‘อาหารมื้อค่ำ’ เพื่อการกุศล ที่ ‘เอกเขนก แปดริ้ว’ ซื้ออุปกรณ์ทางการแพทย์

‘อาหารมื้อค่ำ’ เพื่อการกุศล ที่ ‘เอกเขนก แปดริ้ว’ ซื้ออุปกรณ์ทางการแพทย์ Chef’s Charity Dinner คอนเซ็ปต์ The Best of Bangpakong นำโดย เชฟศิโรรัตน์ เถาว์โท ร้านหมก เชฟปอ-อรรณพ AF7 และ เชฟเอย-อุษณิษา เจริญสุข อร่อย อิ่มบุญ

อาหารมื้อค่ำ เพื่อการกุศล ครั้งนี้จัดขึ้นที่ เอกเขนก แปดริ้ว ร้านอาหารริม แม่น้ำบางปะกง ที่ชาว ฉะเชิงเทรารู้จักดี ถึงความอร่อย อยู่คู่จังหวัดมานาน เมื่อเร็วๆนี้เป็นที่รวมตัวกันเขาเหล่าบรรดาเชฟมากฝีมือ เริ่มจาก ‘ป้าเชฟ’ หรือ เชฟศิโรรัตน์ เถาว์โท จาก ร้านหมก จังหวัดอุบลราชธานี การันตีด้วยรางวัล Michelin bib Gourmand

เชฟปอ-อรรณพ AF7 เขามีดีกรี Master Chef Celebrity Thailand Season 2 และ Masterchef Championship Belt และ เชฟเอย-อุษณิษา เจริญสุข ลูกสาวคนเก่งของ คุณนก อุมากร ชลาฤทธิ์จินดา เจ้าของร้านเอกเขนก แปดริ้ว ผู้หลงใหลในการทำขนม เธอใฝ่ฝันจะเป็นสุดยอด Pastry Chef และเธอเรียนจบจากสถาบันอาหารชื่อดังระดับโลก อย่าง Le Cordon Bleu London

อาหารมื้อค่ำ เพื่อการกุศล Chef’s Charity Dinner ครั้งนี้ มีแต่ความอร่อย อิ่มบุญ อิ่มใจ เงินรายได้หลังหักค่าใช้จ่าย มอบแด่ โรงพยาบาลพุทธโสธร สมทบทุนซื้ออุปกรณ์ทางการแพทย์ จำนวน 100,000 บาท เชฟผู้มากฝีมือจัดทัพคอร์สอาหารมาได้อย่างสมบูรณ์ ว๊าวทุกจาน ภายใต้คอนเซ็ปต์ The Best of Bangpakong

อาหารทุกจานมีแรงบันดาลใจมาจาก ‘แม่น้ำบางปะกง’ นั่นเอง เริ่มงานทางร้านจัด Welcome Drink 3 แบบให้เลือก อาทิ สปาร์คกลิ้ง น้ำตาลสด / น้ำมะพร้าวสด และ เลมอนพันซ์ จิบเครื่องดื่ม ฟังดนตรีบรรเลงสด

‘อาหารมื้อค่ำ’ เพื่อการกุศล ที่ ‘เอกเขนก แปดริ้ว’ ซื้ออุปกรณ์ทางการแพทย์ เชฟปอ-เชฟเอย-ป้าเชฟ

พบปะพูดคุยอย่างออกรส บรรยากาศริมแม่น้ำบางปะกง จนได้เวลารับประทานอาหาร จานแรก Amuse Bouche รวมเหล่าสุดยอดฝีมือมาในจานเดียวกัน เริ่มจาก ‘ก้อยแตงโมกับปลาสลิด’ ฝีมือ ป้าเชฟ ‘กระทงทองล่องบางปะกง’ ฝีมือ เชฟปอ และ ‘ไข่ปูเผือกกรอบ’ ฝีมือเชฟเอย เบรกด้วย ‘น้ำพริกใจเย็น’ ของเชฟปอ อร่อยมาก จนหลายคนถึงกับขอร้องช่วยทำใส่กระปุกขาย

