สนช. ร่วม มช. ตั้งศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์

สนช. จับมือ มช. ตั้งศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์หวังดันไทยเป็นฮับนวัตกรรมอาหารอาเซียน

นายศุภชัย หล่อโลหการ ผู้อำนวยการ สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ สนช. เปิดเผยว่า เนื่องจากทางภาคเหนือมีผู้ประกอบการด้านอาหารถึง 4,229 ราย ซึ่งส่วนใหญ่จะใช้บริการของมหาวิทยาลัยในรูปแบบของการทำงานร่วมกับคณะภายในมหาวิทยาลัยที่มีการเรียน การสอน และการวิจัยที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมเกษตร และกระบวนการอาหาร ซึ่งมีองค์ความรู้ และทรัพยากรทั้งในด้านของผู้เชี่ยวชาญ เครื่องมือ อุปกรณ์ ห้องปฏิบัติการวิจัย ที่มีความพร้อมอยู่ในระดับหนึ่ง แต่ยังไม่สามารถตอบสนองต่อความต้องการของผู้ประกอบการที่ต้องการความรวดเร็ว และความเป็นมืออาชีพในการให้บริการ เนื่องด้วยภารกิจหลักของคณะที่ต้องให้ความสำคัญในด้านการเรียน การสอน และการวิจัยภายในมหาวิทยาลัยเป็นหลัก

ดังนั้น สนช. และมหาวิทยาลัยเชียงใหม่จึงร่วมกันจัดตั้งศูนย์ให้บริการด้านการวิจัยและพัฒนาด้านนวัตกรรมอาหารแบบครบวงจร ภายใต้ชื่อ “ศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ (Food Innovation and Packaging Center)” หรือ “ศูนย์ FIN” เพื่อพัฒนาให้เป็นศูนย์กลางในการสร้างนวัตกรรมด้านอาหาร” โดย สนช. ได้ให้การสนับสนุนเงินทุนจำนวน 17.5 ล้านบาท ให้กับอุทยานวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

ซึ่ง“ศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์” ที่จัดตั้งขึ้นนี้ จะเป็นหน่วยงานอิสระภายใต้มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ จึงทำให้สามารถบริหารงานได้อย่างคล่องตัว พร้อมทั้งให้บริการในรูปแบบจุดเดียวเบ็ดเสร็จ (one-stop-service) เพื่อมุ่งสร้างให้เป็นศูนย์กลางการพัฒนานวัตกรรมเฉพาะทางด้านอาหารของภาคเหนือรวมถึงในระดับประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน

โดยจะให้บริการในรูปแบบครบวงจรอย่างมืออาชีพกับผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อสนับสนุนการบูรณาการสหสาขาที่เกี่ยวข้องในนวัตกรรมด้านอาหาร โดยจะให้บริการใน 4 ด้าน ได้แก่ 1) ให้บริการงานพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ 2) ให้การบริการทดสอบและวิเคราะห์คุณค่าและคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหาร 3) พัฒนาธุรกิจและการทดสอบตลาด และ 4) ให้บริการข้อมูลและเครือข่ายการพัฒนาธุรกิจ

“โครงการดังกล่าวเป็นแนวคิดใหม่ที่ สนช. ได้ริเริ่มในการพัฒนาอุตสาหกรรมเชิงยุทธศาสตร์ในเชิงพื้นที่ (area base) โดยจะนำร่องในพื้นที่เศรษฐกิจนวัตกรรมอาหาร (Food Innovation Zone; FIZ) ในจังหวัดภาคเหนือตอนบน เพื่อสร้างความสามารถด้านนวัตกรรมอาหารในพื้นที่ที่มีความหนาแน่นและมีศักยภาพของผู้ประกอบการด้านอาหารในลักษณะการทำงานแบบเครือข่ายวิสาหกิจนวัตกรรม เพื่อยกระดับและสร้างให้เกิดความแตกต่างรวมทั้งการสร้างมูลค่าของผลิตภัณฑ์และบริการตลอดห่วงโซ่การผลิต ตลอดจนการจัดการด้านอาหารปลอดภัย และนวัตกรรมรูปแบบการจัดการธุรกิจด้านอาหาร ทั้งในระดับต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ อันจะเป็นการสนับสนุนให้อุตสาหกรรมอาหารสามารถแข่งขันได้และเติบโตอย่างยั่งยืนต่อไป” นายศุภชัย กล่าวทิ้งท้าย