บุญมี ครกดีไซน์ทันสมัย

"บุญมี" แบรนด์อุปกรณ์เครื่องใช้ในครัวไทย โดยดีไซเนอร์สาว "กะรัต จูงศิริวัฒน์ " ผู้มีความผูกพันกับการทำอาหารไทยกับคุณย่า (บุญมี) ตั้งแต่เด็ก หลังเรียนจบด้านการออกแบบจากมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เกิดไอเดียคิดค้นแก็ดเจ็ต (Gadget) สำหรับอุปกรณ์เครื่องครัวที่จะช่วยสร้างสีสันให้กับการเข้าครัว

ครกในสไตล์ของเธอเกิดจากดัดแปลงภูมิปัญญาไทยให้มีความทันสมัยขึ้น จึงมีดีไซน์แตกต่างจากครกทั่วไป โดยเป็นไม้ทรงกระบอก 2 ท่อนยึดไว้ด้วยซิลิโคนป้องกันการหกกระเซ็นขณะใช้งาน ภายในมีสากหิน ใช้งานด้วยการเขย่าแทนการโขลกตำ ตอบโจทย์ด้านความสะดวก รวดเร็วและไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่อย่างแท้จริง

อีซี่ ฟอร์ คุกกิ้ง

กะรัตดัดแปลงครกให้มีดีไซน์ที่แตกต่างจากเดิมแต่สามารถใช้งานได้ง่ายจนสามารถคว้ารางวัลการออกแบบมากมายทั้งในประเทศและต่างประเทศ อาทิ รางวัลสินค้าไทยที่มีการออกแบบดี (Design Excellence Award : Demark) จากกระทรวงพาณิชย์ และรางวัล Good Design หรือ G-mark จากประเทศญี่ปุ่น โดยแนวคิดของสินค้าชิ้นนี้เกิดจากการคิดที่จะพัฒนาครกให้เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่ ด้วยการผสมผสานระหว่าครกหินและครกไม้ เพื่อลดเสี่ยงและแรงสะเทือนเวลาใช้งาน โดยมีรูปทรงที่แตกต่างจากครกทั่วไปอย่างสิ้นเชิง

เธอยังเน้นใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ เพื่อโชว์ความงามของวัสดุธรรมชาติ ยกตัวอย่าง ครกไม้สักจะเน้นโชว์ลวดลายไม้สักให้ดูสวยงาม ไม่ใช้สารเคมีประเภทแลคเกอร์ ยูรีเทนหรือสารเคลือบสังเคราะห์ที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ใช้น้ำมันธรรมชาติในการเคลือบผิวไม้ อีกทั้งใส่เรื่องของฟังก์ชั่นการใช้งานเข้าไปให้ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้า ส่วนวิธีการใช้งานแบบเขย่านั้นแตกต่างจากการปั่นด้วยเครื่องใช้ไฟฟ้า เพราะการเขย่าเหมือนกับการโขลกให้แหลกโดยที่ยังคงกลิ่นของเครื่องเทศไว้ครบ

หลังจากได้รับรางวัลด้านการออกแบบมากมาย สะท้อนให้เห็นว่า สินค้าชิ้นนี้น่าสนใจ มีความเป็นไปได้ในการทำตลาด กะรัตจึงตัดสินใจผลิตออกมาจำหน่ายเริ่มต้นจากเฟซบุ๊ค (Boonme Thai Kitchenware) อีเบย์และร้านค้าในจตุจักร ปรากฏว่า ได้รับการสั่งซื้อเป็นจำนวนมาก ส่วนใหญ่นิยมซื้อเป็นของฝากให้กับผู้ที่อยู่ต่างประเทศ

เธอจึงวางแผนขยายฐานลูกค้าในกลุ่มคนต่างชาติมากขึ้น เนื่องจากกระแสความนิยมอาหารไทยในประเทศยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง เพราะถือเป็นการกระตุ้นให้ชาวต่างชาติ เรียนรู้การทำอาหารไทยไปด้วยหลังจากที่รู้จักและชื่นชอบอาหารไทยกันเป็นอย่างดี

"คอนเซ็ปต์ของแบรนด์ คือ อีซี่ ฟอร์ คุกกิ้ง" กะรัต เจ้าของเครื่องครัวแบรนด์ บุญมี กล่าวและว่า ผลงานชุดนี้เป็นการผสมผสานระหว่างภูมิปัญญาดั้งเดิมด้านการทำอาหาร และการออกแบบแบบร่วมสมัยที่คำนึงถึงหลักการยศาสตร์เพื่อการใช้งานที่ปลอดภัยและเหมาะสมด้วย

ตอบโจทย์ด้วยฟังก์ชั่น

สำหรับแนวทางการทำตลาดของแบรนด์ใช้ "พลังของการบอกต่อ” (Word of Mouth) ในกลุ่มเป้าหมายที่เป็นคนไทย ส่วนใหญ่จะเป็นแม่บ้านยุคใหม่ รวมถึงคุณตาคุณยายที่อยู่กันตามลำพัง นอกจากนั้นเป็นกลุ่มคนต่างชาติ โดยการแถมแผ่นพับ 4 เมนูอาหารที่ต้องเตรียมเครื่องเทศด้วยครก พร้อมช้อนไม้ให้ด้วย

"เราโฟกัสไปที่ดีไซน์ก่อนที่จะทำการตลาดอย่างจริงจัง โดยแนวทางการเติบโตของแบรนด์จะให้ความสำคัญกับการคิดค้นนวัตกรรมในการทำกับข้าวไทยแบบง่ายๆ โดยใช้วัสดุธรรมชาติ หลักๆ จะเป็นอุปกรณ์สำหรับเตรียมส่วนผสมก่อนทำอาหารไทย เนื่องจากอาหารไทยมีจุดเด่นเรื่องของวัตถุดิบ การปรุงที่แตกต่างจากอาหารฝรั่ง สามารถนำมาเป็นจุดขายได้"

ปัจจุบัน กะรัต ลงเรียนทำอาหารไทยเพื่อจะได้รู้ว่าขอบเขตของอาหารไทยมีอะไรอีกบ้าง ที่สามารถนำมาดีไซน์เป็นสินค้าต่อไปได้ จึงต้องใช้เวลาในการศึกษาอีกระยะหนึ่ง ขณะเดียวกันเธอจะพัฒนาครกที่มีอยู่ให้ดูเรียบหรูมากขึ้น เน้นที่ฟังก์ชั่นการใช้งานและดีไซน์รูปร่างให้แปลก แตกต่าง โดยชูจุดขายการเป็นของฝากที่สะท้อนเอกลักษณ์วัฒนธรรมการทำอาหารของคนไทยและสามารถใช้งานได้จริง