อาหารมื้อค่ำ เพื่อการกุศล Chef’s Charity Dinner แสนอิ่มเอม ภายใต้คอนเซ็ปต์ The Best of Bangpakong ที่เหล่าบรรดาเชฟได้ออกมาเล่าเรื่องราวที่มาของแรงบันดาลใจในการรังสรรค์แต่ละเมนู อาหารคอร์สต่อมา

‘อาหารมื้อค่ำ’ เพื่อการกุศล ที่ ‘เอกเขนก แปดริ้ว’ ซื้ออุปกรณ์ทางการแพทย์

'ป้าเชฟ' จากร้านหมก อุบลราชธานี

ป้าเชฟ ได้ทำต้มโคล้งปลาแปดริ้ว และ ‘พะโล้ไก่ฉะเชิงเทรา’ ส่วนเชฟปอ ทำ ‘สลัดลาบไส้ไข่แดง’ เบรกด้วย ‘ซันเซตแมงโก้ซอร์เบต์’ ฝีมือเชฟเอย ก่อนจะร้องว๊าว กับอาหารจานหลักอย่าง ‘ปักษาสีส้มกุ้งย่าง’

เชฟปอ-อรรณพ

เชฟเอย-อุษณิษา

ตามมาด้วย ขนมหวาน ‘ทรีโอโคโคนัท’ ฝีมือเชฟเอย เมื่อทุกคนได้ชิมแล้วต่างพยักหน้า ลงความเห็นว่า ‘เชฟเอย’ วัย 20 ปี คนนี้ ฝีมือไม่ธรรมดาเลยจริงๆ

เชฟเอยเล่าว่า เธอเป็นคนที่ชอบรับประทาน ก็เลยอยากทำอะไรอร่อยๆ ร้านเอกเขนก แปดริ้ว เปิดมา 20 ปี เท่ากับอายุของเธอพอดี เนื่องจาก ทั้งคุณย่าและคุณยายชอบทำอาหาร

เธอเองก็ชอบทำอาหารขอร้องให้คุณแม่ (อุมากร ชลาฤทธิ์จินดา) พาไปเรียนทำอาหารกับเชฟชื่อดังในกรุงเทพฯ ตั้งแต่ชั้นประถมปีที่ 3 เธอเรียนทำอาหารฝรั่งเศสที่ Le Cordon Bleu London เพราะว่าเรียนไฮสคูลที่ประเทศอังกฤษอยู่แล้ว

'ปักษาสีส้ม' ฝีมือเชฟเอย

“วันนี้ทำอาหารจานหลักชื่อว่า ปักษาสีส้ม เป็นกุ้งแม่น้ำย่าง เพราะว่าที่ร้านจะดังเรื่องกุ้งเผา และแกงส้ม ก็เลยเอาชะอม ที่อยู่ในแกงส้มมาทำเป็นเทมปุระ ทำซอสแกงส้ม และทำขนมชื่อ ทรีโอโคโคนัท

ทรีโอโคโคนัท

เป็นมะพร้าวน้ำหอมของแปดริ้ว เนื่องจากคุณแม่ชอบทานเค้กมะพร้าว ด้านล่างก็เลยจะมีเค้ก โปะด้วย โคโคนัทซอร์เบต์ ใช้น้ำมะพร้าวไม่มะกะทิ เพราะกะทิอยู่ในซอสแล้ว และเอามะพร้าวแก่หน่อยมาขูด แล้วเอาไปอบแห้ง โรยด้านบนให้มีเทคเจอร์กรอบๆ ง่ายๆแต่อร่อย" เชฟเอยกล่าว

‘อาหารมื้อค่ำ’ เพื่อการกุศล ที่ ‘เอกเขนก แปดริ้ว’ ซื้ออุปกรณ์ทางการแพทย์ เชฟเอย-อุษณิษา เจริญสุข

วันรุ่งขึ้น เชฟเอย-อุษณิษา เจริญสุข บินกลับประเทศอังกฤษ เพื่อไปเรียนทำขนมก่อนเรียนจบ แล้วจะกลับมาทำเชฟเทเบิ้ลให้กับชาวแปดริ้ว และทุกๆท่านได้ชิมกัน