พาณิชย์ รีแบรนด์ ตราสัญลักษณ์” Thai SELECT ติดดาว“ ดันซอฟพาวเวอร์ไทย

“อาหารไทย”เป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์และรสชาติเฉพาะตัวเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคทั่วโลก รวมถึงมีส่วนผสมและวัตถุดิบในการปรุงที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีความหลากหลาย โดย”อาหารไทย”ได้รับความนิยมไปทั่ว โลก ยิ่งร้านอาหารไทยร้านใดได้รับตราสัญลักษณ์  “Thai SELECT” การันตีได้ว่า เป็น อาหารรสชาติไทยแท้ๆ

โดย“Thai SELECT” เป็นตราสัญลักษณ์ที่จากกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ มอบให้กับร้านอาหารไทยและผลิตภัณฑ์อาหารไทยสำเร็จรูปที่ให้บริการและจำหน่ายอาหารไทยรสชาติไทยแท้ผ่านกระบวนการและขั้นตอนของการปรุงอาหารด้วยส่วนผสมตามตำรับอาหารไทยรวมถึงมีการตกแต่งบรรยากาศร้านที่มีกลิ่นอายของความเป็นไทยอยู่ด้วย โดยร้านอาหารไทยที่ติดตราสัญลักษณ์ Thai SELECT จะต้องเป็นร้านอาหารที่มีรายการอาหารไทยไม่น้อยกว่า  80 % ของรายการอาหารทั้งหมด

ปัจจุบันกระแสความนิยมอาหารไทยที่เพิ่มขึ้นต่อเนื่อง ปัจจุบันมีร้านอาหารไทยในต่างประเทศกว่า 18,852 ร้าน ในจำนวนนี้ ได้รับตรา Thai SELECT แล้วทั้งสิ้น 1,779 แห่ง และในประเทศไทยเอง ก็มีร้านที่ได้รับตรานี้แล้วถึง 496 แห่ง ขณะเดียวกัน ยังมีผลิตภัณฑ์อาหารไทยสำเร็จรูปที่ได้รับตรา Thai SELECT รวมกว่า 965 รายการ จากผู้ประกอบการ 109 บริษัท

กว่า 2 ทศวรรษ ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ทำหน้าที่ส่งเสริมและสร้างความเชื่อมั่นให้ร้านอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารไทยบนเวทีโลก มาถึงวันนี้ กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ได้ทำการรีแบรนด์ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ให้มีความทันสมัย สอดคล้องกับมาตรฐานร้านอาหารสากล ด้วยการให้ดาวเหมือนมิชลินสตาร์ ซึ่งจะช่วยสร้างความจดจำในตราสัญลักษณ์ได้ง่ายมากขึ้น

โดยปรับรูปแบบตราและเกณฑ์การมอบตราครั้งสำคัญ โดยใช้ ‘ดาวเกียรติยศรูปดอกกล้วยไม้’ เป็นสัญลักษณ์ เพื่อสะท้อนถึงคุณภาพระดับสากล รสชาติไทยแท้ และประสบการณ์ที่เปี่ยมด้วยเสน่ห์

ร้าน Thai SELECT โฉมใหม่จะถูกแบ่งเป็น 4 ระดับ คือ Thai SELECT Casual , Thai SELECT ดาว 1 ดาว, 2 ดาว, 3 ดาว ครอบคลุมตั้งแต่ร้านเล็ก ราคาย่อมเยา ไปจนถึงร้านหรูระดับพรีเมียมที่มอบประสบการณ์อาหารไทยชั้นเลิศ โดยมีการปรับเกณฑ์ประเมินเข้มข้นขึ้นใน 5 ด้านหลัก ได้แก่

1.ความโดดเด่นของรสชาติ และเทคนิคการนำเสนออาหาร 30 คะแนน 

2.รูปแบบการบริการ บรรยากาศ การตกแต่งร้าน และประสบการณ์ของผู้บริโภค 25 คะแนน

  3.คุณภาพและที่มาของวัตถุดิบ 20 คะแนน

 4.ประสบการณ์ของเซฟ 15 คะแนน

5.มาตรฐานสุขอนามัย 10 คะแนน

โดยร้านอาหารที่ได้รับ  Thai SELECT Casual จะเป็นร้านอาหารไทยในรูปแบบ Casual Dining ที่ให้ความรู้สึกเป็นกันเองในการเข้ารับบริการ อาจเป็นร้านขนาดเลก หรือร้านที่มีข้อจำกัดในการให้บริการ เช่น Food Truk

ร้านอาหาร Thai SELECT ดาว 1 เป็นร้านอาหารไทยคุณภาพดีในรูปแบบ Fine-Casual Dining ที่มีการบริการเต็มรูปแบบในบรรยากาศที่ผ่อนคลายไม่เป็นทางการจนเกินไป

ร้านอาหาร Thai SELECT ดาว 2 เป็นร้านอาหารไทยคุณภาพเยี่ยมในรูปแบบ Upscale Dining ที่มีบรรยากาศสวยงามน่าประทับใจ โดดเด่นในด้านรสชาติและการบริการ

 ร้านอาหาร Thai SELECT ดาว 3 ร้านอาหารไทยคุณภาพยอดเยี่ยมที่มีบรรยากาศพิเศษ เหนือระดับมีความประณีตพิถีพิถันในการรังสรรค์รสชาติและบริการสามารถสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารชั้นเลิศ

ขณะนี้ มีร้านอาหารไทยในต่างประเทศ 177 แห่ง ที่ได้รับ “ดาวเกียรติยศ” โดยมี 2 ร้าน ที่คว้าตราระดับสูงสุด Thai SELECT 3 ดาว ได้แก่ ร้าน Plah ที่ประเทศนอร์เวย์ และร้าน Boon Nam ที่ฟินแลนด์ ร้านที่เหลือยังอยู่ในกระบวนการประเมินตามเกณฑ์ใหม่ โดยสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ (สคต.)

กระทรวงพาณิชย์ต้องการยกระดับให้ Thai SELECT ก้าวขึ้นสู่การเป็น Global Brand ที่สื่อสารกับผู้บริโภคทั่วโลกได้อย่างทรงพลังและเป็นที่รู้จักในระดับนานาชาติถือเป็นก้าวสำคัญในการผลักดันอาหารไทยให้เป็น ซอฟท์พาวเวอร์ ที่ช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจของประเทศได้อย่างเป็นรูปธรรม ตามนโยบายรัฐบาลที่เน้นสร้างรายได้ผ่านการเพิ่มมูลค่าสินค้าและเสริมภาพลักษณ์ของไทยในฐานะ ‘ครัวของโลก’