เนื้อพรีเมียมระดับใด CARNE AI ประเมินคัดเกรดด้วย AI รับทุน TED Fund

CARNE AI นวัตกรรมการประเมินเกรดเนื้อวัวพรีเมียม ที่ผสานเทคโนโลยี AI ทั้ง image processing machine learning พร้อมให้ข้อมูลวิเคราะห์ในแบบเรียลไทม์ผ่านแพลตฟอร์มไลน์แอปพลิเคชัน นำมาซึ่งผลการคัดเกรดที่สามารถตรวจสอบได้และความแม่นยำสูงถึง 98%

คว้ารางวัลชนะเลิศ TED Youth Startup Championship 2025 (ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ) และกำลังลุ้นรับทุน 1.5 ล้านบาทจาก TED POC สำหรับพัฒนาระบบให้สมบูรณ์ พร้อมทั้งการสร้างรายได้แรกจากกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย

กองทุนพัฒนาผู้ประกอบการเทคโนโลยีและนวัตกรรม (Technology and Innovation-Based Enterprise Development Fund หรือTED Fund) จัดตั้งตามมติคณะรัฐมนตรีเมื่อวันที่ 9 สิงหาคม 2559

เพื่อการดำเนินงานสนับสนุนและส่งเสริมผู้ประกอบการเทคโนโลยีและนวัตกรรมในประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ประกอบการรายใหม่ ให้สามารถดำเนินธุรกิจบนฐานขององค์ความรู้ด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรม และเป็นตัวเร่งสำคัญในการเพิ่มปริมาณการนำผลงานวิจัยและนวัตกรรมไปใช้ประโยชน์ในเชิงพาณิชย์

ขณะที่ธุรกิจเทคโนโลยีและนวัตกรรมเป็นธุรกิจที่มีความเสี่ยงสูง อีกทั้งการพัฒนาธุรกิจเทคโนโลยีนวัตกรรมต้องผ่านกระบวนการหลายขั้นตอนเพื่อพัฒนานวัตกรรมสู่เชิงพาณิชย์ได้สำเร็จ

ซึ่งกระบวนการวิจัยพัฒนาเทคโนโลยีและนวัตกรรมจะสำเร็จได้ ต้องอาศัยปัจจัยสนับสนุน เช่น เงินทุน บุคลากรวิจัย โครงสร้างพื้นฐาน ฯลฯ

รัฐบาลจึงมีนโยบายและมาตรการสนับสนุนทางการเงินเพื่อช่วยลดภาวะความเสี่ยงด้านการลงทุนทางธุรกิจของผู้ประกอบการเทคโนโลยีและนวัตกรรม โดย กองทุน TED Fund เป็นหนึ่งในมาตรการดังกล่าว

ปูทางมาตรฐานเนื้อพรีเมียม

 โจทย์วิจัยของ CARNE AI มาจากการมองเห็นปัญหาของฟาร์มโคเนื้อในการประเมินคุณภาพเนื้อโดยเฉพาะเนื้อพรีเมียม ซึ่งมีคุณสมบัติพิเศษ เช่น มีไขมันแทรกสูง เนื้อนุ่ม รสชาติอร่อยและมีราคาแพงกว่าเนื้อวัวทั่วไป

โดยพบว่าในปัจจุบันกว่า 70 ประเทศทั่วโลกรวมถึงประเทศไทยยังอาศัยผู้เชี่ยวชาญหรือผู้มีประสบการณ์ในการประเมินด้วยสายตา ซึ่งมีความคลาดเคลื่อนสูงถึงประมาณ 20% จากข้อจำกัดด้านความแม่นยำ และอาจเกิดอคติจากความคิดเห็นที่แตกต่างกันของแต่ละกลุ่มเกษตรกร ส่งผลให้เกษตรกรสูญเสียรายได้ที่ควรได้รับ

