'คาวหวานไทย ไม่ต้องยาก'ในโชว์เชฟ

เสาร์นี้ (27 มิ.ย.) อาหารไทยเป็นหนึ่งในอาหารที่ขึ้นชื่อว่าเกิดจากความปราณีตบรรจง แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นจะต้องยากตลอดเวลาหากเรารู้จักทำ โดยเฉพาะอาหารประเภทแกง ถ้ารู้เทคนิคและสามารถแยกแยะรสชาติของที่เราอยากรับประทาน และนำของที่มีมาปรุงให้เป็นเหมือนของเดิมได้ไม่ต้องยาก อย่างเมนู แกงเนื้อปูใบชะพลู ที่เป็นแกงประจำท้องถิ่นภาคใต้

มีหน้าตาและรสชาติเฉพาะตัวคือ มีลักษณะของความเป็นแกงใต้ มีสีเหลืองนวลของขมิ้นสด และด้วยความเป็นแกงที่รับประทานกับขนมจีน จึงมีกลิ่นอายของน้ำยา แน่นอนว่าจะต้องมีกระชายเป็นส่วนประกอบหนึ่งด้วย

นอกจากนี้ยังมีแกงแดงแกงเขียวของภาคกลางที่คุ้นเคย ซึ่งเครื่องแกงทั้งสองชนิดส่วนใหญ่จะมีติดบ้านอยู่แล้ว โดยเราสามารถนำมาดัดแปลงทำเป็นแกงปูกึ่งแกงใต้ กึ่งน้ำยาได้ง่ายๆ ด้วยเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ บางประการ

ซึ่ง เชฟแอน-ศุภนัฐ คณารักษ์ Head Chef ของห้องอาหาร Spice Market โรงแรมอนันตรา สยาม (อดีตโฟร์ซีซันส์) จะมาแนะนำเคล็ดลับการทำแกงเนื้อปูแบบง่ายๆ แต่รับรองว่าอร่อยสุดๆ เพราะใช้เครื่องแกงแดง และเครื่องแกงเขียวผสมกัน ใส่ขมิ้นสดและกระชายสดตำ เพิ่มด้วยกลิ่นและสีลงไป และผัดเครื่องแกงที่มีสีเหลืองนวลสวยให้หอมด้วยหัวหะทิ ทำทุกอย่างตามแบบฉบับการทำแกงของไทย แต่พลิกแพลงให้ไม่เบื่อ ทำง่าย ทานอร่อยได้เองเมื่อต้องการ

ติดตามเคล็ดลับสูตรเด็ดการทำอาหารอร่อยๆ เหล่านี้ได้ในรายการโชว์เชฟ รายการสอนทำอาหารโดยเชฟ ตอน “คาวหวานไทย ไม่ต้องยาก” ในวันเสาร์ที่ 27 มิถุนายนนี้ เวลา 08.50 – 9.00 น. หลังรายการคลับโสภา

เห็นชีวิตสมาร์ท หลากหลายรายการคุณภาพ สร้างสรรค์ไลฟ์สไตล์ที่โดดเด่น ทาง NOW26 ชีวิตดีได้ไม่ต้องรอ

สำหรับ NOW26 รับชมได้ทุกแพลตฟอร์ม กล่องดิจิทัลทีวี เปิดช่อง 26ทรูวิชั่นส์, CTH, เคเบิลทีวี ทุกระบบ และดาวเทียมทุกจาน เปิดที่หมายเลข 36