พลิกวิกฤติเป็นโอกาส อุตฯท่องเที่ยวลุกยืนต่อ

จากข้อมูลต่างๆ พบว่า อุตสาหกรรมท่องเที่ยว ไม่รวมแค่เฉพาะธุรกิจโรงแรม ของประเทศไทย ในช่วงปี 2563 มีรายได้จากการท่องเที่ยวโดยรวม 715,000 ล้านบาท ลดลง 1.57 ล้านล้านบาท หรือ คิดเป็น 70.57% จากช่วงเดียวกันของ ปี 2562 ที่ผ่านมา ลดลงทั้งจากตลาดต่างประเทศ เพราะนักท่องเที่ยวต่างชาติ ไม่สามารถเดินทางมาท่องเที่ยวได้ และตลาดนักท่องเที่ยวในประเทศ เช่นกัน (สถานการณ์เงินฝืด) ซึ่งล้วนเป็นผลมาจากการแพร่ระบาดของโควิด-19 ทำให้การเดินทางต้องหยุดลงทั่วโลก

โดยเฉพาะจำนวนนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ ที่เดินทางมาประเทศไทยประมาณ 6.69 ล้านคน ลดลงไปถึง 22.77 ล้านคน คิดเป็น 77.29% ส่วนอุตสาหกรรมท่องเที่ยว ใน 3 จังหวัด EEC ก่อนจะเกิดวิกฤติโควิด-19 ภาคการท่องเที่ยวใน 3 จังหวัด EEC มีอัตราการเติบโตสูงขึ้นแทบทุกจังหวัดชลบุรี : มีผู้มาเยี่ยมเยือน 16,905,362 คน (+2.52) สร้างรายได้ 246,579.20 ล้านบาท (+4.49) ระยอง : มีผู้มาเยี่ยมเยือน 7,055,546 คน (+0.41) สร้างรายได้ 33,176.46 ล้านบาท (+3.11) และ ฉะเชิงเทรา : มีผู้มาเยี่ยมเยือน 3,171,907 คน (+1.81) สร้างรายได้ 4,694.48 ล้านบาท (+4.00)”

“แต่ท่ามกลางการเติบโตในพื้นที่ 3 จังหวัดนี้ กลับประสบปัญหาด้านแรงงาน โดยเฉพาะการขาดแคลนบุคลากรในฝ่ายปฏิบัติการ ที่มีทักษะในระดับสากล ทั้งพนักงานบริการส่วนหน้า พ่อครัว พนักงานทำความสะอาดห้องพัก และมัคคุเทศก์ท้องถิ่น ทั้งที่สถาบันการศึกษาในไทย มีแนวโน้มเปิดหลักสูตรท่องเที่ยว การโรงแรม และบริการ เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ”

วิกฤติโควิด-19 ส่งผลกระทบ ทำให้ภาคอุตสาหกรรมท่องเที่ยวในพื้นที่ EEC ไม่สามารถดำเนินการได้ตามเป้าหมาย โดยเฉพาะการพัฒนาในภาคอุตสาหกรรมทุกด้าน และการจ้างงานตามเป้าหมายที่วางไว้ ทว่า แม้ช่วงเวลาที่ผ่านมา คือ ช่วงเวลาแห่งวิกฤติ แต่ก็เป็นโอกาสในการปรับเปลี่ยน และพัฒนาของภาคธุรกิจท่องเที่ยวและบริการครั้งใหญ่ ซึ่งถ้าจับทางถูก ย่อมกลายเป็น New normal ของธุรกิจ ที่จะนำพาธุรกิจให้รุ่งเรืองได้อีกครั้ง เมื่อวิกฤตโรคระบาดนี้คลี่คลายลง ซึ่งอธิบายเพิ่มเติม ด้วยแบ่งเป็นรูปแบบของสถานประกอบการต่างๆ ดังต่อไปนี้ 

ธุรกิจที่พัก โรงแรม :เกิดสภาวะการลดจำนวนพนักงานประจำ และการเพิ่มขึ้นของจำนวนพนักงานนอกเวลาขึ้นมาทดแทน ดังนั้น การเปิดโรงแรมในช่วงนี้ จึงจำเป็นต้องมีการสื่อสารที่มีประสิทธิภาพระหว่างผู้บริการ พนักงาน และลูกค้า เพื่อให้แน่ใจว่าทั้งพนักงาน และแขกผู้เข้ามาใช้บริการ สามารถปฏิบัติตามมาตรการ และคำแนะนำด้านความปลอดภัย ซึ่งจะช่วยวางแนวทาง สร้างความมั่นใจให้ลูกค้า ที่จะเดินทางมาใช้บริการที่พักนั้น ต่อไป

ขณะเดียวกัน ที่พักต่างๆ ควรนำเทคโนโลยีมาใช้ในการสร้างประสบการณ์ที่น่าประทับใจ ทั้งก่อน-ระหว่าง-หลัง การใช้บริการ นอกจากนั้น การสร้างประสบการณ์ผ่าน Virtual และ Online จะยิ่งมีส่วนช่วยรักษาความสัมพันธ์ ทำให้แขกผู้ใช้บริการได้อีกทางหนึ่งด้วย

บริษัทตัวแทนท่องเที่ยว หรือ บริษัททัวร์ : เวลาที่ผ่านมาไม่สามารถประกอบธุรกิจได้เลย ทางออกของปัญหานี้ คือ การประคองกิจการ พร้อมกับหมั่นอัปเดตความเปลี่ยนแปลงของตลาดการท่องเที่ยวที่ผูกกับสถานการณ์การระบาดของโควิด-19 รวมทั้ง การปรับโครงสร้างองค์กร เพื่อความอยู่รอดได้ในยุค New normal ที่ต้องโฟกัสไปที่ความต้องการใหม่ๆ และกลุ่มลูกค้าใหม่

ธุรกิจอาหาร และเครื่องดื่ม :ต้องให้ความสำคัญกับการจัดพื้นที่ในร้านอาหารใหม่ ให้ถูกต้องตามหลักการเว้นระยะห่างทางสังคม และมาตรการดูแลความปลอดภัย ลดความเสี่ยงการแพร่เชื้อโควิด-19 ตามมาตรการที่ภาครัฐกำหนดด้วย และนอกจากการขาย และให้บริการหน้าร้านแล้ว ควรจัดทำ Digital Menu และช่องทางการสั่งซื้อกลับบ้าน ทั้งสั่งซื้อที่ร้าน และผ่านช่องทางออนไลน์ด้วย

จากความไม่แน่นอน ที่เกิดขึ้นในช่วงโควิด-19 ระบาดนี้ การให้ความสำคัญกับการเพิ่มพูนความรู้ในการจัดการวิกฤติ ในระดับปฏิบัติการ รวมถึงการจัดการกลยุทธ์ และแหล่งท่องเที่ยวอย่างสร้างสรรค์ และหัวใจสำคัญ ต้องอยู่ที่การพัฒนาบุคลากร บูรณาการเทคโนโลยีขั้นสูง ร่วมกับการบริหารของมนุษย์ (High Tech with Human Touch) ไปพร้อมด้วย เพื่อเตรียมความพร้อม หลังฟ้าเปิด ที่จะได้กลับมาใช้ในชิวิตปกติ ต่อไป