ซุปก้อน แชมป์ไอเทมคู่ครัวไทย

ข้อมูลจากกระทรวงพาณิชย์ ระบุว่า การส่งออก 3 เดือนแรกของปี 2563 มีมูลค่าสูงถึง 207.64 ล้านดอลลาร์หรือประมาณ 1.75 แสนล้านบาท เพิ่มขึ้นกว่าร้อยละ 12.05 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2562 โดยมีเอเชียเป็นตลาดส่งออกหลักโดยเฉพาะในประเทศจีน

ขณะที่ศูนย์อัจฉริยะเพื่ออุตสาหกรรมอาหาร สถาบันอาหาร เจาะลึกตลาดเครื่องปรุงรสอาหารไทย พบว่าตลาดเครื่องปรุงรสในประเทศเริ่มชะลอตัวในปี 2561 จากภาวะเศรษฐกิจซบเซาและต่อเนื่องมาถึงผลกระทบจากโรคโควิด-19 ส่งผลให้ตลาดเติบโตเพียงร้อยละ 3.3 ต่ำกว่าอดีตที่ผ่านมา

กระทั่งครึ่งหลังของปี 2563 ธุรกิจร้านอาหารขนาดกลางและเล็กเริ่มกลับมาเปิดดำเนินการได้ ขณะเดียวกันตลาดเครื่องปรุงรสในส่วนของครัวเรือนกลับมาขยายตัว เนื่องจากผู้บริโภคไม่สามารถออกไปรับประทานอาหารนอกบ้าน จึงหันมาทำอาหารเองกันมากขึ้น ตลาดเครื่องปรุงรสโดยรวมจึงยังคงเติบโตได้โดยในปี 2563 มูลค่า 41,893 ล้านบาท เพิ่มขึ้นจากปี 2559 มูลค่า 35,354 ล้านบาท อัตราขยายตัวเฉลี่ยร้อยละ 4.3 ต่อปี ผลิตภัณฑ์ “ซุปก้อน” มีมูลค่าการจำหน่ายสูงสุด ตามด้วยน้ำปลา ซอสถั่วเหลือง และผงชูรส