พิษ ‘โควิด-19’ ที่มา ‘ครัวของแม่’ ปรุงจากผักปลูกเองสูตรคุณแม่

พิษ ‘โควิด-19’ ที่มา ‘ครัวของแม่’ ปรุงจากผักปลูกเองสูตรคุณแม่
26 ธันวาคม 2563 | โดย หมูหวานชวนชิม ภาพ:ธัชดล ปัญญาพาณิชกุล
1,961

ความลงตัวของ “มิโนะบุรี” เกิดจาก 3 พี่น้องและผองเพื่อนเจอพิษ “โควิด-19” จึงรวมตัวกันสร้างเมืองแห่งความสุข ท่ามกลางแมกไม้ และธรรมชาติแสนสบาย เสิร์ฟอาหารสูตรของแม่ปรุงจากพืชผักสวนครัวปลอดสารพิษปลูกอยู่หลังร้าน สวรรค์น้อยๆสำหรับเด็กและครอบครัว

160897494521

อาหารสำหรับเด็ก ราคาชุดละ 99 บาทสุดคุ้ม มีข้าวไข่ยัดไส้ ไข่ไก่จากแม่ไก่อารมณ์ดีในฟาร์มหลังร้าน มีไอศกรีม และแกงจืดเต้าหู้ พร้อมน้ำส้มหรือน้ำหวานเลือกได้ 

โอ๋-ปัฐมา หรุ่นรักวิทย์  สถาปนิก เจ้าของ “มิโนะบุรี” เล่าความเป็นมาว่า เกิดจากการรื้อออฟฟิศเก่า เผอิญมีเศษเหล็กมากมาย จะขายก็เสียดาย ผนวกกับเคยทำงานเกี่ยวกับเด็ก จึงคิดว่าน่าจะทำอะไรเกี่ยวกับเด็ก ก็เลยนำเศษเหล็กค่อยๆสร้างเป็น “มิโนะบุรี” เฟสแรกบนพื้นที่ 1.5 ไร่ แถมยังมีอีก 2 ไร่ด้านหลังทำ แปลงผัก เลี้ยงเป็ด-ไก่ ฯลฯ และกำลังจะทำสวนป่าอีก 4 ไร่เอาไว้ทำกิจกรรมในอนาคต

1608899864100_1

แม่ไก่พันธุ์ โร๊ดไอส์แลนด์เรด  ออกไข่ให้กินทุกวัน 

คุณโอ๋เล่าว่า ก่อสร้างอาคารตามแบบภาพวาดของเด็ก จึงออกมาเหมือนเป็นโกดังเล็กๆ โครงสร้างด้านในเป็นเหล็กเก่าทั้งหมด ระแนงต่างๆก็มาจากโครงหลังคาเก่า ชักโครก อ่างล้างมือ รื้อมาจากออฟฟิศเดิม ยกเว้นห้องน้ำเด็กเป็นของใหม่ แรกเริ่มไม่ได้คิดว่าจะทำร้านอาหาร คิดเพียงแต่ว่า อยากจะทำอะไรเพื่อเด็กให้เขามีพื้นที่นอกเหนือจากห้างฯ และที่สถานที่เรียนพิเศษ