“เพื่อลดข้อผิดพลาดและสร้างมาตรฐานที่แม่นยำ เราจึงพัฒนาระบบ AI ที่สามารถประเมินเกรดเนื้อวัวได้อย่างแม่นยำและเป็นรูปธรรม โดยมีฐานข้อมูลกว่า 11,000 รูปภาพสำหรับการเรียนรู้ของ AI ซึ่งรวบรวมจากอุทยานวิทยาศาสตร์ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และการติดต่อโดยตรงกับผู้ประกอบการฟาร์มโคพรีเมียม” ไกรวิชญ์ วินิจชีวิต ซีอีโอ CARNE AI กล่าว

CARNE AI ออกแบบมาเพื่อเกษตรกรที่เลี้ยงวัวพรีเมียม ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมเนื้อวัวและกลุ่มวิสาหกิจที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและจำหน่ายเนื้อวัวคุณภาพสูงในพื้นที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ซึ่งเป็นศูนย์กลางการเลี้ยงวัวพรีเมียม จากนั้นจะขยายไปทั่วประเทศก่อนเข้าสู่ตลาดอาเซียนและต่างประเทศ

“จากการสำรวจตลาดโดยลงพื้นที่กว่า 42 ฟาร์ม เพื่อศึกษาความต้องการของเกษตรกร ผลตอบรับที่ได้เป็นบวก โดยมองว่าระบบนี้จะมีประโยชน์ต่อธุรกิจและอุตสาหกรรมโดยรวม

อีกทั้งคาดหวังว่าจะนำไปสู่การสร้างมาตรฐานเนื้อโคพรีเมียมอย่างประเทศที่มีมาตรฐานรับรองแล้ว เช่น ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย และสหรัฐ มีระบบรับรองคุณภาพเนื้อเป็นของตนเอง เราหวังว่าประเทศไทยจะสามารถสร้างมาตรฐานที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล”

ทีมงานออกแบบให้ระบบสามารถเข้าถึงได้ง่ายผ่านแพลตฟอร์มไลน์แอปพลิเคชัน  ส่วนโมเดลธุรกิจใช้ Direct Marketing เข้าถึงกลุ่มเป้าหมายโดยตรง รวมถึงการร่วมงานวิชาการ เพื่อสร้างการรับรู้ผ่าน Referral Marketing (ตัวลูกค้าเองบอกต่อหรือแนะนำสินค้าให้แก่ลูกค้าใหม่) ซึ่งช่วยกระจายข้อมูลและสนับสนุนการเติบโตของตลาด

CARNE AI มีศักยภาพที่จะเติบโตในตลาดต่างประเทศ จากการสำรวจข้อมูลเบื้องต้นยังไม่พบการใช้ AI สำหรับประเมินคุณภาพเนื้อวัวโดยเฉพาะ มีแต่การใช้เครื่องมือตรวจวัดเฉพาะซึ่งมีราคาสูงและใช้งานลำบาก

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่สุดคือการพัฒนาความแม่นยำ เสถียรภาพ และความสามารถใช้งานจริง เพราะระบบนี้จะส่งผลโดยตรงต่อรายได้ของเกษตรกร 

“ฟีดแบคจากการใช้งานต้นแบบพบว่า ระบบยังต้องปรับปรุงความละเอียดให้สูงขึ้น ปัจจุบันเรากำลังพัฒนา AI ให้สามารถตรวจสอบองค์ประกอบอื่นๆ ของเนื้อวัว เช่น ไขมันพอกเส้นเอ็น เพื่อให้การประเมินครอบคลุมและแม่นยำที่สุด ขณะเดียวก็จะเพิ่มฟังก์ชันให้รองรับเนื้อสัตว์อื่นๆ ด้วย”

โอกาสของ Angel Fund 

ไปยดา หาญชัยสุขสกุล ผู้จัดการกองทุนพัฒนาผู้ประกอบการเทคโนโลยีและนวัตกรรม (TED Fund) กล่าวว่า หนึ่งในแนวทางที่จะช่วยให้นักพัฒนาสามารถต่อยอดได้จริงคือ การเชื่อมโยงกับนักลงทุน เช่น Angel Fund ที่มองหาสตาร์ตอัปขนาดเล็ก

