‘แคลลอรี่ในอาหาร’ กินไปนับไป..อร่อยได้ไม่ (ต้อง) เครียด

เมอเวนพิค บีดีเอ็มเอส เวลเนส รีสอร์ท (Mövenpick BDMS Wellness Resort Bangkok) ร่วมมือกับ บีดีเอ็มเอส เวลเนส คลินิก (BDMS Wellness Clinic) คลินิกสุขภาพ แนะนำเมนู Healthy Eating เมนูอาหารสุขภาพที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ที่ได้รับการออกแบบและรังสรรค์โดยแพทย์ผู้ชำนาญการ นักโภชนาการ และเชฟฝีมือระดับห้าดาว พร้อมจัด เดลิเวอรี ถึงหน้าบ้านหรือที่ทำงาน

 

     (จากซ้าย) นักกำหนดอาหารวิชาชีพ แพรรวี ศรีสุรินทร์, เชฟราจีฟ, แพทย์หญิงสุรีย์รัตน์ ศรีตั้งรัตนกุล และเชพพีรวิชญ์ นกทอง

เมนู Healthy Eating ปรุงอย่างตั้งใจจากฝีมือเชฟ อาทิ เชฟราจีฟ รานจัน Executive Chef และ เชฟพีรวิชญ์ นกทอง Pastry Sous Chef ร่วมกับผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์และอาหารจาก บีดีเอ็มเอส เวลเนส คลินิก ได้แก่ แพทย์หญิงสุรีย์รัตน์ ศรีตั้งรัตนกุล แพทย์ชำนาญการด้านเวชศาสตร์ป้องกันและฟื้นฟูสุขภาพ และ คุณแพรรวี ศรีสุรินทร์ นักกำหนดอาหารวิชาชีพ สู่เมนูอาหารรสเลิศที่ปราศจากนม (dairy) และกลูเตน (gluten-free) จำนวน 10 รายการ โดยใช้วัตถุดิบสดใหม่และอาหารเสริมเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ แพ้ง่าย หรือมีข้อจำกัดด้านอาหารอื่น ๆ โดยเมนูเหล่านี้จะ แสดงจำนวนแคลอรี่ ที่แน่นอน และข้อมูลทางโภชนาการของแต่ละสูตร ผ่านคำอธิบายและสัญลักษณ์ที่เข้าใจง่าย เพื่อให้นักชิมทุกท่านได้มั่นใจทุกคำที่อิ่มอร่อย

     เต้าหู้ผัดพริกและใบโหระพา 490 แคลอรี่

เมนูดูแลสุขภาพให้ กินอาหารนับแคล มีทั้งอาหารตะวันตกและอาหารไทยรสจัดจ้าน เช่น เต้าหู้ผัดพริกและใบโหระพา (490 แคลอรี่), แกงเขียวหวานไก่นมอัลมอนด์ (580 แคลอรี่), แกงมัสมั่นไก่ใส่มันหวาน เสิร์ฟพร้อมข้าวไรซ์เบอรี่ (580 แคลอรี่) ใช้ข้าวออร์แกนิคไม่ขัดขาว

       อกไก่ตะไคร้และมิ้นต์กับบร็อกโคลี่นึ่งและมะเขือเทศเชอร์รี่ย่าง 360 แคลอรี่

หรือเลือกเมนูอาหารตะวันตก ได้แก่ ลาซานญ่าผักกับมะเขือเทศและพริกไทย (455 แคลอรี่), ปลาแซลมอนอบกับสปาเกตตีผักและซอสสมุนไพร (480 แคลอรี่), อกไก่ตะไคร้และมิ้นต์กับบร็อกโคลีนึ่งและมะเขือเทศเชอร์รี่ย่าง (360 แคลอรี่) ในขณะที่อาหารจานพิเศษที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชีย ได้แก่ มิโซะราเมงแดงกับเห็ดและบะหมี่ซุกกินี (220-240 แคลอรี่) และ ค็อบบ์สลัด (เริ่มต้น 390 แคลอรี่) ขนมหวานมี พันนาคอตต้านมอัลมอนด์ (210 แคลอรี่) และ มูสโกโก้ (390 แคลอรี่) เนื้อเนียนนุ่มที่กินแล้วแฮปปี้ ให้ กินอาหารนับแคล อย่างไม่รู้สึกผิด

       ลาซานญ่าผักกับมะเขือเทศและพริกไทย 455 แคลอรี่

เมอเวนพิค รีสอร์ทฯ เสริมว่าโดยปกติแล้วเมนู Healthy Eating ให้บริการที่ “ริมคลองคาเฟ่” (Rim Klong Café) ร้านอาหารและคาเฟ่บรรยากาศสุดชิลริมคลอง ที่ตั้งอยู่ใน เมอเวนพิค บีดีเอ็มเอส เวลเนส รีสอร์ท กรุงเทพ แต่วันนี้พร้อมแล้วกับบริการ เดลิเวอรี่ ให้ทุกคนอร่อยมีสุขภาพดี

 

      ค็อบบ์สลัด 390 แคลอรี่

เชฟราจีฟ กล่าวว่า “เรารู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ร่วมมือกับ บีดีเอ็มเอส เวลเนส คลินิก เปิดตัวเมนู Healthy Eating สุดพิเศษ และได้เสิร์ฟอาหารดี ๆ ถึงที่บ้านของทุกท่าน โดยเฉพาะในช่วงเวลานี้ที่หลายคนกำลังเครียดมากขึ้น การรับประทานอาหารที่ดีจึงมีความสำคัญมากกว่าที่เคย เพราะอาหารมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพร่างกายและจิตใจของเรา เพียงแค่รับประทานสิ่งที่ถูกต้องก็สามารถช่วยให้เรารักษาสมดุลตามธรรมชาติของร่างกายได้”

