ไทยพร้อมเป็นหุ้นส่วนความมั่นคงอาหารโลก เดินหน้าเกษตรอัจฉริยะ นวัตกรรมอาหารแห่งอนาคต สมาคมการค้าอาหารอนาคตไทย ชี้ตลาดอาหารพร้อมทานยังโตแรง จากพฤติกรรมผู้บริโภคที่ต้องการความสะดวกสบาย รับต้นทุนขนส่ง-บรรจุภัณฑ์พุ่ง 3-15 % ผู้ผลิตยังตรึงราคาประคองลูกค้า
กระทรวงพาณิชย์จัดงานแสดงสินค้าอาหาร 2569 (THAIFEX-ANUGA ASIA 2026) ระหว่างวันที่ 26-30 พ.ค.2569 โดยมีพิธีเปิดวันที่ 27 พ.ค.2569 ที่ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุมอิมแพ็ค เมืองทองธานี
สำหรับงาน THAIFEX - ANUGA ASIA 2026 ปีนี้มีผู้ประกอบการเข้าร่วม 3,600 บริษัททั่วโลก โดยมีการจัดแสดงผลิตภัณฑ์และนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคต สะท้อนทิศทางใหม่ของอุตสาหกรรมอาหารโลก
นายอนุทิน ชาญวีรกูล นายกรัฐมนตรี เป็นประธานในพิธีเมื่อวันที่ 27 พ.ค.2569 และกล่าวเปิดงานว่า ปัจจุบัน “อาหาร” ไม่ใช่แค่สินค้าอุปโภคบริโภค แต่เป็นทั้งความมั่นคง เสถียรภาพ และประเด็นยุทธศาสตร์สำคัญของโลก
ทั้งนี้ ไทยมีศักยภาพอุตสาหกรรมอาหารที่ได้รับการยอมรับในฐานะ “ครัวของโลก” และกำลังก้าวสู่ “ศูนย์กลางอาหารแห่งอนาคตของโลก” ที่ให้ความสำคัญกับนวัตกรรม ความยั่งยืน สุขภาพ และความเชื่อมั่นด้านคุณภาพอาหาร โดยมีจุดแข็งทรัพยากรการเกษตรและความหลากหลายทางชีวภาพ รวมถึงระบบการผลิตอาหารที่มีมาตรฐานเป็นที่ยอมรับ และความสามารถในการเพิ่มมูลค่าด้วยนวัตกรรม
พร้อมกันนี้ รัฐบาลเดินหน้าส่งเสริมการเกษตรอัจฉริยะ เทคโนโลยีชีวภาพ อาหารฟังก์ชัน โปรตีนทางเลือก การผลิตที่ยั่งยืน การใช้พลังงานสะอาด และการเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัลตลอดห่วงโซ่อุปทานอาหาร ซึ่งสอดคล้องกับแนวทางเศรษฐกิจ BCG ที่มุ่งสร้างการเติบโตควบคู่กับการดูแลโลกและประชาชน
รวมทั้งปี 2568 ไทยมีมูลค่าการส่งออกอาหาร 38,000 ล้านดอลลาร์ ตอกย้ำบทบาทในฐานะหนึ่งในผู้ส่งออกอาหารรายสำคัญของโลก และผู้มีส่วนสำคัญต่อความมั่นคงทางอาหารของโลก โดยไทยมีความพร้อมทั้งโครงสร้างพื้นฐาน เครือข่ายธุรกิจ และการสนับสนุนจากภาครัฐ เพื่อก้าวสู่ศูนย์กลางการค้าและธุรกิจระดับนานาชาติ
ตลาดอาหารพร้อมทานยังโตแรง
นายวิศิษฐ์ ลื้มลือชา นายกสมาคมการค้าอาหารอนาคตไทย กล่าวว่า งาน THAIFEX – ANUGA ASIA นี้ถือว่ามีความคึกคักมาก ดูได้จากบูธต่างๆที่มี และผู้ที่เข้ามาร่วมงาน ซึ่งในส่วนของเทรนด์สินค้าอาหารนั้น อาหารประเภทพร้อมทาน ยังเติบโตต่อเนื่องจากพฤติกรรมผู้บริโภคที่ต้องการความสะดวกสบายมากขึ้น
อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตยังต้องเผชิญความเสี่ยงเรื่องต้นทุนวัตถุดิบและบรรจุภัณฑ์ โดยได้รับแรงกดดันจากค่าขนส่งที่ปรับสูงขึ้น โดยเฉลี่ยเพิ่มขึ้นราว 3% ถึง 15% ตามประเภทสินค้า แม้ต้นทุนจะเพิ่มขึ้นแต่ก็ยังไม่สามารถปรับขึ้นราคาสินค้าได้ เนื่องจากลูกค้าหลายรายยังขอชะลอการปรับราคาออกไปก่อน ทำให้บริษัทยังต้องประคองสถานการณ์เพื่อให้ทั้งสองฝ่ายอยู่ได้ต่อไป
มูลค่าส่งออกอาหารแห่งอนาคต 1.5 แสนล้าน
สำหรับภาพรวมตลาดอาหารแห่งอนาคตของไทย ปัจจุบันมีอัตราการเติบโตประมาณ 7% ขณะที่การส่งออกอาหารทั่วไปในปีที่ผ่านมาอยู่ในภาวะชะลอตัว โดยมูลค่าการส่งออกอาหารแห่งอนาคตยังอยู่ที่ประมาณ 1.5 แสนล้านบาท คิดเป็นสัดส่วนกว่า 10% ของมูลค่าการส่งออกอาหารรวมของไทยที่มีมูลค่าราว 1.6 ล้านล้านบาทต่อปี
สำหรับการจัดงาน THAIFEX – ANUGA ASIA ในปีนี้ ผู้จัดงานทั้ง 3 ฝ่าย ได้ร่วมกันยกระดับงานให้ยิ่งใหญ่ขึ้น ดีขึ้น โดดเด่นขึ้น ในทุกมิติ ภายในงานนอกจากจะมีการจัดแสดงสินค้าอาหารและเครื่องดื่มที่ครอบคลุมทุกประเภทแล้ว
ยังมีการจัดนิทรรศการ กิจกรรมพิเศษ การสัมมนา ที่จะช่วยอัปเดตเทรนด์อาหาร ความต้องการของผู้บริโภค รวมทั้งมีข้อมูลที่เป็นประโยชน์ และสร้างประสบการณ์ใหม่ให้กับผู้ร่วมงาน เพื่อต่อยอดสู่ความสำเร็จที่มากขึ้น
THAIFEX – ANUGA ASIA 2026 เปิดเจรจาธุรกิจในวันที่ 26-29 พ.ค. 2569 เจรจาธุรกิจและจำหน่ายปลีกสำหรับประชาชนทั่วไปในวันที่ 30 พ.ค. 2569 เวลา 10.00-18.00 น. ณ อิมแพ็ค ชาเลนเจอร์ อาคาร 1-3, อิมแพ็ค ฟอรั่ม อาคาร 4 และอิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น เซ็นเตอร์ อาคาร 5-12