หากสามารถจับคู่ผู้พัฒนากับนักลงทุนตั้งแต่ ช่วงต้นของโครงการ จะช่วยลดความเสี่ยงของนักลงทุน เพราะหากโครงการได้รับเงินสนับสนุนจาก TED Fund ไปแล้ว เช่น 1.5 ล้านบาท นั่นหมายถึงโครงการมีการตรวจสอบเบื้องต้นและมีศักยภาพ

การเข้าลงทุนตั้งแต่ระยะเริ่มต้นช่วยให้ต้นทุนการลงทุนไม่สูงมาก มีโอกาสเติบโตและขยายตลาดได้จริง นักลงทุนมีโอกาสสร้างผลตอบแทนที่ดีกว่าการลงทุนในธุรกิจที่เติบโตแล้ว

เราจึงมีแนวคิดที่จะดึง Angel Fund มาสนับสนุนยุวสตาร์ตอัปตั้งแต่เริ่มต้นธุรกิจ โดยเฉพาะเมื่อทั้ง Angel Fund และนักพัฒนาได้ทำงานร่วมกันตั้งแต่ต้นบวกกับเงินทุนสนับสนุนที่ช่วยลดความเสี่ยงตั้งแต่ต้นทาง จะช่วยให้โครงการมีโอกาสประสบความสำเร็จและ สามารถเข้าสู่ตลาดได้จริง

ส่งเสริมการนำเทคโนโลยีแก้ปัญหาท้องถิ่น

สำหรับกิจกรรม TED Youth Startup Championship 2025 ที่เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการเทคโนโลยีและนวัตกรรมได้มาแข่งขันนวัตกรรม เพื่อหาสุดยอดนวัตกรรมที่ดีที่สุด ในการเข้าไปสู่รอบชิงทุนมูลค่า 1,500,000 บาทนั้น มีข้อสังเกตถึงแนวคิดที่ให้เด็กนำโจทย์ปัญหาของผู้ประกอบการในพื้นที่มานำเสนอถือเป็นสิ่งที่ดีมาก เพราะช่วยให้พวกเขาเข้าใจปัญหาที่แท้จริงของชุมชน

เช่น กรณีของทีมที่พัฒนา AI เพื่อการประเมินเกรดเนื้อวัว นักพัฒนาเหล่านี้มาจากโคราช ซึ่งเป็นแหล่งเลี้ยงวัวและเพาะปลูก พวกเขาจึงนำ ความรู้ด้านเทคโนโลยี AI มาประยุกต์ใช้ในการแก้ไขปัญหา ช่วยให้เกษตรกรสามารถขายเนื้อได้ในราคาที่ดีขึ้น นี่เป็นตัวอย่างของการ เข้าใจโจทย์ปัญหาของชุมชน และนำเทคโนโลยีไปช่วยพัฒนาหรือแก้ปัญหา.

การเข้าลงทุนตั้งแต่ระยะเริ่มต้น

- ต้นทุนการลงทุนไม่สูงมาก

- มีโอกาสเติบโตและขยายตลาดได้จริง

- นักลงทุนมีโอกาสสร้างผลตอบแทนที่ดีกว่าการลงทุนในธุรกิจที่เติบโตแล้ว

- นักพัฒนา เข้าถึงเงินทุนได้ง่ายขึ้น

- เทคโนโลยีและนวัตกรรม สามารถเข้าสู่ตลาดได้จริง

- เกิดการสร้างธุรกิจใหม่ที่มีศักยภาพในอนาคต

แนวทางการพัฒนาให้ธุรกิจเกิดขึ้นจริง

ด้วยแนวคิดการดึง Angel Fund มาสนับสนุนตั้งแต่ต้น นักพัฒนาที่ผ่านกระบวนการสนับสนุนและได้รับเงินทุนจะสามารถนำไป ผลิตผลิตภัณฑ์จริง และเข้าสู่ตลาดได้