‘เหลี่ยงจุ้ย’ ตลาดเช้า

‘เหลี่ยงจุ้ย’ ตลาดเช้า

“ลุงค่ะ นี่อะไร?”

น้ำสีดำแดง หน้าตาประหลาดที่เขียนป้ายติดว่า “เหลี่ยงจุ้ย” ในตลาดเช้าที่จังหวัดอุทัยธานี เพราะชื่อแปลกๆ กลิ่นยาจีนต้มจางๆ จึงทำให้คว้าแก้วมาลองกระดกในราคา 5 บาท


เหลี่ยงจุ้ย เป็นคำที่มาจากภาษาจีนแต้จิ๋ว ซึ่ง “เหลี่ยง” หมายถึง เย็น ส่วน “จุ้ย” หมายถึง น้ำ รวมกันจึงกลายเป็นคำว่า “น้ำเย็น” แต่เอาเข้าจริงตอนซด ปากแทบพอง


วัยรุ่นยุคใหม่ย่อมขี้สงสัยเป็นธรรมดาว่าน้ำเหลี่ยงจุ้ยนั้นคืออะไร แต่ถ้าพูดว่า “จับเลี้ยง” ก็ถึงบางอ้อในทันที


เหลี่ยงจุ้ยที่เราซื้อในร้านสะดวกซื้อนั้นมีแต่รสหวาน ถ้าเป็นของดั้งเดิมจะมีทั้งรสขมและรสหวาน โดยมีสรรพคุณแก้ร้อนใน กระหายน้ำ ทำให้สดชื่น ชุ่มคอ แถมคุณลุงเจ้าของร้านยังบอกอีกว่า ออกไปเจอแดดร้อนๆ ก็จะไม่ทำให้ปวดหัวอีกด้วย


พอพูดว่าจับเลี้ยงหลายคนอาจเบ้ปากอย่างไม่ใยดี เพราะกลิ่นสมุนไพรจีนทั้งหลายที่ต้มรวมกันทั้งใบบัวบก ดอกงิ้ว เมล็ดเพกา รากหญ้าคา เก๊กฮวย รากบัว โหล่เกง เทียงฮวยฮุ่ง และหล่อฮั่งก้วย มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์อย่างหนักหน่วง เพียงแค่จ่อปาก ก็ได้กลิ่นแล้ว


แต่น้ำเหลี่ยงจุ้ยที่ตลาดเช้าจังหวัดอุทัยธานี กลับมีกลิ่นที่ละมุนละไม รสชาติหวานกำลังดี ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่นพร้อมรับวันใหม่ แต่ที่ลุงบอกว่า “อุ่นๆ ไม่ร้อนหรอก กระดกเลย” ลุงหลอกดาว!!!