหรับไหว้เจ้าและซิ่วท้อมงคลสำหรับวันตรุษจีน  

ปลาหิมะ อร่อยมาก

เนื้อเป็ดปักกิ่งนำมาปรุงเมนูอะไรก็อร่อย

บรรยากาศร้านเผิงโหย่ว