160889986465

เด็กๆจะได้เห็นห่านสีขาวที่เดินเล่นอยู่ในสวนอย่างเพลิดเพลิน 

“ตอนแรกเราคิดถึงเด็ก 3 วัย เล็ก กลาง ใหญ่ พอทำไปทำมา ถ้าเป็นกลางกับใหญ่เขามีที่ไป แต่เด็กเล็กๆโดยมากเขาต้องมากับพ่อแม่ ก็เลยคิดว่าน่าจะทำชุมชนที่ทุกคนมาใช้ได้ ก็เลยมีร้านอาหาร มีห้องเล่นเด็ก มีร้านกาแฟ มีบาร์ มีโถงอเนกประสงค์ที่ให้ทำนิทรรศการได้ เวิร์คช้อปได้ ตอนที่เราทำสวนข้างหลัง เด็กๆบอกว่าอยากให้ทำสนามบาสฯ (เก็บเงิน 20 บาทเล่นได้ทั้งวัน ผู้ใหญ่ 40 บาท)ก็เลยทำให้ ด้านหลังทีแรกเราให้เช่าแปลงปลูกผัก มีคนมาเช่าเต็มแต่ไม่มาปลูกซักทีก็เลยทำเองดีกว่า ปลูกผักต่างๆเอามาใช้ในร้านอาหาร  “มิโนะบุรี” ก็จะมีหุ้นส่วนเป็นน้องชาย (เอ๊ด-ปิยะ หรุ่นรักวิทย์) ที่มีอาชีพธุรกิจทัวร์ และบริษัทก่อสร้าง และน้องสาว(อุ้ย-ปิติมา หรุ่นรักวิทย์)เป็นนักดนตรี ส่วนเด็กเสิร์ฟในร้านนี้ก็จะเป็นมัคคุเทศก์เก่า เจอพิษ “โควิด-19”ก็เลยว่างงานในช่วงนี้”

160889986464

แปลงผักสลัด โซนนี้ยังมีพืชผักสวนครัวทั้งแบบไทยและฝรั่งครบครัน 

160889986496

สปาเก็ตตีคาโบนารา เข้มข้นถูกใจหมูหวานมาก แต่สำรับนี้เป็นเซตสำหรับเด็ก ราคา 99 บาท 

160889986318

น้ำพริกมะขามทอด สูตรแม่ของคุณโอ๋ใส่เนื้อปลาทูลงไปด้วยแถมยังโรยกากหมู อร่อยมาก 

ร้าน “ครัวของแม่” เสิร์ฟอาหารปลอดผงชูรส เหมาะสำหรับเด็กและคนรักสุขภาพ พืชผักเก็บในสวนด้านหลัง รวมทั้งไข่ไก่-ไข่เป็ด ที่เก็บใหม่ทุกเช้า มีแม่ไก่ 100 ตัว เก็บไข่ได้ไม่ต่ำกว่า 40 ฟอง เป็ด 75 ตัว เก็บไข่ได้ 40 ฟองต่อวัน นอกจากในร้านจะมีไข่ไก่-ไข่เป็ด จากฟาร์มแล้ว ยังมีไข่ไก่เหลือพอจำหน่ายอีกด้วย

160889986382_1

ผัดหลวงศรีฯ เมนูโบราณสูตรแม่ของคุณโอ๋ 

160889986396

ปลาช่อนทอดกระเทียม เมนูนี้หมูหวานสุดปลื้ม 

เมนูอาหารที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาร้าน “ครัวของแม่” อาทิเช่น ผัดหลวงศรีฯ เป็นสูตรจากแม่ของคุณ โอ๋-ปัฐมา กรรมวิธีคือผัดเนื้อหรือหมู กับพริกแกงโขลกเอง คล้ายๆกับพริกแกงเขียวหวาน  เมนูที่หมูหวานการันตีความอร่อยเช่น

160889986382

ปลาดุก สะเดา น้ำปลาหวาน เมนูนี้หมูหวานกดไลค์ 

ปลาช่อนทอดกระเทียม, ปลาช่อนผัดพริกสด,น้ำพริกมะขามทอด, ปลาดุก สะเดา น้ำปลาหวาน ถือว่าเป็นอาหารธรรมดา แต่รสชาติไม่ธรรมดาจริงๆ เนื่องจากเป็นสูตรอาหารของคุณแม่  จึงมีทั้งสูตรของเจ้าของร้านและหุ้นส่วนของร้านที่เป็นเพื่อนๆ  เช่น หมูสะเต๊ะ , ปอเปี๊ยะชีส แม่วิ , อุด้งมิโซะซุป ฯลฯ เป็นต้น

