ชูแนวทางปลูกกาแฟรับมือวิกฤติโลกร้อน ปรับสวนให้เหมาะกับสภาพภูมิอากาศ สู่เกษตรยั่งยืน ใน SX2026

Sustainability Expo 2026 (SX2026) เปิดเวทีเสวนา Food & Nature Resilience หัวข้อ "การคัดเลือกและทดลองปลูกกาแฟให้เหมาะสมกับพื้นที่ประเทศไทย" โดยมี ธนไชย จิตปรีดากร CEO Spot of Quality ร่วมถ่ายทอดองค์ความรู้และประสบการณ์การปรับตัวของเกษตรกรไทยผู้ปลูกกาแฟ พร้อมแนวทางบริหารจัดการพื้นที่เพาะปลูกให้สอดคล้องกับสภาพภูมิอากาศที่เปลี่ยนแปลง ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์

การปลูกกาแฟ ต้องคำนึงถึงอุณหภูมิ ความชื้น และสภาพภูมิอากาศเฉพาะพื้นที่ (Microclimate) ไม่ใช่เพียงระดับความสูง เช่น จังหวัดน่านมีอากาศเย็นกว่าพื้นที่ระดับความสูงเดียวกันในจังหวัดตาก ขณะที่ฝนตกหนักอาจทำให้เกิดน้ำขังและต้นกาแฟสลัดผลทิ้ง จึงแนะนำ การออกแบบระบบร่มเงาหลายระดับ ตั้งแต่ไม้ขนาดเล็กสูงไม่เกิน 4 เมตร ไม้ผลเศรษฐกิจสูงไม่เกิน 10 เมตร เช่น อะโวคาโด ไปจนถึงไม้ยืนต้นสูง 10–20 เมตรขึ้นไป เพื่อช่วยลดความร้อนและสร้างรายได้เสริม

ธนไชย จิตปรีดากร CEO Spot of Quality กล่าวว่า คนที่ทำเกษตรมา 10 ปี แล้วบอกว่าฉันรู้หมดไม่มีอยู่จริงในยุคนี้ สภาพอากาศเปลี่ยนแปลง ข้อมูลที่มีกลายเป็นของใหม่ทั้งหมด เราจึงต้องเรียนรู้ใหม่อยู่เสมอ

นอกจากนี้ พื้นที่เหมาะสมสำหรับปลูกกาแฟอาราบิก้า (Arabica) มีแนวโน้มลดลง ส่งผลให้ผลผลิตหายากและราคาสูงขึ้น ขณะที่โรบัสต้า (Robusta) มีพื้นที่ปลูกเพิ่มขึ้น แต่ผู้บริโภคยังนิยมอาราบิก้าเป็นหลัก เกษตรกรจึงต้องให้ความสำคัญกับการคัดเลือกสายพันธุ์และควบคุมคุณภาพผลผลิต เนื่องจากเมล็ดกาแฟที่มีของเสียสูงถึง 30% อาจไม่ได้รับการรับซื้อ

ภายในกิจกรรม ผู้เข้าร่วมได้ ทดลองออกแบบสวนกาแฟจำลองขนาด 4 ไร่ วางแผนพื้นที่ปลูก ระบบร่มเงา พืชร่วม และแหล่งน้ำ พร้อมรับมือสถานการณ์สภาพอากาศจำลอง และเลือกกาแฟ 2 สายพันธุ์พร้อมเหตุผลประกอบ เพื่อเรียนรู้การบริหารจัดการสวน ลดความเสี่ยง และสร้างโอกาสทางการเกษตรอย่างยั่งยืน

ร่วมเรียนรู้แนวทางสู่อนาคตที่ยั่งยืน ภายในงาน Sustainability Expo 2026 (SX2026) ตั้งแต่วันนี้ ถึง 15 พฤศจิกายน 2569 เวลา 10.00–20.00 น. ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ (QSNCC) ติดตามข่าวสาร และกิจกรรมของ SX ได้ทาง Facebook Page : Sustainability Expo, เว็บไซต์ และแอดไลน์ @sxofficial