 

      แซลมอนอบกับเส้นสปาเกตตีทำจากผัก 490 แคลอรี่

แพทย์หญิงสุรีย์รัตน์ ศรีตั้งรัตนกุล ให้ข้อมูลเพิ่มเติมว่า “ผู้ป่วยจำนวนมากในปัจจุบันมีอาการแพ้อาหารมากขึ้น โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์นมและกลูเตน ซึ่งเมนู Healthy Eating ของเราเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ มั่นใจได้ในคุณภาพ รวมถึงรสชาติที่อร่อย และการนำเสนอที่สวยงาม ซึ่งจะช่วยแก้ปัญหาข้อจำกัดด้านการรับประทานของผู้ป่วยเหล่านี้ได้”

     เมอเวนพิค การ์เดน

นักกำหนดอาหาร - แพรรวี ศรีสุรินทร์ บอกว่า “เราร่วมมืออย่างใกล้ชิดกับเชฟเพื่อคัดสรรวัตถุดิบจากธรรมชาติที่มีประโยชน์ และสารอาหารที่จำเป็นอย่างเหมาะสม รวมทั้งตรวจสอบส่วนผสมเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีนมหรือกลูเตน ผสานความเชี่ยวชาญของเราในการคำนวณแคลอรี่ และคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อปรุงเมนูสุขภาพที่มีคุณภาพ รสชาติดี และไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง”

      มิโซะราเมงแดงกับเห็ด ซุกกินี และบะหมี่ทำจากซุกกินี 220 แคลอรี่

แต่ละวัน คนเรากินอาหาร 3 มื้อ แล้วจะรู้ได้อย่างไรว่า แคลอรี่ในอาหาร แต่ละจานมีปริมาณเท่าไหร่ ข้อมูลจาก สสส. (สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ) แนะนำว่า ใน 1 มื้อ เราควรกินอาหารให้พลังงานไม่เกิน 400 แคลอรี่ (หรือกิโลแคลอรี่) อาหารมื้อเย็นควรมีแคลอรี่ต่ำกว่ามื้อเช้าและมื้อเที่ยง ส่วน อาหารว่างกินได้แต่ละครั้งไม่เกิน 200 แคลอรี่

      พันนาคอตต้านมอัลมอนด์ 210 แคลอรี่

โดยเฉพาะอาหารว่างที่คนนึกว่ากินเพียงนิดเดียว น่าจะไม่ทำให้อ้วน ทว่า แคลอรี่ในอาหารว่าง ประเภทคุกกี้ ขนม เครื่องดื่ม มักให้พลังงานสูง ยกตัวอย่าง กาแฟ 1 แก้ว กับโดนัท 1 ชิ้น ให้พลังงาน 500 แคลอรี่

สถาบันวิจัยระบบสาธารณสุข แจกแจงปริมาณ แคลอรี่ในอาหาร จากเมนูทั่ว ๆ ไปที่เราบริโภค มีอาทิ ข้าวขาหมู 1 จาน 690 แคลอรี่, ข้าวมันไก่ 1 จาน 585 แคลอรี่, สุกี้แห้ง 1 จาน 384 แคลอรี่, ไข่ดาว 1 ฟอง 215 แคลอรี่, ส้มตำ 1 จาน 55 แคลอรี่, มันฝรั่งทอดกรอบ 1 จาน (100 กรัม) 475 แคลอรี่, ข้าวเหนียวทุเรียน 1 ถ้วย 225 แคลอรี่, ทุเรียน 100 กรัม 163 แคลอรี่, กาแฟเย็น 1 แก้ว 317 แคลอรี่ เป็นต้น

     มูสโกโก้ 390 แคลอรี่

กินอาหารนับแคล ก็พึงตระหนักว่าในการกิน 1 วัน จะกี่มื้อก็ตาม ผู้หญิงไม่ควรเกิน 1,000-1,200 แคลอรี่ ผู้ชายไม่ควรเกิน 1,200-1,600 แคลอรี่ เมื่อคิดว่ากินเกินก็ต้องแก้ด้วยการปรับพฤติกรรม ปรับเปลี่ยนเมนูให้มีผักผลไม้มากขึ้น ลดไขมัน น้ำตาล  และโซเดียม ลดผลไม้รสหวานจัด เลือกธัญพืชไม่ขัดสี และ ออกกำลังกายเป็นประจำ เพื่อสุขภาพที่ดี

 

     มัสมั่นไก่ข้าวไรซ์เบอร์รี่ 580 แคลอรี่

หรือเลือกสั่งเมนู Healthy Eating จาก เมอเวนพิค บีดีเอ็มเอส เวลเนส รีสอร์ท กรุงเทพฯ ผ่านทางเว็บไซต์ https://bit.ly/3houI5h, โทร.0 2666 3333  ราคาเริ่มต้นที่ละ 220+บาท พร้อมบริการจัดส่งฟรีภายในระยะ 3 กิโลเมตรจากโรงแรม (มีค่าจัดส่งเพิ่มเติมสำหรับระยะทางเพิ่มเติม) ข้อมูลเพิ่มเติมที่เว็บไซต์ www.movenpickbdmsbangkok.com,  LINE: @movenpickbdms