เทศกาลประชันจานเจ

       เทศกาลกินเจเวียนมาถึงอีกครั้ง กินเจปีนี้ตรงกับวันที่ 20 – 28 ตุลาคม บางคนบอกเตรียมล้างท้องกันตั้งแต่วันที่ 19 ตุลาคม เป็นโอกาสดีที่ได้วิรัติเนื้อสัตว์ ให้ท้องพัก ใจก็สบาย แถมมีอาหารเจให้เลือกมาก เป็นฤดูกาลแห่งการครีเอทเมนูผัก ตั้งแต่เจสตรีทฟู้ดจนถึงร้านอาหารระดับไฟน์ไดนิ่ง ช่วงสามสี่ปีมานี้จานเจแนว “หมี่กึง” ดูเหมือนลดลงไป อาหารที่เลียนแบบจานเนื้อ เช่น แกงเผ็ดเป็ดย่างเจ หมูหันเจ น้ำตกหมูเจ ฯลฯ ก็ไม่ค่อยป๊อปแล้ว เพราะคนกินเจเริ่มคิดได้ว่ากินเจกลับอ้วนขึ้น ท้องก็อืด อาหารก็เลี่ยน ๆ มัน ๆ มีแต่แป้งเพราะหมี่กึงคือแป้งแล้วปรับแต่งกลิ่นและรสเลียนแบบเนื้อสัตว์ นั่นหมายถึงแปรรูปหลายกระบวนการ ไม่ควรกินเยอะ ตอนนี้เจคือเจจริง เช่น แกงเขียวหวานเต้าหู้ น้ำตกเห็ด พล่าเห็ดกับธัญพืช เป็นต้น คนสร้างสรรค์ก็ประชันจานเจกันสุดฝีมือ มีที่ไหนกันบ้าง สำรวจกันเลย

           เอราวัณ ที รูม โรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ  จัดเทศกาลอาหารเจ ได้แก เมี่ยงลุยสวน เสาวรส (250++บาท) ยำดอกขจร กลีบบัวหลวง (280++บาท) ข้าวผัดธัญพืช (250++บาท) สาคูเห็ดหอม สองสหาย (180 ++บาท) หมกเห็ดย่าง (250++บาท) โทร.0 2254 6250

          ห้องอาหาร ริเวอร์บาร์จ และห้องอาหาร ซิลเวอร์เวฟส์ โรงแรมชาเทรียม ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ จัดอาหารเจแนวไทยและจีน มีอาทิ ผัดซีอิ๊วเจผักรวม, แกงเผ็ดผักรวม, เผือกทอดราดพริก, แกงเขียวหวานเจ เห็ดเป๋าฮื้อเจี๋ยนคะน้าฮ่องกงน้ำแดง, ซุปมรกตตุ๋นเห็ดหิมะเจ, เผือกทอดไส้เห็ดรวมมิตรทอดทองคำ, ปอเปี้ยะไส้ผักรวมมิตร เป็นต้น โทร.0 2307 8888 ห้องอาหารริวเอร์บาร์จ  ต่อ 1923 และ ห้องอาหารจีน ซิลเวอร์เวฟส์ ต่อ 1948

        ห้องอาหาร ครัวหลวง โรงแรมแมนดาริน จัดบุฟเฟ่ต์อาหารเจ มีอาทิ ติ่มซำเจ, เต้าหู้ปรุงรสงาดำงาขาว, ยำนานาชนิด, ผัดผักและเห็ด 9 ชนิด พร้อมเมนูมงคลเจล้วน บุฟเฟ่ต์มื้อกลางวัน 370 บาท และ 290 บาท โทร.0 2238 0230

          ห้องอาหาร หลิว โรงแรมคอนราด โดยเชฟแจ็คกี้ ชาน เสนอเมนูเจจีนแท้ ๆ เช่น สลัดกุ้งเจทอดผลไม้, เป็ดปักกิ่งเจ, ปลาเผือกฟูทอดซอสมะขาม ฯลฯ มีติ่มซำเจหรือเซตเมนูเจ ราคาเริ่มต้นที่ 220 บาท และเซตเมนูเริ่มต้นที่ 6,280 บาท(สำหรับ 10 ท่าน) โทร.0 2690 9999

