ฉลองตรุษจีนใส่ใจสุขภาพ กรมควบคุมโรค แนะหลัก 'เลือก เลี่ยง ลด' ลดเสี่ยงโรค NCDs

วันนี้ (27 ม.ค. 68) นายแพทย์ภาณุมาศ ญาณเวทย์สกุล อธิบดีกรมควบคุมโรค กล่าวว่า เทศกาลตรุษจีนถือเป็นช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลองที่สำคัญของชาวไทยเชื้อสายจีน โดยมีกิจกรรมสำคัญ คือการไหว้บรรพบุรุษและการรับประทานอาหารมงคลร่วมกัน อาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีนส่วนใหญ่ มักมีน้ำตาลสูงจากขนมหวาน ไขมันจากของทอด เกลือในอาหารหมักดอง และมีรสชาติหวานจัด มันจัด และเค็มจัด หากรับประทานอาหารเหล่านี้ในปริมาณมากเกินไปอาจก่อให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาว และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง หรือ NCDs เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคอ้วน และโรคไต

โดยข้อมูลการสำรวจสุขภาพประชากรไทย อายุ 15 ปีขึ้นไป พบว่า คนไทยป่วยด้วยโรค NCDs เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยพบผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงร้อยละ 25.4 (ประมาณ 14 ล้านคน) โรคเบาหวานร้อยละ 9.5 (ประมาณ 6.5 ล้านคน) และภาวะอ้วนร้อยละ 42.2 ซึ่งสาเหตุสำคัญมาจากพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ไม่เหมาะสม 
 

นายแพทย์ดิเรก ขำแป้น รองอธิบดีกรมควบคุมโรค กล่าวเพิ่มเติมว่า การเลือกรับประทานอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีนเพื่อสุขภาพที่ดีสามารถทำได้ง่ายๆ โดยยึดหลัก "เลือก เลี่ยง ลด"

• เลือกรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ในปริมาณที่เหมาะสม
• เลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน เช่น เนื้อปลาหรืออกไก่
• เลือกวิธีการปรุงอาหารแบบต้ม นึ่ง อบ แทนการทอด เพิ่มผักและผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำ ใยอาหารสูง เช่น ฝรั่ง แอปเปิล แก้วมังกร เป็นต้น
• เลี่ยงอาหารหวาน มัน เค็ม เช่น หมูสามชั้น ไก่ต้มซีอิ๊ว ผัดหมี่ซั่ว ผักดอง ขนมเปี๊ยะ ขนมเทียน เป็นต้น
• เลี่ยงการดื่มน้ำอัดลมหรือเครื่องดื่มที่มีรสหวาน
• เลี่ยงการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และลดการใช้น้ำตาล น้ำมัน เกลือ ในการเติมหรือปรุงอาหาร

นอกจากนี้ ขอความร่วมมือประชาชน งดการจุดประทัดและธูปจำนวนมาก เนื่องจากควัน และฝุ่นละอองที่เกิดขึ้นจะเป็นการเพิ่มปริมาณฝุ่น PM 2.5 ในอากาศ ซึ่งส่งผลกระทบต่อระบบทางเดินหายใจและเป็นปัจจัยเสี่ยงที่ก่อให้เกิดโรคไม่ติดต่อ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคระบบทางเดินหายใจ และโรคมะเร็งปอด เป็นต้น
 

นายแพทย์กฤษฎา หาญบรรเจิด ผู้อำนวยการกองโรคไม่ติดต่อ กล่าวว่า ผู้ป่วยโรคไม่ติดต่อ เช่น โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคอ้วน และโรคไต ควรระมัดระวังในการรับประทานอาหารช่วงเทศกาลตรุษจีนซึ่งมักเป็นอาหารที่มีไขมัน น้ำตาล และเกลือสูง อาจส่งผลให้อาการของโรคแย่ลงและเกิดภาวะแทรกซ้อน

• ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ควรควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เลี่ยงอาหารหวานจัด เช่น ขนมเทียน ขนมเปี๊ยะ น้ำอัดลม ลดผลไม้หวาน
• ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง ลดปริมาณโซเดียมในอาหาร ลดเค็ม เลี่ยงอาหารแปรรูป เช่น ปลาเค็ม ไข่เค็ม ลดเกลือและซอสปรุงรส
• ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรัง ลดการบริโภคโซเดียม ฟอสฟอรัส และโปรตีน เลี่ยงอาหารหมักดอง ผลไม้โพแทสเซียมสูง เช่น กล้วย ส้ม
• ผู้ป่วยโรคอ้วน ควรควบคุมปริมาณพลังงานต่อวัน เลือกอาหารแคลอรี่ต่ำ เช่น ผักสด เนื้อไร้มัน เลี่ยงของทอด ของหวาน ข้าว แป้ง
• ผู้ป่วยโรคปอดเรื้อรัง ควรหลีกเลี่ยงสถานที่มีปริมาณฝุ่นและควันหนาแน่น เช่น ศาลเจ้าที่มีการจุดธูปปริมาณมาก

นอกจากนี้ควรให้ความสำคัญ กับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมออย่างน้อยวันละ 30 นาที หรือสะสมให้ได้ 150 นาทีต่อสัปดาห์ โดยอยู่ภายใต้คำแนะนำของแพทย์หรือนักโภชนาการ หากมีข้อสงสัยสามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ สายด่วนกรมควบคุมโรค โทร. 1422