เปิดประสบการณ์ มิชลิน บิบ กูร์มองด์ กับ มาดาม พาเท่ห์ เวย์ ในปั๊มบางจาก

หนึ่งในนั้นคือ “มาดาม พาเท่ห์” ร้านอาหารชื่อดังจากจังหวัดอุดรธานี ที่ได้รับการการันตีคุณภาพจาก Michelin Guide Thailand 2023 ด้วยเมนูสูตรเฉพาะที่ผสมผสานรสชาติจากหลากหลายวัฒนธรรม พร้อมบรรยากาศที่อบอุ่นเป็นเอกลักษณ์ และวันนี้ บางจากฯ ได้นำ Food Destination ระดับตำนานจากอุดรฯ มาสู่ ปั๊มบางจาก สาขาแจ้งวัฒนะ 38 (บจก.เอเวอร์กรีน แจ้งวัฒนะ) ในชื่อ “มาดาม พาเท่ห์ เวย์” 

บางจากหลากมุมมองฉบับนี้จึงขอพาทุกคนไปสัมผัสความพิเศษของ มาดาม พาเท่ห์ เวย์ ผ่านมุมมองของ “เหมย ชุติปภา สุรภาพวงศ์” ทายาทรุ่นใหม่ผู้สืบทอดความตั้งใจของมาดามหมุ่ย ผู้ก่อตั้งร้าน มาดาม พาเท่ห์ ในอุดรธานี 

จากสภากาแฟเล็กๆ สู่ Soft Power แห่งอุดรฯ 

“มาดาม พาเท่ห์” เกิดจากความตั้งใจของมาดามหมุ่ยที่หลังเกษียณยังอยากทำงาน จึงเปิดสภากาแฟเล็กๆ ที่อุดรฯ และสร้างสรรค์เมนูจากประสบการณ์ชีวิต ผสานรสชาติจาก 5 วัฒนธรรม ได้แก่ อุดรฯ เวียงจันทน์ เวียดนาม ฝรั่งเศส และจีน จนกลายเป็น Food Destination ของอุดรธานี ที่มี DNA จากสูตรอาหารเฉพาะ และ passion อันแรงกล้าในการทำให้อาหารเป็น soft power ผ่านจานดังอย่างเฝอ สตูว์ และเมนูซิกเนเจอร์ “3 สหาย” (บาแก็ต ครัวซ็อง โรตี เสิร์ฟคู่ตับบด กุนเชียง หมูยอ หมูแก้ว) โดยชื่อ “พาเท่ห์” ก็มาจากการปรับคำว่า “ปาเต้” ให้ฟังดูมีสไตล์ และวันนี้ความอร่อยที่มีรากจาก 5 วัฒนธรรมนี้ได้ถูกต่อยอดสู่ “มาดาม พาเท่ห์ เวย์” ที่ ปั๊มบางจาก ให้ผู้คนระหว่างทางได้สัมผัสรสชาติอาหารจากร้านที่ได้รับรางวัล มิชลิน บิบ กูร์มองด์ ได้ทุกครั้งที่แวะปั๊มบางจาก 

เฟ้นหาสิ่งที่ดีที่สุด มาอยู่ในปั๊มบางจาก 

เหมย เล่าว่า มาดาม พาเท่ห์ เวย์ เริ่มต้นขึ้นจากทีมธุรกิจการตลาดของ บางจากฯ ได้ลิ้มรสอาหารสาขาแรก แล้วประทับใจทั้งรสชาติและสไตล์ของร้าน จึงชวนให้มาเปิดใน ปั๊มบางจาก ด้วยเป้าหมายของบางจากฯ คือการยกระดับปั๊มบางจากให้เป็นมากกว่าสถานที่เติมน้ำมัน แต่เป็นศูนย์รวมร้านอาหาร ผลิตภัณฑ์ และบริการคุณภาพที่ตอบโจทย์ทุกไลฟ์สไตล์ โดยบางจากฯ ตั้งใจสนับสนุนธุรกิจ SMEs ไทย ควบคู่ไปกับการสร้างประสบการณ์ใหม่ให้ผู้บริโภค ภายใต้แนวคิด “Your Greenovative Destination for Intergeneration” จุดหมายปลายทางที่ตอบโจทย์ความต้องการของผู้ใช้บริการทุกช่วงวัย 