          ห้องอาหาร เดอะเวิลด์ ชั้น 24 โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ แนะนำอาหารเจกินง่ายสบายท้อง ได้แก่ ผัดกะเพราหมูเจ, ผัดผักรวมมิตร, ข้าวผัดไก่เจ, ผัดไทยเจ, ต้มยำเห็ดรวม, แกงจืดเต้าหู้สาหร่าย, แกงเขียวหวานผัก, เต้าหู้ทอด และเผือกทอด ในราคาเริ่มต้น 180++ บาท ถึง 240++ บาท โทร.0 2100 6255

          เชฟเหล่า ชิ หว่อง แห่งห้องอาหารจีน ฮ่องเต้ โรงแรมแอมบาสซาเดอร์ กรุงเทพฯ จัดเมนูอาหารมงคลเจกับเซตเมนูเจเพื่อสุขภาพ ราคา 5,888 – 7,888++ บาท / โต๊ะ สำหรับ 10 ท่าน และเมนูเจตามสั่ง อาทิ  เส้นหมี่สิงคโปร์, ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าฮ่องเต้, ข้าวผัดจักรพรรดิ์, เต้าหู้กระทะร้อน, ซุปเห็ดหอมน้ำแดง และเยื่อไผ่ผัดไส้เห็ดหอม จานละ 140++ บาท ขึ้นไป โทร. 0-2254-0444 

 

          โรงแรมแลนด์มาร์ค กรุงเทพฯ จัดเทศกาลอาหารเจ ในทุกห้องอาหารของโรงแรม มีจานเจแบบไทย ๆ และเจตำรับฮ่องกง เช่น โจ๊กแลนด์มาร์คเจ, ซุปโป๊ยเซียน, ข้าวอบหม้อดินเจ, เป็ดย่างเจผัดกะเพรา, ผัดไทยเจ, ฉู่ฉี่กุ้งเจ, ติ่มซำเจ, ซาลาเปาไส้หมูแดงเจ, ผัดโหงวก้วยเจรังเผือก, ผัดเห็ดรวมซอสเต้าหู้ยี้แดง, ก๋วยเตี๋ยวหลอดเจ ฯลฯ โทร.0 2254 0404 ต่อ 7777

          ห้องอาหารจีน ดรากอน และห้องอาหาร เปรมประชากร โรงแรมมิราเคิล แกรนด์ คอนเวนชั่น นำเสนอเมนูเจ อาทิ ซาโมซ่าผัก, ผัดขี้เมาเส้นใหญ่ใส่เต้าหู้และเห็ด, ยำวุ้นเส้นเห็ดรวม, ลาบเต้าหู้กับเห็ดและโปรตีนเกษตร, ต้มข่า, ผัดไทยเจ, แกงเผ็ดเต้าหู้กับฟักทอง, ปอเปี๊ยะ, เผือกทอดทรงเครื่อง, ซุปต้นตำรับบู๊ตึ๊ง, ผัดโหงวก้วย ฯลฯ พิเศษลด 20% โทร.0 2575 5599 

          แกรนด์ คาเฟ่ และห้องอาหารจีน หยู เห้อ โรงแรม เดอะ แกรนด์ โฟร์วิงส์ คอนเวนชั่น กรุงเทพฯ มีจานเจหลากหลาย อาทิ เต้าหู้ทอดกรอบผัดแขนงกับเห็ดหอม, ต้มข่าเห็ดนางฟ้า, ผัดหมี่สุโขทัย, ผัดกะเพรารวมมิตร, ลาบเต้าหู้ขาวเห็ดหูหนู, เป็ดปักกิ่งเจ, ซุปเยื่อไผ่, เต้าหู้ทรงเครื่องแปะก้วยทอด, เต้าหู้เจหม้อดิน เป็นต้น ราคาเริ่มต้นที่ละ 120++บาท โทร. 0 2378 8000

