เปิดสาเหตุวิกฤติ ‘เนื้อแท้’ จากปาก ‘โต-ตาล’ โดนนักลงทุนกดดัน ไม่มีเงินซื้อวัว ทำโดมิโน่ทั้งร้าน

หลังจากกระแสข่าวกรณีร้านเนื้อแท้แพร่สะพัดบนโลกโซเชียลต่อเนื่อง ล่าสุด “โต-วีรชน ศรัทธายิ่ง” และ “ตาล-นภศูร รามบุตร” สองผู้ก่อตั้ง “เนื้อแท้” ออกแถลงการณ์ด้วยคลิปวิดีโอความยาวเกือบ 30 นาที โดยมีเนื้อหาใจความสำคัญดังนี้

โดมิโน่ตัวแรก: สถานการณ์ปิดร้านช่วงโควิด-19

“โต” เล่าถึงจุดเริ่มต้นเกิดขึ้นเมื่อครั้งเปิดร้านเนื้อแท้ ซึ่งตรงกับช่วงที่มีวิกฤติโควิด-19 ระบุว่า ตอนนั้นมีพนักงานราว 500-600 คน ช่วงนั้นกระแสดีมาก แต่เปิดได้ไม่ถึง 1 เดือนก็ต้องปิดร้านด้วยนโยบายความปลอดภัยจากโรคระบาดใหญ่ ตอนนั้นแม้จะไม่มีรายรับเข้ามา แต่ด้วยอุดมการณ์จึงไม่อยากให้พี่น้องอิสลามคนใดต้องตกงาน

ระหว่างนั้น “โต” ระบุว่า มีคนที่มองเห็นศักยภาพของเนื้อแท้ จึงเข้ามาเสนอว่า ขอมาสมทบทุนโดยขอซื้อหุ้นในส่วนของโต “โต-ตาล” ตัดสินใจขายหุ้นส่วนนั้นเพื่อหาเงินมาจ่ายเงินเดือนพนักงานและดูแลร้าน รวมตัวเงินที่ได้มาทั้งสิ้น “60 ล้านบาท” แต่ทั้งคู่ไม่ได้คาดคิดว่า การตัดสินใจครั้งนั้นจะกลายเป็นตัวจุดประเด็นสำคัญที่จะทำให้เกิดปัญหาในระยะยาวตามมา เพราะมีข้อตกลงว่า ต้องทำยอดขายให้สูงพอจะเข้าตลาดหลักทรัพย์ถึงจะช่วยได้

โดมิโน่ตัวที่สอง: ทำตามคำมั่นสัญญา รีบขยายสาขาแต่รากฐานยังไม่แข็งแรงพอ

“โต” บอกว่า พอรับปากก็ต้องเก็บรักษาคำมั่นสัญญานั้นไว้ ทุกคนจึงเห็นการเติบโตที่เร็วมากของร้านเนื้อแท้ ซึ่งขัดกับอุดมการณ์เดิมที่ต้องการมีร้านไม่เกิน 5 แห่งเพื่อรักษาคุณภาพ ข้อเสียที่ตามมา คือ “เนื้อแท้” ยังไม่ทราบปัญหาหรือรูรั่วต่างๆ ที่ร้านอาหารต้องเจอ

จากนั้นจึงเกิดรูรั่วและมีความพยายามหารูรั่วตลอดแต่ก็เกิดปัญหาไม่จบไม่สิ้น แม้ได้กำไรก็มีค่าใช้จ่ายแฝงตามมามากมาย ลูกค้าเพิ่มขึ้นแต่กำไรไม่เคยได้ พอได้มาก็ต้องนำไปแก้ปัญหา เป็นแบบนี้สลับไปมาเรื่อยๆ สะสมนานวันเข้าจนมาปริแตกช่วง 6-7 เดือนก่อนหน้านี้

“เราไม่มีความสามารถจะทำต่อไปได้ จึงดึง CEO ใหม่เข้ามาช่วยเพื่อหารูรั่ว สุดท้ายก็ค้นหาเจอหมดแต่อาจจะมาช้าเกินไป จึงทำให้เราพร่องหนักเมื่อ 7 เดือนที่แล้ว จึงตัดสินใจว่า ผู้บริหารทั้งหมดจะไม่ได้รับเงินเดือนมาประมาณ 7-8 เดือนแล้ว”

