ม.ขอนแก่นวิจัยข้าวไร่ฟื้นฟูดิน

ม.ขอนแก่น วิจัยบทบาทของข้าวไร่-พืชตระกูลถั่วต่อความอุดมสมบูรณ์ของดินและความยั่งยืนของระบบการปลูกอ้อย

ดร.วรรณวิภา แก้วประดิษฐ์ พลพินิจ อาจารย์ประจำภาควิชาพืชศาสตร์และทรัพยากรการเกษตร มหาวิทยาลัยขอนแก่น กล่าวถึงผลงานวิจัยเรื่อง “บทบาทของข้าวไร่-พืชตระกูลถั่วต่อความอุดมสมบูรณ์ของดินและความยั่งยืนของระบบการปลูกอ้อย” ว่า ชาวไร่ในภาคอีสานนิยมปลูกข้าวไร่หมุนเวียนกับพืชไร่หลากชนิด เช่น อ้อย มันสำปะหลัง ข้าวโพด สัปปะรด เพื่อใช้เป็นพืชหมุนเวียนบำรุงดิน เนื่องจากได้ประโยชน์ 2 ชั้นคือ ช่วยปรับสภาพหน้าดินและสามารถเก็บเกี่ยวข้าวใช้บริโภคในครัวเรือนได้อีกด้วย อย่างไรก็ตามยังไม่ปรากฏแน่ชัดว่า ข้าวไร่สามารถบำรุงดินได้ดีมีคุณภาพเทียบเท่ากับปอเทืองและถั่ว จึงเป็นที่มาของผลงานวิจัยดังกล่าว

การทดลองสรุปได้ว่า การปลูกข้าวไร่เป็นพืชนำก่อนปลูกอ้อย ส่งผลให้อ้อยที่ปลูกตามมีผลผลิตที่สูงขึ้นมากกว่าการปลูกถั่วเหลือง และยังสามารถเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดินได้โดยไม่แตกต่างกับการปลูกถั่วเหลืองอีกด้วย จึงยืนยันว่า ข้าวไร่เป็นพืชที่สามารถเพิ่มธาตุอาหารและความอุดมสมบูรณ์ของดินและช่วยปรับปรุงโครงสร้างทางกายภาพของดินได้ดีไม่น้อยกว่าถั่วเหลืองและปอเทือง นอกจากนี้ ข้าวไร่ยังถือเป็นพืชเศรษฐกิจทางเลือกที่น่าจับตามอง เพราะนอกจากจะปลูกง่าย ใช้น้ำน้อย เหมาะต่อภูมิศาสตร์และภูมิอากาศที่ยากจะควบคุมของประเทศไทยแล้ว คุณภาพของข้าวไร่บางสายพันธุ์ยังเทียบเท่ากับข้าวนาปีที่ได้รับความนิยมในปัจจุบัน จึงทำให้คนกลุ่มหนึ่งหันมาบริโภคข้าวไร่ที่มีคุณภาพไม่แตกต่างกัน ซ้ำยังมีราคาถูกกว่าอีกด้วย

ทั้งนี้ ม.ขอนแก่นได้จัดตั้งโครงการปรับปรุงและอนุรักษ์พันธุ์ข้าวพื้นเมือง โดยสัญจรให้ความรู้ต่อการขยายพันธุ์ข้าวทั่วประเทศ ตลอดจนอบรมการแปรรูปข้าวไร่ไปเป็นผลิตภัณฑ์ชนิดอื่นๆ ทั้งยังแจกพันธุ์ข้าวไร่ให้เกษตรกรที่สนใจ โดยติดต่อได้ที่ นายสวัสดิ์ แก่นพิมพ์ โทร.0 80762 2039, นายสยาม ศรีจันทึก 0 8786 61804 และนายคำพอง จันทรรินทร์ 0 8950 21802 หรือคำปรึกษาเกี่ยวกับพันธุ์ข้าวไร่ ติดต่อที่ ดร.จิรวัฒน์ สนิทชน 0 81567 4364