“พาสต้า” เส้นสด “อาหารอิตาเลียน” แสน “อร่อย” ที่ “About Eatery”

พาสต้า ที่ อร่อย สุดๆ สำหรับ หมูหวานชวนชิม ต้องเป็นเส้นสดทำใหม่สไตล์โฮมเมด รับประทานในบรรยากาศแบบโฮมมี่

ที่ร้าน About Eatery อาคาร Ocean Tower 2  ตอบโจทย์ ที่นี่เขาผลิตเส้นเองโชว์ที่หน้าร้านชวนให้น้ำลายไหล Chef Lorenzo Rosso ภูมิใจนำเสนอ

พาสต้า บิโกลี่ (Bigoli Pasta) จากเมืองเวนิส มีลักษณะเส้นกลมตันและหนากว่าพาสต้าชนิดอื่นๆ

หมูหวานชวนชิม มีโอกาสลองหมุนเครื่องผลิตเส้น พาสต้า แบบโบราณอายุกว่า 200 ปี ต้องใช้แรงหมุนจนหมดกำลัง คงต้องปรบมือให้กับทีมเชฟที่แข็งแกร่งสุดๆ

พอได้เส้นสดผลิตใหม่ๆ เชฟนำเส้นไปต้มสุกแบบ อัล เดนเต้ (Al Dente) หรือในภาษาอังกฤษเรียกว่า To The Tooth มีลักษณะของเส้นกรึบ

เพราะต้มเส้นในระยะสุกพอดี จากนั้นปรุงเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ ใช้มะเขือเทศเชอรี่ พริก กระเทียม พาร์สลีย์

มีเนื้อสัตว์อย่างหอยแมลงภู่ กับล็อบสเตอร์  นี่คือรสชาติจากเวนิส ประเทศอิตาลีแท้ๆ

พาสต้า เส้นสด อาหารอิตาเลียน แสน อร่อย ที่ About Eateryอาคาร Ocean Tower 2 แห่งนี้ เราเริ่มกันที่เมนูที่เรียกว่า

A Selection of Venetian Cicchetti ซึ่ง คำว่า  ชิกเคติ หมายถึงอาหารคำเล็กๆคล้ายกับฟิงเกอร์ฟู้ด หรือ ทาปาส (Tapas) ของสเปน 

“Cichetti” ภาษาเวนิสแปลว่าอาหารว่าง หรือเครื่องเคียงเล็กๆน้อยๆมักเสิร์ฟในแบบ “Bacari” ดั้งเดิมในเมืองเวนิส

ทั่วไปจะเป็นเหมือน แซนวิชชิ้นเล็กๆ มีหลากหลายประเภทนิยมสั่งมาแกล้มกับเครื่องดื่ม

หมูหวานชวนชิม ประทับใจในรสชาติของอาหารคำเล็กๆที่มีหลากหลายรสชาติ ฝีมือ Chef Lorenzo Rosso เรียกได้ว่า อร่อย ทุกเมนู

รับประทานเพลิดเพลินจนลืมอิ่ม เมนูนี้หากไปดื่มกินกับเพื่อนๆ สั่ง ชิกเคติ มาแชร์กันแกล้มเครื่องดื่มก็น่าสนใจดี

ทางร้านเขามีบาร์เครื่องดื่ม ตั้งเรียงรายตรงผนังห้อง เรียกว่ากำแพงไวน์บาร์ธรรมชาติ (Natural Wine) 

ภาพโดย: ศุกร์ภมร เฮงประภากร

A Selection of Venetian Cicchetti อาหารว่างคำเล็กๆชาวเวนิสแกล้มกับเครื่องดื่ม

ก่อนไปถึง พาสต้า เส้นสด อาหารอิตาเลียน แสน อร่อย ที่ About Eatery อาคาร Ocean Tower 2 แห่งนี้

Parma Ham Croquette จานนี้ 250 บาท

หมูหวานชวนชิมเกือบอิ่มเพราะ ชิกเคติ (Cichetti) แสน อร่อย ไปเสียก่อน

Cicchetti จานนี้อร่อยมากเป็นหอยหลอดจากอิตาลี  

จนกระทั่ง Pasta & Risotto จานเด็ดมาเสิร์ฟ เป็น พาสต้า บิโกลี่ (Bigoli Pasta) อันเลืองชื่อจากเมืองเวนิสนั่นเอง

Chef Lorenzo Rosso

Chef Lorenzo Rosso ชาวเมืองเวนิส หยิบจับปรุงอะไรมาก็ อร่อย กินกันจนเกลี้ยงจานไม่มีเหลือ ใครที่ชื่นชอบขนมหวานสไตล์อิตาเลียน

Tiramisu Originally From Venice

ไม่ควรพลาด ทีรามิสุ (Tiramisu) ต้นตำรับจากเวนิส และ พานาคอตตา (Panna Cotta) นุ่มละมุนชวนฝัน

Panna Cotta by Chef Lorenzo Rosso

ร้านนี้เน้นทำอาหารแบบดั้งเดิมสไตล์ “โฮมมี่” ใช้วัตถุดิบสดใหม่หาได้ตามฤดูกาล

เส้น“พาสต้า บิโกลี่” (Bigoli Pasta)กลมแน่น ซิกเนเจอร์จากเมืองเวนิส

ผู้ช่วยเชฟผลิตเส้นพาสต้าสดใหม่สไตล์โฮมมี่ ทุกวัน

หากต้องการบรรยากาสแบบ Italian “Modern Trattoria” ฝีมือเชฟชาวอิตาเลียนแท้ๆเชิญได้ที่นี่

Baked Sardine Timbale เป็นเมนู Signature appetizers

Pan Roasted Sea Scallops/ Celeriac,Lemon-Caper Butter

Fried Crab Cakes/Arrabbiata Sauce, Tartar Dip

Maccheroni/ White Lamb Ragout , Gremolata, Pecorino & Saffron Fondue

“About Eatery” อยู่ที่ชั้นล่าง อาคาร Ocean Tower 2 (อโศก) สุขุมวิท 21 ซอย 3 (ใกล้กับคลองแสนแสบ)

เปิดบริการเวลา 11.30-14.30 น. และ 17.30-23.00 น. (หยุดวันจันทร์) โทร. 092 907 2191

Line Official : @abouteatery

Website : https://www.abouteatery.com/

Facebook: fb.com/abouteatery.bangkok

Instagram: @abouteatery

Spaghetti “Vongole & Bottarga” (EVO,Chilli,Garlic,Parsley,Clams,Dried Grey Mullet Roe)

Roasted Lamb Chops/ Cauliflower, Olives,Gratin Endive,Goat Cheese, Thyme Jus

Risotto Nero/Braised Squid in Their Ink

บรรยากาศภายในร้าน

ครัวเปิดมองเห็นการทำงานชองเชฟ

ร้าน “About Eatery” อาคาร Ocean Tower 2