2-3 เดือนก่อนหน้านี้ จึงเป็นสาเหตุที่ทำให้หน้าร้านเนื้อแท้เงียบเหงา ลุกลามมาถึงพนักงานระดับหน้าร้าน หาเงินมาจ่ายไม่ทัน จ่ายล่าช้า แต่ย้ำชัดว่า ไม่เคยขาดการจ่ายเงินเดือน ยอมรับว่า จ่ายช้า และช้าแบบน่าเกลียด ขัดกับอุดมการณ์ของตนตั้งแต่แรกที่ขายหุ้นเพื่อจ่ายเงินเดือนให้ตรงเวลา สุดท้ายไฟลามทุ่งไม่มีเงินไปซื้อวัว เมื่อไม่มีเงินซื้อวัวจึงไม่มีพอดีกับการขายที่หน้าร้าน ทำให้ไม่มีรายได้เข้ามาเพื่อจ่ายพนักงานได้ทัน 

ไม่จ่ายประกันสังคม “เป็นเรื่องเท็จ” สภาพคล่องดีขึ้นเพราะได้รับเงินจากแบงก์

ปัจจุบันปัญหาที่เกิดขึ้นเริ่มคลี่คลายจากการที่ธนาคารอิสลามแห่งประเทศไทยให้สินเชื่อกับร้านมาเรียบร้อยแล้ว ครอบคลุมตั้งแต่เงินเดือนพนักงานและการบริหารจัดการหลังบ้านทั้งหมด ซึ่งก็รวมถึงเงินส่วนที่ต้องนำไปซื้อวัวด้วย “โต” ระบุว่า ณ วันนี้จ่ายเงินเดือนพนักงานครบทุกคนแล้ว หลังจากวันนี้จะมีของขายตามหน้าร้าน พอมีของมาขายเงินก็จะเข้ามา ปัญหาเรื่องเงินเดือนก็จะหมดไป

ส่วนข่าวการนำเงินประกันสังคมมาใช้จ่ายและหมุนเป็นเงินทุน “โต” และ “ตาล” ยืนยันว่า ไม่เคยทำแบบนั้นแน่นอน อาจมีบ้างที่จ่ายล่าช้าแต่ก็อยู่ในกรอบเวลา 60 วันที่สำนักงานประกันสังคมวางไว้ ณ วันนี้ไม่มีพนักงานคนใดขาดสิทธิเบิกค่ารักษาพยาบาลประกันสังคม แต่ยอมรับว่า มีช่วงที่พนักงานไม่สามารถใช้สิทธิประกันสังคมได้ ทางบริษัทแก้ไขด้วยวิธีการให้พนักงานมาเบิกกับบริษัทโดยตรง ไม่มีใครแม้แต่คนเดียวที่เบิกไม่ได้ เป็นสิ่งที่ทางบริษัทพยายามแก้ไข

-โต-วีรชน ศรัทธายิ่ง หนึ่งในผู้ก่อตั้งเนื้อแท้-

ขอโทษเกษตรกรเลี้ยงวัวแดง

“โต” ระบุว่า อีกส่วนที่อยากขอโทษ คือกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงวัว รับรู้มาตลอดว่า เกษตรกรไทยผู้เลี้ยงวัวมีปัญหาหนักมาก ตนเองเห็นศักยภาพ พบว่า เกษตรกรไทยมีฝีมือมาก สามารถพัฒนาวัวพันธุ์ที่ “เนื้อแท้” ใช้อยู่กลุ่มเดียวเพื่อทำการเกษตร ปีที่ผ่านมาจึงผุดโครงการวัวแดงเพื่อทำให้แบรนด์มีวัวดี มองว่า ต่อไปหากเกิดสงครามอาจจะเกิดปัญหานำเข้า

