ProPak Asia 2026 ยกชั้นงานระดับภูมิภาค ดันผู้ผลิตไทย 'โรงงานอัจฉริยะ'

นายสรรชาย นุ่มบุญนำ ผู้จัดการทั่วไป อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ประเทศไทย ผู้จัดงาน ProPak Asia 2026 กล่าวในงาน ProPak Asia Night ที่จัดขึ้นเป็นครั้งแรก เพื่อปักธงให้งาน ProPak Asia เป็นเวทีอุตสาหกรรมแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ครบวงจรของเอเชีย และผลักดันอุตสาหกรรมการผลิตไทยสู่เวทีโลก

พร้อมระดมความคิดจากผู้ทรงคุณวุฒิภาครัฐ องค์กรธุรกิจและอุตสาหกรรม เจาะลึกทิศทางเศรษฐกิจและอนาคตอุตสาหกรรมอาหาร 2026 โดยอุตสาหกรรมอาหารโลกมุ่งสู่ 3 เทรนด์ใหญ่ ได้แก่

• ความมั่นคงทางอาหาร (Food Security) ที่ไม่ใช่แค่มีกิน แต่ต้องมีประโยชน์
• ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง (Functional Food)
• โภชนาการที่ออกแบบมาเฉพาะบุคคล (Personalized Nutrition) จะมีความต้องการมากขึ้น

"ต้องอาศัยเทคโนโลยีการผลิตและการแปรรูปที่แม่นยำสูง การผลิตด้วยระบบอัตโนมัติอัจฉริยะขั้นสูง (Hyper-Automation) จะเป็นสิ่งที่เข้ามาเร็วขึ้น"

ดังนั้นการจัดงาน ProPak Asia 2026 จะมีความเปลี่ยนแปลง พร้อมเชื่อมโยงระบบนิเวศทางธุรกิจและห่วงโซ่มูลค่าทั้งระบบ (Total Value Chain) ตั้งแต่ต้นน้ำในการจัดเตรียมและการจัดการวัตถุดิบ กลางน้ำกระบวนการผลิตและแปรรูป และปลายน้ำ การจัดการคลังสินค้าและจัดส่งสินค้า รวมถึงเปิดพื้นที่ให้ผู้ประกอบการในภูมิภาคมีโอกาสเชื่อมต่อสร้างพันธมิตร และเจรจาธุรกิจทั้งในระดับภูมิภาคและระดับโลก

ทั้งนี้ การจัดงานได้ย้ายสถานที่ใหม่ คือ อิมแพ็ค เมืองทองธานี โดยเพิ่มพื้นที่จัดงานจากเดิม 55,000 ตารางเมตร เป็น 65,000 ตารางเมตร หรือ เพิ่มขึ้น 20% เพื่อรองรับเทคโนโลยีเครื่องจักรขนาดใหญ่-กลาง-เล็ก และไลน์การผลิตแบบครบวงจรจากบริษัทชั้นนำของโลกที่จะมาร่วมจัดแสดง พร้อมเวทีนำเสนอเทคโนโลยี IOT, AI และ Big Data

นอกจากการจัดแสดงนวัตกรรมและเทคโนโลยีเครื่องจักรและโซลูชั่นแล้ว ยังมีการประชุมและสัมมนาสำคัญระดับภูมิภาค (Regional Conferences) โดยผู้เชี่ยวชาญกว่า 100 คน จากหลากหลายสาขา ทั้งบรรจุภัณฑ์ อาหาร เครื่องดื่ม ยา เครื่องสำอางผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล การทดสอบในห้องปฏิบัติการ การบริหารจัดเก็บคลังสินค้าและโลจิสติกส์

รวมถึงการสัมมนา Global Packaging Forum 2026, Executive Talk: Asian Agri-Food Sector ที่เจาะลึกข้อมูลครอบคลุมภาคเกษตร-อาหาร พร้อมรับมือความท้าทายในปัจจุบัน และสำรวจโอกาสในอนาคต และ Beverage Executive Talk ทำให้คาดว่าในปีนี้จะมีผู้ร่วมจัดแสดงงานสูงถึง 2,500 แบรนด์ จาก 45 ประเทศ และมีผู้เข้าเยี่ยมชมงานกว่า 80,000 คน

ดร.เจริญ แก้วสุกใส ประธานกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย (ส.อ.ท.) เผยถึงสถานการณ์อุตสาหกรรมอาหารไทยปี 2569 ในงานเดียวกันว่า ภาพรวมการส่งออกอาหารไทยปี 2568 มีมูลค่ารวม 1.52 ล้านล้านบาท ติดลบ 7.5% เมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมา แบ่งดังนี้

