SX2026 ชวนคนเมืองเรียนรู้เทคนิคเก็บเมล็ดพันธุ์ ปลูกผักสวนครัว ลดค่าใช้จ่าย สร้างความมั่นคงทางอาหารอย่างยั่งยืน
Sustainability Expo 2026 (SX2026) มหกรรมด้านความยั่งยืนที่ใหญ่ที่สุดในภูมิภาคอาเซียน ภายใต้แนวคิด “พอเพียง ยั่งยืน เพื่อโลก” เปิดเวที SX IDEA LAB ชวนคนเมืองเรียนรู้การปลูกผักสวนครัวและเก็บเมล็ดพันธุ์ด้วยตนเอง ผ่านกิจกรรม “SEED SAVING 101 เก็บเมล็ดพันธุ์ง่ายๆ สไตล์คนเมือง” โดยมี อาจารย์ลิขิต มณีสินธุ์ อาจารย์พิเศษด้านการปรับปรุงพันธุ์และการผลิตเมล็ดพันธุ์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ และผู้ร่วมก่อตั้งบริษัท เฟิร์สท์ ออร์แกนิค ซีดส์ จำกัด ถ่ายทอดความรู้และเทคนิคการเพาะปลูกที่เหมาะกับพื้นที่จำกัด เพื่อช่วยลดค่าใช้จ่ายในครัวเรือนและสร้างความมั่นคงทางอาหารอย่างยั่งยืน ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์
อาจารย์ลิขิต มณีสินธุ์ กล่าวว่า การปลูกผักสวนครัว ให้ประสบความสำเร็จต้องเริ่มจากการเข้าใจธรรมชาติของพืชแต่ละชนิด ทั้งสภาพภูมิอากาศ พื้นที่ปลูก และการเลือกใช้เมล็ดพันธุ์ โดยเฉพาะคนเมืองที่มีข้อจำกัดด้านพื้นที่และเวลา พร้อมแนะนำความแตกต่างของเมล็ดพันธุ์แบบ OP และ F1 รวมถึงเทคนิคการคัดเลือกและเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์เพื่อนำกลับมาเพาะปลูกได้อย่างเหมาะสม
สำหรับวิธีเก็บ เมล็ดพันธุ์ จากพืชตระกูลแตง ควรเลือกผลที่แก่เต็มที่ นำเมล็ดแช่น้ำหนึ่งคืน คัดเลือกเมล็ดที่จมน้ำ ก่อนนำไปตากให้แห้งโดยหลีกเลี่ยงแดดจัด พร้อมแนะนำการเพาะเมล็ดบนกระดาษชำระชื้นจนเริ่มงอกราก แล้วจึงย้ายลงวัสดุปลูกที่เหมาะสม รวมถึงการเลือกพืชที่ปลูกง่ายในพื้นที่จำกัด เช่น กุยช่ายและกระเจี๊ยบเขียว ซึ่งสามารถปลูกในพื้นที่บ้านหรือคอนโดมิเนียมได้
นอกจากนี้ ยังชี้ให้เห็นว่า การปลูกผักสวนครัว รับประทานเองไม่เพียงช่วยลดภาระค่าครองชีพ แต่ยังสามารถต่อยอดเป็นรายได้เสริม และส่งเสริมให้ชุมชนมีแหล่งอาหารหมุนเวียน โดยเฉพาะในภาวะที่ต้นทุนอาหารปรับตัวสูงขึ้น การเรียนรู้ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ การเพาะปลูก ไปจนถึงการเก็บเมล็ดพันธุ์เพื่อปลูกซ้ำ จึงเป็นอีกแนวทางในการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าและสร้างความยั่งยืนทางอาหารจากระดับครัวเรือนสู่ชุมชน
ร่วมสัมผัสองค์ความรู้และกิจกรรมสร้างสรรค์ด้านความยั่งยืนได้ในงาน SUSTAINABILITY EXPO 2026 (SX2026) ตั้งแต่วันนี้ –15 พฤศจิกายน 2569 เวลา 10.00–20.00 น. ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ (QSNCC) ติดตามข่าวสาร และกิจกรรมของ SX ได้ทาง Facebook Page : Sustainability Expo, เว็บไซต์ และแอดไลน์ @sxofficial
