ชาวบ้านแห่จับจั๊กจั่น ทำเมนูเด็ดปีนึงมีครั้ง

เมื่อเวลา 08.00 น.วันที่ 22 เม.ย.60 ผู้สื่อข่าวรายงานว่าที่บ้านแม่มูต หมู่ 6 ต.แม่วิน อ.แม่วาง จ.เชียงใหม่ ได้เกิดปรากกฏการณ์แมลงจั๊กจั่นออกจากป่าลงมากินน้ำยังที่ลุ่ม ชาวบ้านจำนวนมากแห่เก็บ ต่างนำหลอดไฟสีม่วงมาล่อจับกันจำนวนมาก ติดต่อกันหลายวันแล้ว หลังรับแจ้งจึงเดินทางไปตรวจสอบที่บริเวณลานกว้างผสมปูนก่อสร้าง พบชาวบ้านจำนวนมากนำเครื่องมือจับเก็บมาต่างๆนานาๆทั้งถุงพลาสติก ถุงตาข่าย ถังสีและก็มีนำสวิงตะข่ายตักปลา แต่นำมาจับแมลงจั๊กจั่นบนพื้น โดยแมลงดังกล่าวส่งเสียงดังอย่างมาก มีชาวบ้านผลัดเปลี่ยนมาจับกันอย่างหนาแน่น ซึ่งพื้นที่ดังกล่าวเป็นพื้นที่อุดมสมบูรณ์อยู่ติดป่าไม้ ทำให้แมลงจั๊กจั่นลงมาหากินน้ำในช่วงร้อนแบบนี้เป็นประจำทุกปี แต่ละปีมีครั้งเดียวเท่านั้น

นางเกศรินทร์ ตุ่นแก้ว นายกองค์การบริหารส่วนตำบลแม่วิน อ.แม่วาง จ.เชียงใหม่ เปิดเผยว่า พี่น้องชาวบ้านเรามาเก็บแมลงจั๊กจั่นที่ลงมาตั้งแต่วันที่ 10 เม.ย.60 ซึ่งพื้นที่เราเป็นแหล่งธรรมชาติที่สมบูรณ์ ทำให้มีแมลงประจำถิ่นแมลงจั๊กจั่นเป็นฤดูที่ออกมาหากินแหล่งน้ำในที่ลุ่ม โดยชาวบ้านมาจับเพื่อนำไปบริโภค นักท่องเที่ยวมาเห็นก็มาสั่งกินกัน โดยมีรสชาติหวานกรอบเวลาทอดพร้อมปรุงใส่ซอสทอด มีคุณค่าทางอาหารโปรตีน โดยปีนี้ออกยาวนานและมีจำนวนมากกว่าปีที่ผ่านมา โดยราคามาตรฐาน รับซื้อกันอยู่ที่ 2.5 - 3 บาทต่อตัว

สำหรับเมนูยอดฮิตของการทำแมลงจั๊กจั่นคือใส่ซอสทอดในน้ำมันร้อนๆ รสชาติกรุบกรอบหวานมัน บ้างก็นำไปต้มให้สุขก่อนนำไปซอยละเอียดด้วยมีดแบบลาบ ก่อนนำไปยำในน้ำพริกลาบก็ได้ รสชาติลาบแมลงหวานมันอร่อยเผ็ดเปรี้ยวเค็มตามแต่เครื่องปรุงที่ใส่