ศูนย์วัฒนธรรมเกาหลี จัดคลาส 'อาหารฉบับวัดพุทธเกาหลี’ กับภิกษุณีพระอาจารย์ดงฮวา

ศูนย์วัฒนธรรมเกาหลีประจำประเทศไทย เป็นเจ้าภาพการจัดบรรยายพิเศษในหัวข้อ ‘อาหารฉบับวัดพุทธเกาหลี’ ร่วมกับคณะวัฒนธรรมพุทธศาสนาเกาหลี (Cultural Corps of Korean Buddhism) วันที่ 5-6 กันยายน ซึ่งกิจกรรมในครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ ‘2025 Touring K-Arts’ ที่ได้รับการสนับสนุนโดยกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวเกาหลี รวมถึง มูลนิธิเกาหลีเพื่อการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมระหว่างประเทศ 

วันที่ 5 กันยายน ภิกษุณีพระอาจารย์ดงฮวา ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารวัดและเจ้าอาวาสวัดมโย-กยอน-อัม ประเทศเกาหลี มาเป็นผู้บรรยายและสาธิตการทำอาหาร ในเมนูแพนเค้กเกาหลี จังต๊อก และซุปแป้งต๊อกปั้นสด ซูเจบีเห็ดและงาขี้ม่อน แก่นักศึกษา 20 ท่าน จากหลักสูตรโรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต กรุงเทพมหานคร หลังจากได้ชมการสาธิตแล้ว พระอาจารย์ดงฮวาได้นำนักศึกษาฝึกทำอาหารปฏิบัติการจริง ซึ่งนักศึกษาแสดงความสนใจในสูตรอาหารฉบับวัดพุทธเกาหลีและวิธีการใช้ซอสหมักเกาหลีอย่างมาก โดยมีการซักถามเคล็ดลับกันอย่างกระตือรือร้น

นายจตุภัทร นักศึกษาชั้นปีที่ 2 กล่าวว่า “นี่เป็นครั้งแรกที่ผมได้สัมผัสประสบการณณ์อาหารวัดพุทธเกาหลี และผมค่อนข้างประทับใจในความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม รวมถึงสูตรอาหารที่ดูเรียบง่ายแต่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวครับ” และนางสาวกานต์รวี นักศึกษาชั้นปีที่ 4 กล่าวว่า “กิจกรรมในครั้งนี้เป็นประสบการณ์ที่พิเศษมาก ๆ เพราะได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารวัดพุทธเกาหลี ซึ่งเป็นวัฒนธรรมและสูตรอาหารใหม่สำหรับดิฉันค่ะ” 

ในวันที่ 6 กันยายน ศูนย์วัฒนธรรมเกาหลี ร่วมกับพระอาจารย์ดงฮวา จัดกิจกรรมการบรรยายสาธิตวีธีการทำอาหาร และการลองชิมอาหาร สำหรับผู้ที่ลงทะเบียนล่วงหน้า ทั้งหมด 70 ท่าน และกิจกรรมสอนทำอาหารฉบับวัดพุทธเกาหลี สำหรับผู้ลงทะเบียนเข้าร่วม ทั้งหมด 15 ท่าน ซึ่งเมนูที่มาแนะนำ ได้แก่ ข้าวอบเห็ดทานพร้อมซอส และพริกเกาหลียัดไส้กิมจิ

ผู้เข้าร่วมงานต่างแสดงความสนใจอย่างลึกซึ้ง และมีคำถามมากมายเกี่ยวกับสูตรอาหาร เช่น การใช้น้ำมันงาแทนการใช้น้ำมันงาขี้ม่อนนั้นสามารถทำได้ไหม, ความแตกต่างระหว่างพริกเขียวดองกิมจิกับกิมจิ รวมถึงวิธีการสกัดน้ำบ๊วยซึ่งเป็นส่วนผสมในการทำซอสดองกิมจิยัดไส้พริกเขียว 

นางซอนจู ลี ผู้อำนวยการศูนย์ฯ กล่าวว่า “ดิฉันรู้สึกยินดีที่ได้แนะนำอาหารฉบับวัดพุทธเกาหลี อาหารที่เกิดจากการรวบรวมฝึกฝนจิตวิญญาณอันเป็นแก่นแท้ของศาสนาพุทธ ที่ให้ความเคารพชีวิตและธรรมชาติ แก่ประเทศไทย ซึ่งเป็นประเทศที่วัฒนธรรมทางพุทธศาสนามีความเจริญรุ่งเรือง ยิ่งไปกว่านั้น ดิฉันรู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ทางศูนย์ฯ ได้ร่วมมือกับมหาวิทยาลัยสวนดุสิต ซึ่งเป็นสถาบันการศึกษาแห่งแรกที่เปิดสอนสาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหารและได้หล่อหลอมบุคลากรที่มีความสามารถมากมายให้กับสังคมไทยค่ะ”