• กลุ่มเกษตรอาหาร ติดลบ 12.2%
• กลุ่มอุตสาหกรรมเกษตร คิดลบ 2.9%

ทั้งนี้แม้ตลาดหลักอย่างจีน (-11.4%) และอาเซียน (-10.2%) จะชะลอตัว แต่ยังเห็นสัญญาณบวกจากตลาดใหม่และตลาดศักยภาพสูง ทั้งลาตินอเมริกา (+6.26%), แอฟริกา (+3.64%), สหรัฐอเมริกา (+2.58%) และสหภาพยุโรป (+1.21%)

รวมทั้งภายใต้โจทย์ใหม่ต้องกลับมามองว่าครัวของเราทันสมัย ปลอดภัย ยั่งยืน และเชื่อมต่อกับโลกพอหรือยัง ซึ่งอุตสาหกรรมอาหารวันนี้ขับเคลื่อนด้วย 3 หัวใจสำคัญ คือ นวัตกรรม เชื่อมต่อโลก และยั่งยืน โดยนวัตกรรมไม่ใช่แค่การออกรสชาติใหม่ แต่ต้องตอบสนองผู้บริโภคเรื่องสุขภาพ ความปลอดภัย สิ่งแวดล้อม และความยั่งยืน

ดังนั้น นวัตกรรมจะเป็นอาวุธในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์และการคิดค้นอาหารที่โลกต้องการ ส่วนกระบวนการผลิตต้องปรับตัวเปลี่ยนสู่ดิจิทัล (Digitize) ด้วยการนำเทคโนโลยี AI และ Automation มาเปลี่ยนโรงงานเดิมเป็น Smart Manufacturing ช่วยเชื่อมโยงสู่ห่วงโซ่อุปทานโลกแบบไร้รอยต่อ ทั้งต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำที่ต้องใช้เทคโนโลยี ซึ่งงาน ProPak Asia 2026 เป็นงานสำคัญของภาคอุตสาหกรรมที่เป็นศูนย์รวมของนวัตกรรม-เทคโนโลยีเครื่องจักร

ดร.วิศิษฐ์ ลิ้มลือชา รองประธานกรรมการหอการค้าไทย และประธานคณะกรรมการยุทธศาสตร์อาหารแปรรูปและอาหารแห่งอนาคต หอการค้าไทยและสภาหอการค้าแห่งประเทศไทย กล่าวว่า การค้าโลก ปี 2026 ว่า กำลังเผชิญกับความท้าทาย แต่ในวิกฤติย่อมมีโอกาส เมื่อสถานการณ์อยู่บนความไม่แน่นอน โลกต้องการความมั่นคงทางอาหารมากขึ้น

ดังนั้นไทยในฐานะผู้ผลิตอาหารจึงยังคงความสำคัญ แต่ต้องเดินหน้าให้ทันกับทิศทางโลก ทั้งการคิดค้นและผลิตอาหารแห่งอนาคต การสร้างคุณค่าและมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ โดยมีนวัตกรรมเป็นกุญแจดอกแรกในการแปรรูปวัตถุดิบให้เป็นสินค้ามูลค่าสูง (High Value) ทำให้สินค้าอาหารของไทยตอบโจทย์ Health & Wellness และพิสูจน์ได้ว่าดีต่อสุขภาพจริงเพื่อเป็นจุดขายใหม่ให้อาหารไทยได้

ส่วนการปรับเปลี่ยนสู่ระบบดิจิทัล (Digital Transformation) คือเป็นใบเบิกทางสู่ตลาดโลก ซึ่งกฎระเบียบใหม่และคู่ค้าให้ความสำคัญกับข้อมูลและการตรวจสอบย้อนกลับของสินค้า หากไม่ Digitize กระบวนการผลิตและการจัดเก็บข้อมูลอาจทำให้ตกขบวนก็เป็นได้ อีกสิ่งที่สำคัญคือการเชื่อมโยงการผลิตภายในประเทศเข้าสู่ Supply Chain และมาตรฐานที่โลกต้องการ

ต้นน้ำอย่างเกษตรกรต้องรู้ว่าตลาดโลกต้องการอะไร โรงงานแปรรูปต้องเชื่อมโยงกับแหล่งผลิตเพื่อคุมคุณภาพ การเชื่อมโยงตั้งแต่ต้นน้ำจะทำให้ระบบนิเวศของผลิตภัณฑ์อาหารไทยแข็งแกร่งและยืดหยุ่นต่อความผันผวน สิ่งต่างๆ ข้างต้นล้วนต้องอาศัยนวัตกรรมและเทคโนโลยีในการขับเคลื่อน งาน ProPak Asia 2026 ถือเป็นจิ๊กซอว์สำคัญของอุตสาหกรรมไทยที่ควรเข้าเยี่ยมชม เพื่อนำความรู้ที่ได้แลกเปลี่ยนในงานฯ ไปปรับใช้พัฒนาการผลิตให้ก้าวทันต่อความต้องการของโลกได้