เหมย มองว่าวิสัยทัศน์ของบางจากฯ คือการสร้าง Soft Power ของคนไทย เหมือนกับที่มาดาม พาเท่ห์สร้าง Soft Power ของอุดรฯ เธอจึงตัดสินใจลงพื้นที่ดูปั๊มบางจากด้วยตนเอง เห็นถึงศักยภาพด้านร้านค้าและลูกค้าที่สัญจรไปมา ก่อนจะจับมือกับทีมการตลาดของร้านและเชฟอ๊อฟ – ณัฐวุฒิ ธรรมพันธุ์ หรือเชฟอ๊อฟ จากรายการ เชฟกระทะเหล็ก The Next Iron Chef Thailand 2019 ที่เป็นแฟนพันธุ์แท้ของร้านที่อุดรฯ จนเกิดเป็น “มาดาม พาเท่ห์ เวย์” ที่ปั๊มบางจาก สาขาแจ้งวัฒนะ 38 (บจก.เอเวอร์กรีน แจ้งวัฒนะ) โดยมีลูกชายของเหมยและเชฟอ๊อฟช่วยกันคิดและดูแลอย่างใกล้ชิด 

Home Cooking ในปั๊มบางจาก พร้อมเสิร์ฟความสุขฉบับกะทัดรัด 

“มาดาม พาเท่ห์ เวย์” ได้รับการออกแบบให้เข้าถึงง่ายและสะดวกสบาย แต่ยังคงบรรยากาศอบอุ่นตามต้นฉบับ โดยเมนูขึ้นชื่อแบบ home cooking ของมาดามหมุ่ยถูกนำมาปรับให้เหมาะกับวิถีคนเมือง ทั้งไซซ์เสิร์ฟที่พอดี ราคาที่เข้าถึงง่าย และเมนูซิกเนเจอร์ “3 สหาย” ในรูปแบบ takeaway รวมถึงเมนูข้าวที่เชฟอ๊อฟร่วมออกแบบ โดยวัตถุดิบหลักยังคงส่งตรงจากอุดรฯ ตั้งแต่เส้นก๋วยเตี๋ยว หมูยอ น้ำสลัด ไปจนถึงปลานิลแม่น้ำโขงที่สดและไร้กลิ่นคาว เพื่อให้ทุกมื้อใน ปั๊มบางจาก มาจากความใส่ใจและเต็มไปด้วยคุณภาพ 

วิถีแห่งการปรุงความสุข      

เหมย เล่าว่า การเปิด “มาดาม พาเท่ห์ เวย์” ที่ปั๊มบางจาก ทำให้ร้านได้ใกล้ชิดกับกลุ่มครอบครัวและผู้สูงอายุที่มารับประทานอาหารพร้อมใช้เวลาร่วมกับคนที่รักอย่างอบอุ่น โดยไม่ต้องเดินทางไปถึงอุดรฯ ร้านถูกออกแบบให้เป็นเหมือนที่พักกลางทาง ให้ความรู้สึกผ่อนคลายเหมือนอยู่บ้าน ภายใต้ DNA “ครัวปรุงสุข” ที่ตั้งใจเสิร์ฟความสุขภายในเวลาเพียง 30–40 นาที อิ่มอร่อยโดยไม่เสียเวลา พร้อมออกเดินทางต่อ และในอนาคต “มาดาม พาเท่ห์ เวย์” ก็พร้อมขยายสู่ปั๊มบางจากแห่งอื่นๆ เพื่อส่งต่อรสชาติและความสุขให้ทุกการเดินทาง 

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา บางจากฯ มุ่งมั่นเฟ้นหาร้านอาหารคุณภาพระดับมิชลิน ไกด์ และ มิชลิน บิบ กูร์มองด์ มาไว้ใน ปั๊มบางจาก อาทิ มาดาม พาเท่ห์ เวย์  เจ๊แดงสามย่าน นายอ้วนเย็นตาโฟ กล้วยแขกพระราม ๕ คั่วกลิ้งผักสด เอลวิสสุกี้ ร้านชม (Chom Cafe and Restaurant) ข้าวหลามแม่ไข่ทูลเกล้า ก๋วยเตี๋ยวเรือนีออน เพื่อเติมเต็มรสชาติแห่งความสุขในทุกการเดินทางของลูกค้าทุกเพศทุกวัย ณ ปั๊มบางจากหลากหลายสาขาทั่วประเทศ