          ห้องอาหารไทย ศาลาทิพย์ และห้องอาหารจีน แชงพาเลซ โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ  เช่นอาหารไทยชุดเจ ราคาชุดละ 990++บาท มีเมนูยำส้มโอกรอบ, ต้มข่าเห็ดเต้าหู้, กะหล่ำปลีห่อเต้าหู้แดง, ผัดกะเพราข้าวโพดทอด, ห่อหมกเจ, ข้าวเหนียวมะม่วงไอศกรีมกะทิ เป็นต้น ห้องอาหารจีนโดยเชฟเชา ไวแมน แนะนำเมนูเจ มีอาทิ ติ่มซำเจรวมมิตร, ปลาเผือกเทวดา, ซุปมรกตเต้าหู้, หน่อไม้ฝรั่งผัดเห็ดซอสเสฉวน, ผัดผักห้าเซียน ฯลฯ ราคาที่ละ 200 – 380++บาท โทร.0 2236 7777

          ห้องอาหารจีน ฟุกหยวน โรงแรมโกลเด้น ทิวลิป ซอฟเฟอริน กรุงเทพฯ เสนออาหารเจเซตมงคล ได้แก่ ผัดหมี่เจขวัญยืน, ตุ๋น 8 เซียนเจ, มะพร้าวตุ๋น 5 เทพธิดา และเมนูเจอื่น ๆ ที่หาทานยาก เช่น เต้าหู้อบหม้อดิน, เผือกฮ่องเต้, ยำเห็ดหูหนูน้ำส้มตำ, ข้าวอบเผือกเจ  ฯลฯ เซตเมนูเจสำหรับ 10 ท่าน มื้อกลางวันและมื้อค่ำ โทร.0 2641 4777

          ห้องอาหารจีน ไดนาสตี้ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว กรุงเทพฯ จัดจานเจเพื่อสุขภาพสไตล์กวางตุ้ง โดยเชฟกัม หัวหน้าเชฟชาวฮ่องกง มีอาทิ บร็อกโคลี่ผัดกุ้งเจ, เต้าหู้แปดเซียน, ก๋วยเตี๋ยวผัดรวมมิตรเจ, เป๋าฮื้อเจ, ผัดคะน้าฮ่องกงน้ำแดง, ซุปเห็ดฟางเต้าหู้เจ ฯลฯ ราคาเริ่มต้นที่ 170++ บาท โทร.0 2541 1234 ต่อ 4151

          ร้านอาหารในเครือ มัลลิการ์ อินเตอร์ฟู๊ด เสนอเมนูเจในทุกร้านเช่น ร้าน เย็นตาโฟเครื่องทรง มีเย็นตาโฟเครื่องทรงเจ, แฮ่กึ๊นเจทอดกรอบ ที่ใช้เนื้อเผือกผสมถั่ว, เกี๊ยวซ่าเจ, เซี่ยงจี๊เจ, เห็ดหูหนูดำ, เกี๊ยวกรอบ, ผัดไทยเส้นใหญ่เจ และเฉาก๊วย ร้าน อ.มัลลิการ์ และร้าน เรือนมัลลิการ์ จัดสำรับเจแบบไทย ได้แก่ วิหคนอนรัง, เห็ด 3 อย่างผัดกะเพรา, น้ำตกเห็ดฟางกับออรินจิ, ต้มข่าหัวใจกล้วย, ข้าวผัดสับปะรด ฯลฯ  ร้านคุ้มกะตังค์ มีเมนูผัดเส้นคุ้มกะตังค์เจ, ข้าวกะเพราป่า, ข้าวเต้าหู้และเห็ดผัดน้ำมันหอย และขนมหวานโบราณอย่างข้าวต้มน้ำวุ้น  ร้านปาป้าปอนด์ มีพิซซ่าเจโฮมเมดแป้งกรอบหน้าต่าง ๆ, สปาเกตตีซอสเต้าหู้และซอสเห็ด 3 อย่าง และร้านปังยิ้มมีซาลาเปาไส้ถั่วดำ, ซาลาเปาไส้ครีม และน้ำเต้าหู้โฮมเมด โทร.0 2946 1000