HANSIK 2025 เวที แข่งขันทำอาหาร ‘ฉลองวันสิ่งแวดล้อมโลก’
HANSIK 2025 ‘เวทีแห่งรสชาติ สไตล์ และกลิ่นหอม’ แข่งขันทำอาหาร เพื่อเป็นการ ‘ฉลองวันสิ่งแวดล้อมโลก’ ปรุง ‘อาหารไทย’ โดย ‘ซอสเกาหลี’
HANSIK 2025 หรือ การประกวด 2025 HANSIK CONTEST IN THAILAND ซึ่งเป็นการผสมผสาน อาหารเกาหลี และ อาหารไทย อย่างสร้างสรรค์ จัดขึ้นในวันที่ 5 มิถุนายน ที่ สถานีทำอาหาร (Cooking Station) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กรุงเทพฯ
งานนี้จัดขึ้นเพื่อ ฉลองวันสิ่งแวดล้อมโลก (World Environment Day) โดยมีทีมเชฟสมัครเล่นจำนวน 12 ทีมจากทั่วประเทศ ที่ผ่านรอบคัดเลือกออนไลน์เข้าร่วมแข่งขันภายใต้หัวข้อ K-Sauce Crossover Challenge: Thai Twist & Zero Waste ซึ่งเป็นการสร้างสรรค์เมนูอาหารที่ผสมผสานวัตถุดิบไทยกับซอสเกาหลี พร้อมแนวคิดลดขยะอาหาร
กิจกรรมเริ่มต้นด้วยคำกล่าวเปิดงานโดย พัค ยงมิน เอกอัครราชทูตสาธารณรัฐเกาหลีประจำประเทศไทย จากนั้นการแข่งขันดำเนินไปเป็นเวลา 80 นาที
โดยให้ผู้เข้าแข่งขันรังสรรค์อาหารที่สามารถสะท้อนความคิดสร้างสรรค์ในการผสมผสานวัฒนธรรมอาหารของสองประเทศได้อย่างลงตัว
ผู้เข้าแข่งขันได้นำเสนออาหารหลากหลายรูปแบบที่น่าสนใจ โดยผสมผสาน ซอสเกาหลี อาทิ โกชูจัง และ เด็นจัง เข้ากับวัตถุดิบไทยอย่าง ต้มยำ และยังมีผลไม้เมืองร้อนอาทิ มะม่วง
ผู้ชนะเลิศการแข่งขัน HANSIK 2025 ได้แก่ วิรัล ธนานพตุลธร วัย 27 ปี ผู้สร้างสรรค์เมนู สามชั้นหมักเต้าเจี้ยวห่อใบบัวนึ่ง เสิร์ฟคู่กับ ซงพยอนรูปดอกบัว และ ชาดอกบัว พร้อมจัดวางในสไตล์ของ อาหารชาววังเกาหลี แบบ กูจอลพัน (Gujeolpan) ซึ่งได้รับเสียงชื่นชมจากคณะกรรมการอย่างมาก
ผู้ชนะจะได้รับ เงินรางวัล 30,000 บาท พร้อมได้รับเกียรติเป็นตัวแทนประเทศไทยเข้าร่วมแข่งขันระดับโลกในงาน K-Food Global Hidden Master Competition 2025 ที่จะจัดขึ้นในวันที่ 4 ตุลาคม 2568 ณ เมืองมกโพ ประเทศเกาหลีใต้
ภายใต้มหกรรมอาหารนานาชาติ Namdo International Culinary Expo โดยผู้จัดงานจะสนับสนุนค่าใช้จ่ายทั้งหมด ได้แก่ ตั๋วเครื่องบิน ที่พัก 6 วัน การเดินทางภายในประเทศ พร้อมล่าม
กล่าวถึง ‘วิรัล’ เธอเป็นครูสอนทำอาหารให้กับเด็กๆในโรงเรียนนานาชาติ เธอได้กล่าวแสดงความรู้สึกว่า
“ปกติก็ชอบกินกิมจิ กับคิมบับอยู่แล้วค่ะ ครั้งนี้ได้แรงบันดาลใจจาก อาหารเกาหลี แบบดั้งเดิมมาผสมผสานกับวัตถุดิบไทยจนกลายเป็นเมนูใหม่ที่มีรสชาติแปลกใหม่และลงตัวมาก ดีใจที่ผลลัพธ์ออกมาดีค่ะ”
ด้าน ลี ซอนจู ผู้อำนวยการศูนย์วัฒนธรรมเกาหลีประจำประเทศไทย ซึ่งทำหน้าที่เป็นประธานกรรมการตัดสินในครั้งนี้กล่าวว่า
“เราประทับใจเมนูที่สะท้อนกลิ่นอายของความเป็นเกาหลีได้อย่างชัดเจน แต่อีกหลายเมนูที่ผสมผสานรสชาติของทั้งสองประเทศออกมาได้อย่างสวยงามและน่าทึ่งมากเช่นกัน”
การประกวด 2025 HANSIK CONTEST IN THAILAND จัดขึ้นโดย สถานเอกอัครราชทูตสาธารณรัฐเกาหลีประจำประเทศไทย และได้รับการสนับสนุนจากกระทรวงการต่างประเทศของสาธารณรัฐเกาหลี,
กระทรวงเกษตร อาหาร และกิจการชนบทของสาธารณรัฐเกาหลี, และ สถาบันส่งเสริมอาหารเกาหลี (Korean Food Promotion Institute)
ทั้งนี้ ในรอบคัดเลือกออนไลน์ที่จัดขึ้นเป็นเวลาราว 1 เดือน มีผู้สมัครเข้าร่วมมากกว่า 100 คนจากทั่วประเทศ