เชนร้านกาแฟเบอร์ 1 จีน 'Luckin Coffee' บุกสหรัฐ เปิดสาขาแรกที่นิวยอร์ก
'Luckin' เครือร้านกาแฟชื่อดังสัญชาติจีน เปิดสาขาแรกในสหรัฐแล้ว ท้าทายคู่แข่งสำคัญอย่าง “สตาร์บัคส์” หลังประสบความสำเร็จในหลายประเทศทั่วเอเชีย
เชนร้านกาแฟรายใหญ่ที่สุดอันดับ 1 ในจีน "Luckin Coffee" ได้บุกตลาดสหรัฐเป็นครั้งแรกแล้วเมื่อวันจันทร์ที่ 30 มิ.ย. ที่ผ่านมา กับการเปิดสาขา 2 แห่งที่ถนน 755 Broadway และ 6th Avenue ใจกลางนิวยอร์กซิตี้
ร้านกาแฟคู่แข่งของ “สตาร์บัคส์” จากเซี่ยเหมินรายนี้ ตั้งเป้าที่จะขยายตลาดและเรียกความนิยมจากลูกค้าในสหรัฐ หลังจากได้โพสต์ข้อความประกาศเปิดสาขาลงบนเพจ Instagram ของตัวเองตั้งแต่สัปดาห์ที่แล้ว พร้อมข้อเสนอต่างๆ มากมายเพื่อเรียกลูกค้าในวันเปิดร้าน เช่น กาแฟแก้วละ 99 เซนต์ และแจกกระเป๋าผ้าฟรีให้ลูกค้า 100 คนแรก
พิสูจน์ความสำเร็จมาแล้วในเอเชีย
ตั้งแต่เปิดตัวในปี 2017 ธุรกิจของ Luckin Coffee ขยายตัวอย่างรวดเร็วจนปัจจุบันมีสาขามากกว่า 24,000 แห่งในประเทศจีน สิงคโปร์ มาเลเซีย และฮ่องกง แม้ว่าจะเจออุปสรรคอยู่บ้าง เช่น เรื่องอื้อฉาวการฉ้อโกงทางบัญชี และการขาดทุนถึง 475 ล้านดอลลาร์ในปีที่แล้ว เนื่องจากการทุ่มเงินหลายร้อยล้านดอลลาร์ไปกับเมล็ดกาแฟ ค่าเช่าร้าน และค่าใช้จ่ายอื่นๆ แต่กำไรของบริษัทก็ยังคงเพิ่มขึ้นขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยในไตรมาสที่ผ่านมา เครือร้านกาแฟนี้ทำรายได้ไป 1.2 ล้านดอลลาร์ หรือเพิ่มขึ้นถึง 41% จากปีก่อน
จุดเด่นสำคัญของเชนร้านกาแฟจีนรายนี้อยู่ที่ "แอปพลิเคชัน" โรงเรียนธุรกิจ Wharton มหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนียวิเคราะห์ว่า ระบบสั่งเครื่องดื่มทางแอปพลิเคชันของ Luckin Coffee ที่คิดค้นโดยผู้ก่อตั้งแบรนด์ เฉียน จื่อหยา หรือเจนนี่ เฉียน สร้างแอปฯ ขึ้นมาให้ทำงานคล้ายๆ กับแอปฯ เรียกรถโดยสาร
การสั่งเครื่องดื่มจาก Luckin ทุกขั้นตอนสามารถทำได้ออนไลน์ทั้งสิ้น ตั้งแต่การดูเมนูไปจนถึงการชำระเงิน โดยเว็ปไซต์ของร้านระบุว่า ระบบของทางร้าน “ปลอดแคชเชียร์ 100%” พร้อมเสริมว่าระบบแอปพลิเคชันมีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและคงต้นทุนให้ต่ำ ทำให้ราคาเครื่องดื่มของ Luckin ในจีนมีราคาถูกกว่า Starbucks ถึง 30%
เมนูเครื่องดื่มของ Luckin นั้นมีทั้งเมนูที่พบได้ทั่วไป เช่น มัทฉะและลาเต้ และเมนูที่แปลกใหม่อย่างเครื่องดื่มประเภทอเมริกาโนผลไม้ นอกจากนี้ ทางร้านยังมีเมนูประเภทขนมอบ เช่น ขนมปังโยเกิร์ตกล้วย คุกกี้ช็อกโกแลตชิป และครัวซองต์ไส้กรอก ไข่ และชีส อีกด้วย
คู่แข่งฟ้าประทานของ Starbucks
การเจาะตลาดสหรัฐของ Luckin Coffee นั้นถือเป็นการท้าทายเชนเจ้าถิ่นเบอร์ 1 อย่างสตาร์บัคส์โดยตรง ในขณะที่ยอดขายและรายได้ของสตาร์บัคส์กำลังถดถอยจนทางบริษัทจำเป็นจะต้องปรับเปลี่ยนภาพลักษณ์แบรนด์ใหม่ผ่านแคมเปญ “Back to Starbucks”
ในส่วนของตลาดสหรัฐ สตาร์บัคส์ยังคงได้เปรียบอยู่เนื่องจากมีสาขาทั่วประเทศมากกว่า 17,000 สาขา อย่างไรก็ตาม Wall Street Journal รายงานว่า สตาร์บัคส์ได้เสียการครองตลาดในจีนให้กับ Luckin ไปแล้วตั้งแต่ปี 2023
ด้วยเมนูที่มีราคาถูกกว่ามากและการสั่งซื้อผ่านแอปฯ ที่สะดวกสบายกว่า ทำให้ Luckin ประสบความสำเร็จอย่างมากในจีน "แต่ปัจจุบันยังไม่แน่ชัดว่ากลยุทธ์การตลาดแบบเดียวกันนี้จะถูกนำไปใช้ในสหรัฐด้วยหรือไม่"
ทั้งนี้ กฎหมายธุรกิจในนิวยอร์กและในอีกหลายรัฐของสหรัฐยังไม่อนุญาตให้ภาคธุรกิจใช้ระบบชำระเงินแบบ cashless ได้ 100% และยังจำเป็นต้องรับการชำระเงินเป็นเงินสดอยู่
เมื่อเทียบราคากันแล้วพบว่า เมนูที่สำคัญจาก Luckin ในสหรัฐมีราคาไม่ต่างจากสตาร์บัคส์มากนัก บางเมนูราคาถูกกว่าแต่บางเมนูก็แพงกว่า เช่น กาแฟดริปขนาด 16 ออนซ์ของ Luckin มีราคาอยู่ที่ 3.45 ดอลลาร์ ถูกกว่าสตาร์บัค 20 เซ็นต์ แต่มัทฉะเย็นขนาด 16 ออนซ์มีราคา 6.45 ดอลลาร์ ซึ่งแพงกว่าสตาร์บัค 20 เซ็นต์ ส่วนเบเกิลราคา 3.25 ดอลลาร์เท่ากันทั้งสองร้าน
Luckin รายงานว่า มีผู้ลงทะเบียนใช้แอปพลิเคชันแล้วมากกว่า 120 ล้านคน มากกว่าจำนวนผู้ใช้แอปพลิเคชันของสตาร์บัคที่สามารถใช้สั่งเครื่องดื่มได้เช่นกัน โดยในเดือนม.ค. สตาร์บัคส์รายงานว่ามีผู้ใช้ระบบสะสมคะแนนสมาชิกผ่านแอปฯ และช่องทางออนไลน์อยู่ที่ 34 ล้านคน
ที่มา: CBS News