กระทรวงอุตสาหกรรม ยันส่งออกอาหารปีนี้โตไม่ต่ำกว่า5%มีมูลค่ากว่า9.7แสนลบ. พร้อมยกระดับโรงอาหารสู่มาตรฐานโลก300แห่ง
นายเพ็ชร ชินบุตร ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม เปิดเผยว่า ภาวะการส่งออกสินค้าอาหารในปีนี้ คาดว่าจะขยายตัวไม่ต่ำกว่า 5% มีมูลค่ารวมกว่า 9.7 แสนล้านบาท ส่วนยอดส่งออกในช่วงครึ่งปีแรกจะขยายตัวเพียง 2-3% ซึ่งเป็นเรื่องปกติที่ไตรมาส 1 และ 2 ขยายตัวไม่มาก แต่จะเพิ่มขึ้นมากในไตรมาส 3 และ 4 โดยตลาดหลัก คือ อาเซียน มียอดส่งออก 2-3 แสนล้านบาท/ปี รองลงมาเป็นญี่ปุ่น กว่า 1.4 แสนล้านบาท/ปี
"สินค้าดาวเด่นอย่างเช่น กุ้ง ก็จะมีฟื้นตัวจากภาวะโรคระบาด ไก่ มันสำปะหลัง น้ำตาล ปลาทูน่า ก็ล้วนแต่มียอดขายที่เพิ่มขึ้น ขณะที่ผักและผลไม้ ก็มียอดส่งออกไปยังตลาดเอเชียเพิ่มขึ้นมาก และมีมูลค่าสูง" นายเพ็ชร กล่าว
นอกจากนี้ สถาบันอาหาร จะเร่งเพิ่มการส่งออกอาหารแปรรูปมากขึ้น เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้า จากปัจจุบันที่การส่งออกอาหารส่วนใหญ่สูงถึง 80% เป็นการส่งออกในรูปวัตถุดิบ มีเพียง 20% ที่เป็นอาหารแปรรูป โดยในขณะนี้แนวโน้มสินค้าแปรรูป ได้รับความนิยมจากตลาดประเทศพัฒนาแล้วมากขึ้น
ส่วนการยกระดับมาตรฐานอาหารภายในประเทศนั้น แบ่งเป็น 2 ส่วน ได้แก่ 1. ร้านอาหารทั่วไป และ2.การยกระดับโรงงานผลิตอาหาร โดยในส่วนของการเพิ่มมาตรฐานร้านอาหารภายในประเทศ ได้มีโครงการยกระดับมาตรฐานร้านอาหารไทยเทียบเท่าระดับสากล เช่น แมคโดนัลด์ เคเอฟซี โดยจะเริ่มในโรงอาหาร ฟู้ดคอร์ท ที่มียอดผู้มาซื้ออาหารไม่ต่ำกว่า 1 พันคน/วัน ในเบื้องต้นได้นำร่องโครงการกับโรงอาหารในโรงพยาบาลของรัฐ 60 แห่ง ปีนี้ได้ตั้งเป้าโรงอาหารเข้าระบบไม่ต่ำกว่า 300 แห่ง
ขณะที่การเพิ่มมาตรฐานโรงงานผลิตอาหารเอสเอ็มอีนั้น ในปี 2557 ได้ตั้งเป้าเข้าไปปรับปรุงโรงงานผลิตอาหาร 300 แห่งให้มีมาตรฐานการผลิตที่สามารถแข่งขันในระดับโลกได้