160889986390

หลนเต้าเจี้ยวหอมน้ำกะทิเข้มข้น ใครที่ชอบเมนูหลนไม่ควรพลาด 

160889986235

เบอร์เกอร์เนื้อ หรือหมู สั่งได้ ทุกแบบมีไข่ดาวสดจากฟาร์ม 

160889986363

ชาสมุนไพรสดหอมกรุ่น มีใบโรสแมรี่ ใบเสจ และใบมิ้น 

160889986444

ผัดไทยกุ้งสูตรแม่วิอร่อยมากไปร้านนี้อย่าลืมสั่งนะคะ 

160889986315

"ปลาช่อนผัดพริกสด" ปลาช่อนเขาคุณภาพดีจริงๆ 

160889986392

ขนมจีนน้ำยา

160889986450

สปาเก็ตตีโบโลเนส อร่อยมากหมูหวานปลื้ม 

160889986360

กล้วยไข่เชื่อมนิ่มๆหวานๆราดหัวกะทิเค็มๆ 

160889986334

ลอดช่องไม่หวานมาก

ร้านกาแฟ “มิโนะคาเฟ่” เริ่มจากเพื่อนนำเข้าเมล็ดกาแฟจากอิตาลีขายส่ง จึงชวนมาเปิดร้านกาแฟในโครงการนี้ แล้วรับขนมจากเพื่อนๆมาขายเช่น เช่นชีสเค้ก จากเพื่อนที่เป็นคุณแม่บ้านกระทรวงต่างประเทศ ขนมเปี๊ยะมาจากเพื่อนสถาปนิก ขนมเปี๊ยะตัวเล็กจากมัคคุเทศก์ตกงาน ในชุมชนข้างบ้านทำทาร์ตไข่อร่อยก็ทำมาส่ง ทำสลัดโรลอร่อยก็ทำมาส่ง นอกจากนั้นยังมีตลาดเล็กๆให้เพื่อนฝากขายของ มีน้ำปลา ซอสพริกศรีราชา บ๊วยเจี่ย ฯลฯ อย่างดีที่ใช้ในร้าน ใครชอบก็ซื้อกลับบ้านได้  มัคคุเทศก์เป็นมะเร็งแล้วถูกตัดขากลับไปทำอาชีพเดิมไม่ได้ ทำน้ำข้าวโพด 110 % น้ำสำรอง ชามะขาม น้ำเสาวรส ฯลฯ

160889986476

ต้องการซื้อเครื่องปรุงที่ทางร้านใช้มีแบ่งขายมุมเล็กๆ 

เจ้าของโครงการ “มิโนะบุรี”ให้ความสำคัญกับเด็กเล็ก นอกจากจะมีสนามเด็กเล่น พื้นที่สำหรับเด็ก ห้องน้ำเด็กแล้วยังมีโซนสุดโปรดที่เด็กๆต้องชอบนั่นก็คือ ฟาร์มกระต่าย ฟาร์มไก่อเมริกัน-ชิลกี้ ขนปุกปุยน่ารัก  ไก่พันธุ์โร๊ดไอส์แลนด์เรด ไก่พันธุ์บาร์พลีมัทร็อค เป็ด และห่าน ที่เด็กๆจะได้เพลิดเพลินกับสัตว์เลี้ยงตัวน้อยๆ  เช้าวันเสาร์-อาทิตย์ เด็กๆจะไปเก็บไข่ไก่ในฟาร์มก็เป็นเรื่องที่น่าสนุก

160889986474

ไก่อเมริกัน-ชิลกี้ ขนปุกปุยน่ารัก  

160889986432

บรรยากาศภายในร้าน "ครัวของแม่"

160889986430

ต้องการหนี “โควิด-19” ไปหายใจโล่งโปร่งสบายเชิญได้ที่ โครงการ “มิโนะบุรี” และร้าน “ครัวของแม่” เปิดบริการเวลา 10.00- 22.00 น. ร้านกาแฟเปิด 09.00-20.00 น. ร้านส้มตำเปิดบริการเวลา 11.00-21.00 น. โครงการอยู่ที่ ปลายถนนรามคำแหง (ระหว่างรามคำแหง 192-194) สอบถามโทร. 065-969-4711

1608899864100

บ้านหลังน้อยตามแบบภาพวาดและจินตนาการของเด็กๆ 

 

แชร์ข่าว :
เพิ่มเพื่อน
Tags:

ข่าวที่เกี่ยวข้อง