เกษตรกรไทยก็ทำได้และทำได้ดีมากด้วย จึงเกิดโครงการเลี้ยงวัวและส่งวัวตามสเปกที่ร้านกำหนด ทว่า สุดท้ายก็เกิดปัญหาภายในทำให้ไม่เป็นไปตามที่ตนเองให้คำมั่นไว้ เสียใจเพราะเกษตรกรเจ็บอีกแล้ว แต่ยืนยันเจตนาไม่ได้ต้องการให้เป็นแบบนี้ คนที่ลำบากจริงๆ คือเกษตรกรที่พยายามพยุงกิจการ กลุ่มนี้กระทบหลายเรื่อง เพราะมีเรื่องนำเข้าเนื้อวัวภาษี 0% ด้วย

“ธนาคารอิสลามแห่งประเทศไทยมีเงินทุนสมทบทุน เห็นว่า เรื่องวัวของเกษตรไทยเป็นสิ่งที่ควรสนับสนุน เห็นด้วยกับโครงการนี้มาก โมเดิร์นเทรดก็เห็นด้วย เราจะเริ่มพัฒนาตรงนี้กลับไปอีก เจตนาเราต้องการทำตรงนี้ให้ได้ดีเพื่อให้วัวในเมืองไทยดีกว่าเมืองนอกให้ได้ ส่งออกได้ก็ยิ่งดี อันนี้มีเงินที่สนับสนุนเรารอแล้ว มีเงินรอซื้อวัวที่สัญญาไว้ตั้งแต่ 5-6 เดือนที่แล้ว มีคนรอซื้อเนื้อ มีดีมานด์มากกว่าซัพพลาย นับหนึ่งได้เลย ธนาคารอิสลามแห่งประเทศไทยให้วงเงินตรงนี้มาเต็มเม็ดเต็มหน่วย”

ขอโทษลูกค้า หลังจากนี้ที่เหลือ 6-7 ร้าน ขอดึงกลับมาบริหารเอง

“โต” ระบุ อยากขอโทษลูกค้า ที่ผ่านมาต้องเจอเหตุการณ์เข้าร้านแล้วไม่เจอเมนูที่ชอบ ซึ่งก็เกิดจากปัญหาเรื่องกระแสเงินสดไม่มีเงินไปซื้อวัว ระบุตอนนี้วัวจะเริ่มกลับเข้ามาในร้าน สามารถเริ่มดำเนินการได้ทันที

ทั้งนี้จากกระแสข่าวเรื่องที่ “โต” ขายหุ้นและไม่ได้เป็นผู้ถือหุ้นแล้ว ยืนยันว่า ไม่เป็นความจริง ตนเองยังเป็นผู้ถือหุ้นใหญ่สุด ยังบริหารทุกอย่าง ยังดูทุกวันในเรื่องของทิศทางธุรกิจ รสชาติ ยังควบคุมการออกทุกโปรดักต์ การทำสื่อ การสื่อสารให้คนได้รับรู้ เพียงแต่แบ่งหน้าที่ให้ชัดเจน ยืนยันทั้งโตและตาลยังเป็นเจ้าของ และยังหายใจเข้าออกเป็น “คอมพานี บี” มีภาระและสิ่งที่ต้องให้กับผู้ถือหุ้นและพนักงาน แต่เพราะช่วงที่ผ่านไม่มีกระแสเงินสดทำนั่นนี่จึงดูเหมือนจะเงียบในการสื่อสารไป

“ผมต้องการมีร้านที่ไม่เยอะมาก ที่ผ่านมาปิดไปเยอะก็ได้กลับมาสิ่งที่อยากได้ ผู้สนับสนุนก็คิดว่า เป็นสิ่งที่ดีกว่า ไม่มีปัญหากับหุ้นส่วน ตอนนี้ขอดึงกลับมาทั้ง 6-7 ร้านดูแลเอง จะพัฒนาให้ติสท์ หมายความว่า คุณภาพอาหารใส่เต็มเกรดเอเหมือนเดิม ไม่ต้องทำให้เป็นการคำนวณวุ่นวาย มีเท่านี้ 6-7 ร้านก็บริหารเอง วางแผนและกำลังจะรันแล้ว”